其實(shí)，獼猴桃在人們的心目中就是維C之王，就是美容的好幫手，但是把它加工成干果之后，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是保留了，還是改變了？那么它被加共成為干果之后，還有營(yíng)養(yǎng)嗎？

其實(shí)，答案是肯定的。即使被加工之后，成了獼猴桃干，它還是含有維C、維A、維E等營(yíng)養(yǎng)，也保留了水分，它還含有豐富的果酸，能抑制角質(zhì)細(xì)胞內(nèi)聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌膚水油平衡，因此獼猴桃干倍受女士青睞呢。

獼猴桃干色澤誘人，風(fēng)味可口。它被加工之后的營(yíng)養(yǎng)都有所打折，不會(huì)像鮮果那樣的多，那樣的齊全。特別是維生素C，本來(lái)維生素C就不穩(wěn)定，極易被分解，特別是加熱或者風(fēng)干后，所以，獼猴桃干中的維生素C的含量缺大大的減少了。

雖說(shuō)有打折的，但是它的鈣等礦物質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，還是會(huì)得以保存。獼猴桃干含有豐富的膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤(rùn)燥通便的作用，可以有效預(yù)防便秘和痔瘡。獼猴桃干含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇，能有效調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素以及神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng)，對(duì)預(yù)防糖尿病、改善抑郁癥有獨(dú)特功效。

所以，即使被加工之后的獼猴桃干還是有一定的營(yíng)養(yǎng)的，是一種十分健康的小零食。

為了給水果保鮮，或者說(shuō)為了解決自己的小饞嘴，還是可以選擇獼猴桃干果的哦，它絕對(duì)是一種健康的小零食，雖然某些營(yíng)養(yǎng)被風(fēng)干，被打折；但是大部分的營(yíng)養(yǎng)還是有的。但是，獼猴桃干要怎么做呢，還是需要經(jīng)過(guò)幾道小工序的，趕緊看下來(lái)吧！

1、選料：挑選完整果實(shí)，無(wú)病蟲、無(wú)破損的獼猴桃為原料；

2、清洗：用清水將其沖洗干凈；

3、堿浸：用20％氫氧化鈉溶液，在約105℃左右微沸的狀態(tài)下，浸泡1-2分鐘；

4、中和：用1％鹽酸中和，常溫下30秒；

5、漂洗：放在流動(dòng)清水中漂洗10分鐘后瀝干；

6、切片：首先切去兩端片，修去殘余果皮，然后將其橫切成4-6毫米厚的薄片；

7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4-5小時(shí)；

8、烘干：烘干溫度控制在65-75℃，約經(jīng)20-24小時(shí)，成品含水量達(dá)到20％以下；

9、成品：烘干后取出冷卻，就是成品辣。

根據(jù)一個(gè)新鮮的獼猴桃只含有42大卡熱量來(lái)看，即使被加工成為了獼猴桃干之后，它的熱量也是不大的；可能就會(huì)增加到331卡/100g。因?yàn)?，?jīng)過(guò)加工之后的獼猴桃干水分大量流失，糖分升高，而且加工時(shí)多加了許多甜味劑等高熱量成分，但是不需要擔(dān)心它的熱量高的問(wèn)題，這樣的熱量是一個(gè)健康成年人一天所需要的熱量值是1500大卡，而獼猴桃干每攝入100g也遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這個(gè)熱量值，所以可以放心地吃。

獼猴桃干是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱卡果干，清香鮮美，酸甜宜人。含有很豐富的維生素C，還有獼猴桃堿、多糖體復(fù)合物、多酚類，精氨酸、賴氫酸、纖維素、銅、鐵等，具有很強(qiáng)的抗氧化作用。獼猴桃是各種水果中營(yíng)養(yǎng)成份最豐富、最全面的水果。

按照經(jīng)驗(yàn)之所，這樣的熱量通常都是比你吃一支雪糕要低，比你喝一瓶可樂(lè)要低。只需要散步30分鐘左右就能把這些熱量消耗完。所以，它也是一種健康、低熱量的零食哦！

我們都知道獼猴桃只有在夏季上市的時(shí)候才有得吃，但是有時(shí)候想吃獼猴桃，又不是應(yīng)季水果怎么辦？其實(shí)，獼猴桃干能否解你相思之愁呢！

人們?yōu)榱四芤荒晁募径伎梢猿缘剿?，把它加工成干果的形式，這樣它的存放時(shí)間就長(zhǎng)得多了。那么通過(guò)上述的了解，知道了即使被加工成干還是具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，但是獼猴桃干多少錢一斤呢？會(huì)不會(huì)很貴？

根據(jù)各種大型網(wǎng)站上的價(jià)格顯示，獼猴桃干的價(jià)格并不是很貴，通常8-9元就可以買到100g左右了。還會(huì)因?yàn)榕谱拥牟煌?，包裝的不同有不同的價(jià)格。通常都是越多一起買就會(huì)越便宜的，300g的約為20元。獼猴桃干也會(huì)根據(jù)品種的不同有不一樣的價(jià)格，相對(duì)地綠心的獼猴桃干會(huì)稍微便宜點(diǎn)，而黃心的由于口感會(huì)更好點(diǎn)而會(huì)比較貴。如果要網(wǎng)購(gòu)的話，大家還是選擇一些信得過(guò)的商家，或者到干貨店去挑選。

我們都知道獼猴桃富含豐富的維生素C，堪稱“水果之王”，是美容的佳品，吃水果本身有潤(rùn)腸和美容的功效，如果堅(jiān)持吃水果能達(dá)到健康的減肥的效果，真的是這樣嗎？吃獼猴桃干可以減肥嗎？

其實(shí)，是可以的。因?yàn)楂J猴桃本來(lái)就具有很豐富的膳食纖維，這是有利于消化、潤(rùn)腸、排毒的一種元素，而恰恰獼猴桃干具有這個(gè)營(yíng)養(yǎng)素。所以，可以幫你更好地排毒，從一定的程度上是達(dá)到了減肥的效果，但是在這里必須說(shuō)清楚的是，干果畢竟是加工過(guò)的，鮮果的效果會(huì)更好。而且，獼猴桃干只是一種輔助減肥的干果，絕對(duì)不能把它當(dāng)主食。

所以，獼猴桃干是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱卡果干，是可以減肥的；而且還能夠起到清熱降火、潤(rùn)燥通便的作用，可以有效地預(yù)防和治療便秘和痔瘡。

很多人都知道獼猴桃有很多的功效與作用；那么加工之后的獼猴桃干也是如此嗎？可以美容嗎？其實(shí)這個(gè)問(wèn)題的答案是否定的。

因?yàn)楸緛?lái)獼猴桃是天然的維C儲(chǔ)存庫(kù)，有了維C才能越吃越白，但是獼猴桃干在加工的過(guò)程中，即使它的大部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)被保留，但是獼猴桃中含有大量被認(rèn)為有利于美膚的維生素A、維生素C與維生素E，這三種維生素會(huì)被破壞，因?yàn)榫S生素是極容易分解的。當(dāng)這些可以美白的元素被破壞之后，再想從吃干果達(dá)到美容效果就成為了一件很難的事了。

所以，吃獼猴桃干是不可以美容的，如果想要美容的話，還不如吃鮮果，鮮果中的營(yíng)養(yǎng)素才能發(fā)揮出優(yōu)質(zhì)的抗氧化效果，達(dá)到讓肌膚恢復(fù)年輕和預(yù)防疾病的效果。