土茯苓，性甘平，利濕熱解毒，健脾胃，且富含淀粉，可用來制糕點或釀酒。而喜歡煲靚湯的廣東人最喜歡用土茯苓搭配各種食材煲湯，那么，土茯苓煲湯的做法究竟是怎么樣的呢？一起來看看吧！

主料：鮮土茯苓250g、鮮淮山250g、豬骨350g、薏米50g

輔料：鹽適量、姜片3片

做法步驟：

1、先將薏米稍浸泡洗凈，備用；

2、將土茯苓削皮，洗凈剁小塊；

3、鐵棍淮山削皮厚切；

4、將土茯苓，豬骨，薏米，姜片放進湯鍋里；

5、加足量清水 約2500毫升左右，大火煲；

6、大火煲開改小火煲1小時；

7、放進鮮淮山煲10分鐘 關火，可放適量鹽調味即可。

小貼士：鮮淮山可以一起下鍋，也可以在煲快好了才下鍋，煲幾分鐘也可以，因為鮮淮山很容易煲綿。干品淮山就一定要一起下鍋煲。

對于經常長痘痘的人士來說，經常服用土茯苓煲湯會有清熱生津和健脾祛濕的效果，多喝無妨。但是，有不少人覺得土茯苓煲湯味道有點苦，那么，土茯苓煲湯怎么做才會吃起來不感到苦呢？在這里，媽網百科為您支招！

主料：土茯苓50克、胡蘿卜2條、玉米2條、豬尾250克

輔料：蜜棗2粒、板栗、馬蹄、枸杞均適量

制作方法：

1、將土茯苓洗干凈，先浸泡1小時。

2、豬尾洗凈，斬成段，過一趟沸水。

3、將胡蘿卜、玉米洗凈，切好，備用。

4、蜜棗、枸杞洗凈，處理好板栗和馬蹄（去皮）。

5、先將土茯苓、蜜棗、適量水倒入空煲里煮沸。

6、水沸后再將胡蘿卜、玉米、馬蹄、板栗、豬尾一起放入煲里，大火煲半個小時。然后轉小火煲約2個小時。

7、等到都煲好了，最后放適量枸杞和食鹽。蓋上蓋子再悶10分鐘即可。

土茯苓煲湯的功效與作用有哪些呢？其實土茯苓煲湯具有抗瘤作用和解毒作用，對預防肝癌有一定的實用價值。下面，媽網百科給大家分析一下土茯苓煲湯的功效與作用有哪些。

1、土茯苓有健脾胃、張筋骨、利關節、止泄瀉、除四身寒濕的功效。

2、土茯苓甘淡滲利，解毒利濕，故可用于濕熱引起的熱淋、帶下、濕疹濕瘡等證。常與木通、萹蓄、蒲公英、車前子同用，治療熱淋；

3、土茯苓甘淡，解毒利濕，通利關節，又兼解汞毒，故對梅毒或因梅毒服汞劑中毒而致肢體拘攣、筋骨疼痛者療效尤佳，為治梅毒的要藥。

4、土茯苓能清熱解毒，兼可消腫散結，如《滇南本草》以本品研為細末，好醋調敷，治療癰瘡紅腫潰爛。

相信大家在看過前面說的土茯苓煲湯的食用禁忌后，會對土茯苓煲湯的食用宜忌有了較深入的了解。接下來，媽網百科為大家解答土茯苓煲湯哪些人不宜食用這個問題。

1、脾胃虛弱不宜食用土茯苓煲湯。

2、肝腎陰虛者最好不要服用。

3、因為土茯苓是寒性的，所以要用溫性的枸杞中和一下。

4、土茯苓過量的話傷脾胃，還有是藥三分毒，不要有事沒事就吃藥膳。

5、土茯苓和枸杞頭對脾胃功能的要求較高，最好不要天天食用，最好是一到兩個星期煲一次。小孩子以及脾胃虛弱的人如體質差的老人，不適宜吃土茯苓和枸杞頭。

土茯苓煲湯雖然對身體有莫大的好處，也適合經常食用。而且，在炎熱潮濕的春夏季，食用土茯苓煲湯還有除濕、解毒、通利關節的功效。但是，食用土茯苓煲湯也是有禁忌的。那么，一起來看看土茯苓煲湯的食用禁忌有哪些吧！

1、食用土茯苓煲湯不能與茶同飲，也不能用鐵的容器浸泡土茯苓。

2、食用土茯苓煲湯時禁忌茶水，另外服用中藥的時候，飲食上禁食油膩，辛辣，生冷，魚腥制品。注意心情舒暢。

3、肝腎陰虧者慎服土茯苓煲湯。土茯苓的中藥后致過敏，周身皮膚瘙癢，并起散在性大小紅斑丘疹。原方去土茯苓后不發生過敏癥狀，如再加土茯苓則過敏癥狀又出現。