火龍果是熱性還是涼性？答案自然是涼性啦。

火龍果性偏涼，非常適合有口角炎、高膽固醇及便秘的人食用。同時(shí)因果性涼，除含有預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等作用。

火龍果因?yàn)楣云珱觯星鍩釢?rùn)肺、護(hù)嗓止咳的功效。同時(shí)也是一種低脂肪、低熱量、高纖維的理想減肥美顏水果。但值得注意的是該果的含糖量相對(duì)較高，每100克火龍果肉含有7.83克的葡萄糖，因此糖尿病患者不宜食用火龍果。

除此之外，火龍果果實(shí)和莖的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)有抑止作用。且火龍果少有病蟲害，幾乎可以不使用任何農(nóng)藥和激素，就能滿足其正常的生殖生長(zhǎng)。因此，火龍果不僅是具有一定療效的保健營(yíng)養(yǎng)食品，還是一種消費(fèi)概念上的綠色、環(huán)保果品。

火龍果是一種難得的清熱解毒又降火的水果，其內(nèi)含多種維生素和微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、功效強(qiáng)大。談到火龍果的吃法，生吃是最常見的。其實(shí)，火龍果除了生吃，還能涼拌，做成水果沙拉、熱菜、酸奶汁等。下面一起來看看吧！

一、貴妃蚌炒火龍果

原料：貴妃蚌400克、火龍果3個(gè)、油25克、鹽3克、雞精2克

做法：

1、貴妃蚌取肉清洗干凈后，用鹽、味精腌制3-4分鐘。

2、火龍果剝?nèi)と∪猓谐蓧K，果殼洗凈留用。

3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼里。　　

二、火龍果酸奶汁

原料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個(gè)

做法：

1、火龍果切小塊后去皮待用。

2、檸檬去皮后榨成汁。

3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。

三、橘子火龍果果醬

原料：橘子350克、火龍果250克、麥芽糖150克、細(xì)砂糖100克、檸檬1個(gè)、水適量、鹽適量

做法：

1、檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細(xì)搓洗后剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時(shí)以上；橘肉先剝成小片后去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮后切成丁狀，由于火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或?yàn)⑸蠙幟手苑雷兩?/p>

2、用耐酸的鍋?zhàn)又箝_半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化并去除苦味，煮過的橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻后用水果刀削除白色的橘絡(luò)，再將橘皮切成細(xì)絲。

3、將處理好的橘皮絲、橘子肉以及火龍果丁一起放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校尤霗幟手弥谢鹬鬂L，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木勺不停地?cái)嚢琛?/p>

4、待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮直至醬汁呈濃稠狀即可。

說到火龍果，大家都并不陌生。但是你知道火龍果的功效與作用嗎？下面一起來看看吧！

1、防老化。火龍果富含抗氧化劑，能有效防止皮膚老化。愛美的女性朋友們可以嘗試用火龍果和蜂蜜來做面膜。

2、改善心血管健康。火龍果富含不飽和脂肪，能幫助心臟時(shí)刻保持最佳狀態(tài)。

3、有助于控制和治療糖尿病。火龍果的高纖維含量有助于控制和治療糖尿病，因?yàn)樗芡ㄟ^控制葡萄糖來穩(wěn)定血糖水平。但是請(qǐng)?jiān)谔砑踊瘕埞侥愕氖匙V前咨詢一下醫(yī)生的意見。

4、改善消化系統(tǒng)。吃火龍果有助于清理消化系統(tǒng)，它的高纖維含量可有效改善消化不良和便秘的情況。

5、舒緩曬傷的皮膚。火龍果富含維生素B3，它能從曬傷處釋放出熱量。因此你只需要把火龍果，蜂蜜，黃瓜汁混合在一起涂在患處，就能有效滋潤(rùn)曬傷皮膚。

6、有助于減輕關(guān)節(jié)炎。火龍果是著名的抗炎水果，多吃點(diǎn)火龍果對(duì)于患有關(guān)節(jié)炎的朋友來說是明智的做法。

7、對(duì)眼睛有好處。火龍果中的β-胡蘿卜素中含有豐富的維生素A，為眼睛視網(wǎng)膜的兩個(gè)低光和顏色視覺所需。無數(shù)的眼睛問題都是缺乏維生素A引起的，特別是與年齡增長(zhǎng)相關(guān)的黃斑變性。吃火龍果可以有效改善你的視力。

挑選火龍果有三個(gè)要領(lǐng)：

1、看顏色。挑選火龍果的時(shí)候，表皮越紅越好，這代表了火龍果的成熟程度。

2、看外觀。一個(gè)香甜可口的火龍果要色澤鮮艷、表皮光滑且沒有腐爛現(xiàn)象。

3、試重量。火龍果越重，代表汁越多、果肉越豐滿，所以購(gòu)買火龍果時(shí)應(yīng)用手掂掂火龍果的重量，越重的越好。

如今，市面上的火龍果可分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細(xì)小黑色種子分布其中，鮮食品質(zhì)一般；紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質(zhì)較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質(zhì)最佳。其中，外形比較圓的是紅瓤火龍果，較橢圓的是白瓤火龍果，紅瓤相較而言口感更好，花青素含量也更高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強(qiáng)。

另外，隨著農(nóng)科技的交流與發(fā)展，火龍果踏足在許多國(guó)家的市場(chǎng)，出于經(jīng)緯度差異，外形與口感都有所不同，那如何辨識(shí)火龍果是出于我國(guó)還是他國(guó)呢？下面一起來看看吧！

1、果肉顏色辨識(shí)

國(guó)產(chǎn)火龍果：果肉為白肉，奶白色果肉。

進(jìn)口火龍果：果肉為紅肉，顏色鮮紅。

2、“觸手”辨識(shí)：

國(guó)產(chǎn)火龍果：“觸手”短短的，而且很密集。

進(jìn)口火龍果：“觸手”很長(zhǎng)，不太密集。

區(qū)別于一般蔬果，火龍果外皮鮮艷，美觀特別。許多人在吃火龍果的時(shí)候，只吃了帶黑籽的果肉，卻剔下了漂亮的果皮，這其實(shí)很是可惜。為什么說剔掉火龍果的果皮非常可惜呢？難道火龍果的皮能吃嗎？下面一起來看看吧！

火龍果的果皮含有非常珍貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——花青素。花青素是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性 75小時(shí)。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。花青素還能增強(qiáng)血管彈性，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁；降低血壓增進(jìn)皮膚的光滑度，美顏肌膚，抑制炎癥和過敏；改善關(guān)節(jié)的柔韌性，預(yù)防關(guān)節(jié)炎；促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力；抗輻射等等。

所以，我們?cè)诔曰瘕埞臅r(shí)候，盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮。因花青素對(duì)溫度敏感，所以果皮應(yīng)生食為佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細(xì)條涼拌，榨汁食用也是不錯(cuò)的選擇。