桂花茶凍是什么？相信很多人都不知道吧。下面媽網百科給大家詳細的介紹桂花茶凍。

茶凍其實跟果凍差不多。果凍是一種西方甜食，主要呈半固體狀或無固定狀，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，亦稱啫喱。桂花茶凍做出來之后也是呈半固體狀，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。最獨特的就是屬于加入了桂花，具有桂花淡淡的香味。

桂花茶凍的一個重要材料是瓊脂，瓊脂含有豐富的膳食纖維（含量為80.9%），熱量低，具有排毒養顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和防癌作用，被聯合國糧農組織確認為21世紀健康食品。

桂花茶凍雖然聽起來比較難做，其實還真是非常簡單的呢。下面我們來學習一下怎么做桂花茶凍吧！

原料：

干桂花5克，白糖30克（可根據自己喜甜的程度調整），瓊脂15克，開水1000克。

做法：

1、瓊脂用清水浸泡備用。

2、干桂花用開水沖泡，然后放白糖，最好用蓋子蓋住燜一會兒。

3、泡好的瓊脂從水里撈出來，淋干水分。

4、把淋干水分的瓊脂和用開水沖泡的桂花茶一起放入鍋里，小火煮至瓊脂融化。要邊煮邊攪拌，防止粘鍋底。

5、煮好后倒入容器內，放冰箱冷藏至凝固成桂花凍，吃時切塊即可。

桂花茶凍茶凍除了具有桂花茶的主要功效之外，還不能忽視了主要材料瓊脂的功效。那么桂花茶凍有哪些功效呢？

桂花茶溫補陽氣之功效。主治：陽氣虛弱型高血壓病。癥見眩暈，頭暈，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清長，舌質淡，苔白，脈沉細 。

桂花茶對于口臭、視覺不明、蕁麻疹、十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有預防和治療作用。

桂花茶具有美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的作用。夏天很多人覺得皮膚干燥，或由于上火而導致聲音沙啞，在綠茶或烏龍茶中加點桂花，可起到緩解作用。

瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，幫助改善便秘。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質有降壓作用，淀粉類硫酸脂有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清熱祛濕，滋陰降火，涼血止血。

桂花茶凍可以說是一道健康的小零食、小點心，一般平常人都可以食用。桂花茶凍特別適合哪些人吃？桂花茶凍有沒有禁忌人群？

1、適合胃功能較弱的老年人

桂花茶用鮮桂花窖制后，即不失茶的真味又帶濃郁桂花香氣，飲后有通氣和胃的作用，很適合胃功能較弱的老年人飲用。

2、適合愛美女性

桂花茶味辛，性溫，香味清新迷人，可滋潤皮膚；桂花茶可潤腸通便，減輕脹氣腸胃不適，還可以美白皮膚，解除體內毒素。

3、不適合孕婦喝

雖然桂花茶味辛、微苦，性平，加入紅茶和紅糖有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適于產婦、兒童及貧血者食用。但是懷孕的女性應噶盡量避免喝桂花茶，因為桂花具有活血的作用，加上桂花香味濃郁容易刺激孕媽媽的神經。因此，桂花茶凍也不要吃。

桂花茶凍其實和桂花茶差不多的，只是桂花茶凍是固態的，而桂花茶是液態的，兩者的差別不算太大，因此桂花茶也是可以經常吃的。

經常吃桂花茶凍，可以解饞，還會在不經意間收到一些效果。中醫認為，桂花氣味辛溫，元毒，具有生津健胃、助消化、活血益氣、化痰、止咳等功效，并且可以消除沮喪、平衡身心情緒、緩和精神壓力。長期吃桂花茶凍，對皮膚干裂、聲音沙啞、口腔炎、牙周炎有一定療效。不過媽網百科建議大家冬天不要吃那么涼的東西哦。