冬菜肉末是一道川菜，我們都知道川菜十分開胃，冬菜肉末也不例外，冬菜本身就是一道開胃的食材，經(jīng)過腌制后，新鮮的大白菜變成了風味獨特的冬菜，味覺上的體驗絕對讓你愛上這道菜，想給家人烹制這道美味菜肴，不妨來看看它的具體做法吧。

準備材料：冬菜、豬肉、料酒、蔥、姜、糖、味精

做法：

1、把豬肉洗凈后剁碎，冬菜洗凈后切碎；

2、準備好姜末和蔥花；

3、在鍋中放油，燒熱后放入肉末炒干，隨后加入蔥姜翻炒；

4、在鍋中加入料酒、醬油、白糖和味精，下冬菜翻炒，炒熟即可食用。

冬菜肉末以冬菜和肉末為主要材料，冬菜是一種營養(yǎng)豐富的食材，含有多種維生素，具有開胃健腦的功效，而且冬菜含膳食纖維、鈉、鐵、磷等元素較豐富，這些微量元素都是身體重要的營養(yǎng)素，加上與豬肉的搭配，營養(yǎng)就更為全面。

豬肉是我們重要的食物，它的纖維比較細軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，而且豬肉能夠提供血紅素，可以促進鐵的吸收，改善缺鐵性貧血，是一種十分健康的食物。

冬菜肉末在烹制時，最好選擇川冬菜，因為川冬菜的辛香味道十分誘人，它是以芥菜為主要原料，花椒、八角等作料都增加了它的味覺效果，在制作菜肴時，選擇川冬菜能夠更好地滿足你的口味。加上冬菜肉末原本就是一道川菜，因此使用川冬菜能夠更好地還原這道菜的風味，在家自制時需要注意哦。

冬菜肉末適合所有人食用，它并沒有什么飲食禁忌，冬菜是常見的一種腌制蔬菜，經(jīng)常會出現(xiàn)在我們的餐桌上，大家都可以放心食用，但是最好不要經(jīng)常吃，尤其是患有高血壓等慢性疾病的人，吃多了腌制食品是對病情無益的，會損傷身體，而我們普通人也不能多吃腌制蔬菜。因此，冬菜肉末可以在日常偶爾食用，但是盡量不要經(jīng)常吃。

寶寶是可以吃冬菜肉末的，不過這里的寶寶當然是指6個月后可以添加輔食的寶寶哦！冬菜肉末還是比較適合寶寶食用的，因為豬肉本身就比較細軟，加上剁碎加工后，更加適合寶寶嬌嫩的腸胃。但是媽媽們需要注意，冬菜肉末比較重口味，如果給寶寶吃，最好在清水里面過一下水，寶寶攝入太多鹽分是對身體不利的，而且冬菜本身是腌制食品，寶寶也要盡量少吃哦！