首先，將買回來的甘蔗清洗干凈，以免在壓榨成汁的時候喝到沙子或者不干凈的東西，如果有專門的壓榨機器就比較方便，甘蔗榨汁機原理就是利用壓縮原理，一般的甘蔗榨汁機都需要去甘蔗皮以后才能榨汁，因為甘蔗皮含有一定的污染物質。如果帶皮的話，不是很衛生。但是并不是說甘蔗榨汁機不能榨帶皮的甘蔗。但是效果不是很好。把甘蔗壓榨成汁的機器一般有立式甘蔗榨汁機、手搖甘蔗榨汁機、臺式甘蔗榨汁機等幾種。

第一步：削根、削頭、刨皮可壓榨，成壹斤至壹斤貳兩據為一支能榨1杯。

第二步：園直徑超過30毫米的蔗材需破成兩半壓榨，以免超負荷壓停榨。

第三步：如果出現負荷壓停榨機時，電動型立即斷電源可用手拉傳動皮帶便軋輥倒轉把甘蔗退出，手動型則直接反向搖動退動即可。

第四步：傳動齒輪，每周加適量油脂一次。

第五步：壓榨完畢后，及時沖洗軋輥，裝汁盒無粘物，保持清潔。

如果是在家里自己榨甘蔗汁的話，以購買一個手動的壓榨器，把甘蔗去皮后切成小塊后進行手動壓榨。但是手動的壓榨器很容易壞 ，而且榨不出很多汁。由于甘蔗本身比較堅實，所以還是建議用專門的機器，以免弄傷自己哦。

甘蔗汁的營養價值豐富，不僅含有豐富的膳食纖維、蛋白質、碳水化合物還有其他的微量元素，那么詳細的營養成分是怎么樣的呢？

甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有對小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。

甘蔗味甘性寒，甘可滋補養血，寒可清熱生 津，故有滋養潤燥之功，適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結、虛熱咳嗽等病癥。民間常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。

甘蔗還是口腔的“清潔工”，甘蔗纖維多，在反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。同時咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。

但由于甘蔗性寒，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。另外，甘蔗如生蟲變壞或被真菌污染有酒糟味時也不能食用，防止引起嘔吐、昏迷等中毒現象。

經常喝甘蔗汁有助于消痰止咳，還有助于利尿，清熱解毒的同時又解渴，在中醫上它可是全身是寶，用來治療多種常見疾病。

甘蔗味甘、澀，性平，無毒。主治下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸煩熱，解酒毒；還可治嘔吐反胃，寬胸膈。甘蔗與酒共食，生痰；多食，發虛熱，引起鼻出血。燒灰存性，研末，小兒頭瘡白禿，頻涂可愈。注意燒的煙勿入人眼，否則能使人視力下降。

我國古代醫學家還將甘蔗列入“補益藥”。中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。

發熱口干：取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之有效。

嘔吐反胃：對于嘔吐反胃，我們可用甘蔗汁50毫克(大約1兩)溫服，一日三次。加少量姜汁效果更好。

止虛熱咳嗽：以甘蔗汁700毫升左右與高粱米約半斤煮粥，每日食用2次，有潤心肺，止虛熱咳嗽之功效。

潔牙防蛀牙：甘蔗纖維多，在反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。

美容臉部：同時咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。

甘蔗雖好，但是喝之前也要弄清楚自己是不是可以喝，有些人不適宜的也千萬不要隨便喝，那么孕婦可以喝么？

甘蔗一般人群均可食用，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。

不過，孕婦在食用甘蔗汁的時候還是要注意。孕婦不宜常吃甘蔗。因為甘蔗含有大量糖份，吃的越多血糖就越高，處于特殊時期的各位孕媽媽當然要提高警惕，謹防妊娠糖尿病哦！

現在路邊攤越來越多的現榨甘蔗，雖然價格不貴，比起那些瓶瓶罐罐的飲料果汁來說，營養成分多了很多，但是路邊攤的東西也存在一個問題就是不衛生，所以甘蔗汁還是不要常喝，如果想喝，其實直接吃甘蔗會比較新鮮，更原汁原味呢。