市面上出售的核桃油，國(guó)產(chǎn)的、進(jìn)口的有數(shù)十種品牌，什么牌子的好？這個(gè)大家也是眾說(shuō)紛紜，可是質(zhì)量好的核桃油總會(huì)經(jīng)得起消費(fèi)者的考驗(yàn)，銷(xiāo)量也是一直保持得很好。下面介紹幾種比較熱銷(xiāo)受消費(fèi)者歡迎的核桃油品牌。

1、漢臣氏A+有機(jī)純生核桃油

新一代漢臣氏A+有機(jī)純生核桃油根據(jù)兒童生理特點(diǎn)需要，選用純天然野生有機(jī)優(yōu)質(zhì)核桃為原料，采用低溫冷軋工藝，100%保留野生核桃的天然精華，堅(jiān)持“14分核桃1份油”。確保使核桃油的分子鏈更小，更易吸收，特別適合寶寶嬌嫩腸胃。特別添加的DHA海藻油，能促進(jìn)嬰幼兒及兒童大腦神經(jīng)及視網(wǎng)膜的發(fā)育，提高智力。

2、丸京三康幼兒型營(yíng)養(yǎng)核桃油

丸京三康幼兒型營(yíng)養(yǎng)核桃油是以有機(jī)核桃油為基質(zhì)油，加入茶籽油、天然維生素E、微藻油DHA，經(jīng)科學(xué)調(diào)配精制而成，從而滿(mǎn)足了幼兒在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的均衡需求。其中不飽和脂肪酸﹕多不飽和脂肪酸≈1﹕1，且多不飽和脂肪酸亞油酸﹕亞麻酸≈4﹕1，滿(mǎn)足了孕婦對(duì)膳食脂肪酸的均衡營(yíng)養(yǎng)需求。

3、香格里拉核桃油

香格里拉印象系列孕產(chǎn)婦及嬰幼兒配方有機(jī)食品，主要原料來(lái)自香格里拉海拔2000米以上原生態(tài)保護(hù)林所產(chǎn)的野生鐵核桃，通過(guò)低溫冷榨工藝獲取的第一道核桃原油精華，整個(gè)生產(chǎn)流程，確保野生鐵核桃油營(yíng)養(yǎng)成份不被破壞，嚴(yán)格按照有機(jī)食品生產(chǎn)要求加工，產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)際有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。品質(zhì)純正安全，全程無(wú)污染。

4、美國(guó)La tourangelle純核桃油

美國(guó)La tourangelle純核桃油嚴(yán)選特定產(chǎn)區(qū)的核桃，延用150年歷史的法式傳統(tǒng)制油工藝，慢慢手工烘焙每一粒核桃然后進(jìn)行壓榨，滴滴過(guò)濾，品質(zhì)絕佳。

5、招財(cái)魚(yú)冷榨核桃油

招財(cái)魚(yú)冷榨核桃油是在65度左右冷榨，出油率低 油色淺，雜質(zhì)少，較多的保留油脂中的營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高具有純天然特性，原汁原味，冷榨的低溫不會(huì)破壞活細(xì)胞。適合孕婦嬰幼兒使用。招財(cái)魚(yú)核桃油本品富含亞麻酸、亞油酸、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，能有效增加大腦細(xì)胞數(shù)量，促進(jìn)大腦發(fā)育。

核桃油牌子的好壞多是由其質(zhì)量來(lái)決定，質(zhì)量好的核桃油總是會(huì)受到別人的青睞的。怎樣的核桃油才好呢？下面來(lái)了解下。

1、桶裝核桃油油桶口無(wú)油跡，封口嚴(yán)實(shí)，這樣可以避免在貯放過(guò)程中導(dǎo)致油氧化。

2、桶底無(wú)沉淀的核桃油質(zhì)量才好，加工精度低的油放置一段時(shí)間后必然有不同程度的沉淀。 　　 　　

3、無(wú)酸味。油的氣味正常與否，可以說(shuō)明油料的質(zhì)量、油的加工技術(shù)及保管條件等的好壞。有酸味的油一定不能購(gòu)買(mǎi)。不同品種的食用油有其獨(dú)特的氣味，但都無(wú)酸異味。

4、油顏色淺。一般高品質(zhì)食用油顏色淺，低品質(zhì)的食用油顏色深(香油除外)。油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油的顏色略有差異，加工出來(lái)的劣質(zhì)油比合格食用油顏色要深。 　

5、油脂透明，金黃色，無(wú)絮狀物的核桃油才好。一般高品質(zhì)食用油透明度好，無(wú)渾濁。如果油中水分多，或油脂發(fā)生變質(zhì)，或摻了假的油脂，油質(zhì)就會(huì)混濁，透明度低。

6、放到冷凍室，一般好的核桃油在零下18度左右才會(huì)結(jié)晶，因此，冷凍4-8個(gè)小時(shí)，不結(jié)晶就是純正的核桃油。

核桃油怎么吃？其實(shí)核桃油的食用方法和普通的食用油差不多，同樣可以用來(lái)烹飪菜式或直接加到食物當(dāng)中。但是核桃油的食用方法和普通的食用油還是有所區(qū)別的。核桃油食用時(shí)，其使用量和方法和其他食用油有所不同。下面來(lái)了解下核桃油怎么吃。

1、吃核桃油，一般成人每日10毫升-25 毫升，煎、炒、烹、色拉、涼拌或直接飲用均可 ，以清晨空腹食用最佳。

2、烹飪煮菜：可以1：4方式與其它食用油混合烹調(diào)，不要用大火。溫度控制在160 度以下，即油八成熱即可。因?yàn)楹颂矣瓦€有較多的不飽和脂肪酸，高溫易使?fàn)I養(yǎng)脂肪酸失去其營(yíng)養(yǎng)功效。

3、涼拌菜、沙拉：對(duì)于我們常食用的各種涼拌菜或水果蔬菜沙拉，直接將核桃油倒入菜肴中攪拌即可食用。核桃的原香味濃郁，特色明顯，營(yíng)養(yǎng)豐富。

4、加入飲品長(zhǎng)一同飲用：可以將核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中與其一起飲用，使飲品營(yíng)養(yǎng)豐富。

5、可以把核桃油當(dāng)做調(diào)味品來(lái)食用：將核桃油添加在做好的湯、面、餡、炒菜牛肉粒、調(diào)料中，核桃香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)更多元化。

6、可以作為添味劑使用：直接把核桃油作為像番茄醬一樣的添味劑，如在吃面包等時(shí)蘸食，核桃味濃香，豐富的營(yíng)養(yǎng)。

核桃油是選用核桃仁加工壓榨而成的可是用油，核桃油沒(méi)有化學(xué)提煉的不良副產(chǎn)物，充分保留了核桃的精華。是純天然的營(yíng)養(yǎng)保健食品。核桃油具有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？下面來(lái)了解下核桃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、核桃油含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，其中維生素E和葉酸的含量比較豐富。另外核桃油還含有含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵等多種人體需要的微量元素。

2、核桃油中含有豐富的亞麻酸。亞麻酸具有明目降脂功能，對(duì)調(diào)節(jié)注意力和認(rèn)知過(guò)程也有重要作用。亞麻酸對(duì)胎兒的腦部、視網(wǎng)膜、皮膚和腎功能的健全十分重要，長(zhǎng)期缺乏亞麻酸會(huì)影響注意力和認(rèn)知發(fā)育。

3、核桃油中含有豐富的亞油酸：亞油酸是人體不能自身合成而必須從食物中攝取的不飽和脂肪酸。亞油酸能促進(jìn)皮膚發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)，也利于頭發(fā)健康潤(rùn)澤。

4、核桃油中含有豐富的角鯊烯：角鯊烯是人體自然生成的元素。角鯊烯能向細(xì)胞供應(yīng)大量氧氣，使細(xì)胞恢復(fù)活力，提高身體的自然治愈能力。

5、核桃油中含有豐富的黃酮類(lèi)物質(zhì)：黃酮屬于酚類(lèi)化合物，其保健作用有：抗菌、消炎、增強(qiáng)血管擴(kuò)張力、調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇、降血糖、減少血栓，并能護(hù)肝抗癌、有效活化細(xì)胞、增強(qiáng)人體免疫力、抗氧化、延緩衰老等。

6、核桃油中含有豐富的多酚化合物：多酚類(lèi)屬于具有抗氧化活性的化合物中的一部分，分布很廣。抗氧化劑可以保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷，可消除人體內(nèi)自由基，并有抑制細(xì)胞氧化、保護(hù)神經(jīng)元、提高人體代謝功能與免疫功能，預(yù)防肝臟及冠狀動(dòng)脈硬化、增加微血管韌性等多種作用。

孕婦吃核桃油有利于為身體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)胎兒的健康發(fā)育，因此孕婦適量食用核桃油是好的。核桃油含有大量的熱量，每100克的核桃仁便可提供約630千卡的熱量，因此核桃油的熱量也非常豐富。適量食用核桃油，可以補(bǔ)充孕婦一整天所需的熱量。

核桃油中含有豐富亞麻酸，亞麻酸殼分解成DHA，是一種對(duì)人體非常重要的多不飽和脂肪酸， DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大約占50%。體內(nèi)DHA含量高者的心理承受力強(qiáng)、智力發(fā)育指數(shù)高，而缺乏時(shí)可引發(fā)一系列癥狀，包括生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、皮膚異常鱗屑、不育、智力障礙等，孕婦缺乏時(shí)還可能導(dǎo)致胎兒失明。因此適量食用核桃油可有效補(bǔ)充DHA，為胎兒的智力發(fā)育、神經(jīng)系統(tǒng)和視網(wǎng)膜發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)保障。

孕婦妊娠期間經(jīng)常會(huì)容易出現(xiàn)睡眠不好的現(xiàn)象。核桃油中含有高達(dá)64%的亞油酸和12.2%的亞麻酸，能在人體內(nèi)增加雙歧桿菌含量，雙歧桿菌將人體內(nèi)糖類(lèi)分解為乳酸和醋酸，使腸道呈酸性，控制由有害菌引起的異常發(fā)酵，并且刺激腸蠕動(dòng)，起到潤(rùn)腸通便、治療便秘的作用，從而改善睡眠質(zhì)量。

另外，核桃油還含有豐富的葉酸、維生素E、蛋白質(zhì)以及多種微量元素等，這些都是孕婦所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，因此孕婦吃核桃油是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)號(hào)途徑之一。但是食用核桃油是要注意食用量和食用方法。一般成人每日10毫升-25 毫升，可以通過(guò)煮菜添加或直接飲用均可。