明太魚是朝鮮名族喜愛的食物之一，在我國的東北吉林地區也很多人食用。內地的朋友可能會比較陌生，媽網百科在這簡要介紹明太魚。明太魚是一種營養比較豐富的魚類，而且味道很鮮，比很多海鮮都要鮮，不僅是泡湯還是烤魚，味道都是杠杠的。烤明太魚更加滋味，而且十分香脆。烤明太魚和一般烤魚不同，是用曬干的明太魚，而非新鮮明太魚烤成，因此十分的入味，而且更具風味。一起看烤明太魚的做法。

烤明太魚

原料：醬油，蔥末，蒜末，芝麻，芝麻油，糖，韓國辣椒粉，明太魚。

做法：

1、將蒜末，芝麻、芝麻油、糖、韓國辣椒粉、醬油、蔥末加入同一個碗內，調成調料。

2、將調料均勻的抹在魚身上以及魚肚里。

3、將明太魚放入預熱到華氏350度的烤箱，烤大約20分鐘，待魚烤熟后即可。

小提示：如果購買的并非是完全干的明太魚（半干的明太魚），那么在烤的時候時間可以久一點。

烤魚吃多了，不過怎么烤可能很多人都不會，特別是當面對一種我們國家大部分地區都不能吃上的魚類—明太魚，你知道怎么烤更好吃嘛。如果經常烤魚，烤魚的經驗大部分都可以用到不同的魚類上面，下面總結幾點烤出好吃到喪心病狂的明太魚，一起感受一下美味是怎么做成的。

烤明太魚

原料：精鹽、味精、紹酒和辣椒面。

做法：

1、明太魚用溫水浸軟，之后從腹部起撕開兩半。

2、用水洗凈后，晾干水分。

3、往魚身上放入精鹽、味精、紹酒和辣椒面腌制30分鐘。

4、將木炭在爐內點燃燒紅，把腌好的魚片擺入烤箅上，放明炭火上翻烤成熟就可以享用了。

小提示：在烤制前，魚必須用水浸軟，不然的話魚肉會紫硬，口感就沒那么香脆了；腌制的時間要長些，這樣能使魚入味；要掌握好火候，烤熟透又不烤焦。

烤明太魚的香脆滋味令人垂涎欲滴，首先加上各種調料后，明太魚更香了，吃起來魚肉口感十分好，香脆而且不會吃出烤焦的味道，真是值得贊一個。烤明太魚的味道好，其營養價值也值得人期待。其實明太魚是一種營養價值很高的魚類，有維生素A、視黃醇、硫胺素、核黃素、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、銅以及錳等，能為人體提供營養支持。

此外，明太魚比其他魚類要出色得多，因此其含有高蛋白低脂肪的特點，如果想吃魚又不想增加脂肪，吃明太魚就是最棒的選擇。不僅如此，明太魚的味道也很鮮美，帶有那種深海魚類的清新鮮香。吃明太魚還能達到養胃，健脾，通血，養陰補虛的功效，為了達到最好的食用功效，記得明太魚的食用越新鮮越好呢。

明太魚和鱈魚看起來差不多，但是味道卻不是那么的相似，明太魚曬成魚干烤熟后十分的香脆，吃到不停嘴。不過在食用明太魚的時候有兩點是主要注意的，首先明太魚是海里的魚，因此屬于寒涼的食物，在搭配的時候就不要食用黃瓜、空心菜等性涼的蔬菜了。飯后如果要吃水果，記得不要吃西瓜呢。如果是身子較虛弱的人，這兩點是需要切記的。

所以說孕婦是不能吃明太魚的，太過寒涼的食物孕婦最好都不要碰。最后要提醒一點，食用明太魚后不要喝大量啤酒，否則身體會產生過多的尿酸，會容易引發痛風，傷害身體。吃魚的時候喝酒是很多人都習慣了的做法，特別是烤明太魚這種有點香脆麻辣的菜肴，喝上一杯酒更加的high爽，但為了身體健康，還是悠著點吃。

有些人肝火旺盛，只要碰到一丁點熱氣的食物，身體都會受不了，不是咽喉腫痛，就是口舌生瘡，十分的折磨人，都不能安靜的當個吃貨這是多么令人憂傷的事情。特別是面對烤魚這種誘人得不得了的食物，吃了會上火嗎？吃吃烤明太魚會上火嗎？

其實這種烤熟的食物大多數食用后都會有些上火的，因為烤魚中會加入很多配料，無辣椒烤魚不香，吃烤魚就該重口味才好吃，但是也正是因為這些調料，而令到烤明太魚的“火氣”上升。其次，將魚烤熟，本身就是比較“上火”的做法。如果是怕上火或者容易上火的人建議不要多吃烤明太魚了，或者吃完魚后，喝點涼茶幫身體降降“火”。