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車前草煲豬小肚

【導讀】現在社會中的人普遍喜歡把食療運用到生活中來,用車前草熬制的車前草煲小肚就是一道不錯的藥膳,在廣東地區有不少人喜歡這道菜。它也是不僅具有食療的功能,而且還有治療疾病的功能。

車前草,大概很多人知道,但是不一定能夠一下子辨別出來,它雖其貌不揚,但是作用可不容小覷,它有藥物作用,食用之后可以緩解痛風,在人們的生活中起著很重要的作用,現在深受大眾的喜愛。在廣東地區,有一道車前草煲小肚的粵菜,屬于藥膳一類,飯桌上經常可以看到,經常使用不僅可以起到清熱解毒、利尿的功效,而且還能治療婦女的白帶過多等癥狀,而且做法還非常的簡單。

這道菜深受南方一些地區人們的喜愛,每個地方的做法可能大盡相同,根據習慣和口味而定,現在講一下車前草煲小肚的具體做法,首先是準備食材,車前草、豬小肚、赤小豆、薏米、扁豆和生姜。將車前草洗干凈,泡在溫水里,然后將豬小肚洗干凈,用生粉來回的擦一擦,再洗干凈,切成一小塊一小塊的,和生姜一塊放進煲湯的鍋中,加入一些清水,最后用小火燉一個半小時就可以了。

車前子,屬于涼性植物,性寒,但是不含毒性,如果長期服用的話可以起到清熱解毒、利尿止瀉等作用,但是不能過量食用,因為性寒,過量食用容易對胃和肝腎造成不必要的傷害。

車前草還可以治療小便短赤、尿血、小便不利、皮膚有傷口久久不能合口、眼邊長有麥粒腫等疾病,然而,車前草與豬小肚結合煲出來的湯,經常食用可以治療尿道炎、膀胱炎、結膜炎等疾病。

車前早煲小肚具有清熱解毒、利尿泄熱和治療膀胱炎、尿道炎等作用,但是車前早屬于涼性植物,豬小肚也屬于寒性食物,所以在它的食用人群中,如果屬于胃偏涼、腸不舒服或者肝腎也不太好的朋友還是建議少食用或者是不食用。

因為如果經常食用的話可能還會加重體質偏涼,對身體不太好。其他人群的話大多都適合食用,特別是火氣旺盛,具體患有剛才提到那些疾病的那些人,食用有好處。

車前草煲豬小肚作為一種藥膳,即可養生又能補充營養,享受美味的同時還能強身健體,受到不少人的喜愛。一般來說,這道菜中的車前草可以去藥房購買,一般是25-35元一斤。購買時具體價格可能會因不同季節,以及各地物價不同而不同,以實際購買為準。

豬小肚在菜市場或者超市都可以買到。購買上乘的豬小肚有三個技巧,一看大小,大小要勻凈,煮出來的才好看;二看看顏色,顏色越紅潤的越好;三看水分,小肚里面容易包冰,請注意,這樣的豬小肚購買也是徒增重量,消費者應注意。

車前草有清熱解毒、利尿止瀉的作用,對患有痛風的病癥有一定的緩解作用和治療作用。車前草治療痛風有一些偏方,在這兒講兩個,一個是車前草燉粥,另一個是水煎車前子。

第一個偏方的做法:準備粳米100克,糖15克,車前子25克,然后把粳米淘一淘,車前子用紗布包好,扎傷口,再把車前子放入鍋中,沸水煮15分鐘撈出來,再把粳米放入鍋中,煮成粥加糖就可以了。

第二個偏方的做法比較簡單,取大概10克車前子,揀一揀里面的雜質,然后洗干凈,曬干,然后喝的時候把車前子放水中煮大約5分鐘,喝就可以了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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