其實雞蛋果就是百香果，令人造成概念混淆是因為出現了第三者，蛋黃果。有些地區的人把蛋黃果稱為雞蛋果，認為果肉呈深黃色和籽連在一塊的才叫百香果。雞蛋果很無辜，其實果肉粉粉的，只有一顆大核的是蛋黃果，不是雞蛋果。雞蛋果和蛋黃果無論在口感還是外觀上都是有較大的區別的。

雞蛋果，也叫做百香果，學名是西番蓮。對半開后的雞蛋果可以看到黑色的籽和果肉連在一起，幸好雞蛋果的籽是可以吃的，而且脆脆的。很多茶飲店都會有百香果搖樂果汁，雞蛋果用來沖果汁是最常見的，吃多了烤肉或者油膩的食物，喝杯雞蛋果果汁能消除膩感。

雞蛋果還可以用來做成果汁、果醬、果酒以及面包等，其芳香的氣味迎合大眾的口味，算是這么多水果中很耀眼的明星水果。

雞蛋果，也就是百香果，顧名思義是擁有百種水果香氣于一身的明星水果，吃起來酸酸甜甜的。吃雞蛋果會讓人感覺心情愉快，因為它無法隱藏的香味令人迷醉，飄著蘋果、菠蘿、草莓和水蜜桃等香氣，連空氣都是甜絲絲的。雞蛋果直接生吃，還可以制成果酒、果醬或者是面包甜點，最普遍的是沖一杯雞蛋果果汁，愉快的度過繁忙的工作時間。一起感受一下雞蛋果做成各種美味后的魅力。

雞蛋果芝士蛋糕

原料：雞蛋果、白糖、黃油、消化餅干、黑巧克力、奶油芝士、鮮奶油。

做法：

1、折錫紙，墊在幕斯圈底部人，然后往上折，包圍幕斯圈。

2、雞蛋果對半開，用勺子挖出果肉和籽，倒入小碗中，加入一些糖，這樣不會那么酸。

3、將消化餅干掰開，放入攪拌機中打碎，將餅干粉放入模具中。

4、隔水蒸黃油，令其融化，將黃油倒入餅干粉中，要勺子攪拌。

5、餅干粉中加入融化的巧克力（隔水蒸軟），攪拌，然后將餅干粉放入幕斯模中，將餅干壓實。

6、將芝士掰成小塊，放入盤中，隔水加熱，倒入白糖，攪拌。

7、將鮮奶油打發，倒入芝士糊中，不斷攪拌然后放入百香果。

8、將芝士倒入餅干模具中，放入冰箱冷藏8小時后取出。

雪梨百香果醬

原料：雪梨、百香果、玉米淀粉。

做法：

1、將雪梨洗凈后切塊，將一部分雪梨磨成蓉。

2、將雪梨放入碗中，加百香果果肉，在放入冰糖。

3、碗中報上保鮮膜后放入冰箱冷藏。

4、將果肉倒入面包桶內，加入適量的水喝玉米淀粉。

5、按下開關后果醬即完成了。

雞蛋果的口味酸酸的，也有些甜，直接食用很多人也比較難接受，所以將雞蛋果制成果汁是比較普遍的吃法。雞蛋果的果香味濃郁，因此也很適合做成甜品蛋糕，做成果醬或者果酒也是很好的，周末在家不妨試試。百香果不僅擁有多種多種水果香氣，營養也很高。

擁有“果汁之王”美稱的雞蛋果富含多種人體所需的氨基酸，達17種之多，而且還含有多種維生素、類胡蘿卜以及各種微量元素，營養棒棒噠。食用雞蛋果能起到很好的美容養顏、延緩衰老的作用，平時吃多了烤肉或者是油膩的食物，喝杯雞蛋果果汁能消除膩感，給你的清清腸道。

雞蛋果搭配巢蜜制成果汁，能起到很好的美容效果，女性朋友們無論在白天、夜晚、上班或是下班，只要有時間都可以好好利用雞蛋果美膚，做個美美噠的女孩紙。

雞蛋果，也就是百香果，它們的學名是“西番蓮”，也可以稱雞蛋果為“愛情果”、“情人果”。雞蛋果的散發的濃郁果香味令人印象深刻，吃起來雖然酸酸的 ，但是卻能聞到蘋果、水蜜桃、西瓜以及檸檬等百種水果的香味，十分的誘人。下面細數雞蛋果有哪些功效。

提高免疫力。雞蛋果中含有多種維生素，能提高人體免疫力，孕婦也可以吃。

清腸胃，消除膩感。雞蛋果含有超纖維，能清理腸胃、排毒。平時烤肉吃多了或者感覺膩膩的吃不下飯，可以喝點雞蛋果果汁。

美容，延緩衰老。雞蛋果的營養價值極高，其維生素C含量也很豐富，能起到美容養顏，延緩衰老的功效。

雞蛋果一般在夏季上市，現在雖然立冬了，還是可以在超市中買到雞蛋果，價格也不很高，5-15塊一斤都有。想要感受雞蛋果散發的濃郁果香，可以自行選購，但是怎么選出美味可口的雞蛋果呢？主要看3方面。

看外觀。好吃的雞蛋果個頭都是均勻的，而且顏色比較深，一般呈現紫色，如果是深紅色、個頭稍大的，就沒那么好吃。

看風味?？煽诘碾u蛋果必須是又酸又甜又香的，全身都散發出水果濃云氣味，而如果氣味沒有那么濃厚的就是沒那么好吃。

看果肉。雞蛋果對半開后果肉呈深黃色，那表示雞蛋果的品質較好，相反，果肉是淺黃色的就沒那么好。