市面上售賣(mài)山楂糕的不少，可是卻不一定安全衛(wèi)生，因此很多媽媽都會(huì)選擇在家里自制。那么，如何自制山楂糕呢？

做法一：

材料：新鮮山楂一斤，冰糖，魚(yú)膠粉

步驟：

1、山楂洗凈晾干，后挖核。

2、接著山楂放進(jìn)鍋里加水，放冰糖小火熬煮，要不停攪拌以避免粘鍋，直到山楂爛熟為止。3、將煮好的山楂放進(jìn)攪拌機(jī)里攪拌成糊狀。

4、將魚(yú)膠粉用開(kāi)水化開(kāi)，山楂果醬倒入魚(yú)膠粉溶液里，快速攪拌，即可食用。

做法二：

材料：山楂1000g、冰糖250g（按照自己口味適當(dāng)調(diào)整）。

做法：

1、山楂洗干凈后雙手捏開(kāi)山楂把籽取出。

2、準(zhǔn)備微波爐飯盒一個(gè)，把洗好的去籽的山楂放入盒中，蓋上蓋子，放入微波爐加熱3分鐘后取出。

3、打開(kāi)蓋子，用勺子把山楂攪拌成半泥狀，后放入冰糖，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘后取出。

4、打開(kāi)蓋子，再次用勺子把山楂攪拌成泥狀，整理平整，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘后取出。

5、打開(kāi)蓋子，放在陰涼處晾涼，冷藏成型。

山楂糕之所以能受到這么多媽媽的青睞，除了其味道酸甜可口之外，還和山楂糕的功效與作用有關(guān)。山楂糕的功效與作用都有哪些呢？

1、山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；

2、山楂有強(qiáng)心作用，對(duì)老年性心臟病也有益處；

3、山楂能開(kāi)胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；

4、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效；

5、山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原；

6、山楂所含的黃酮類(lèi)和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；

7、山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。

8、山楂有消食導(dǎo)滯的作用，可用于食滯不消、腹脹腹痛、惡心嘔吐、泄瀉，對(duì)肉食滯效果尤佳；

9、山楂可以化瘀散結(jié)，能入血分而散除瘀結(jié)，可用于產(chǎn)后血瘀腹痛、瘀血停滯腫痛、瘀血阻滯經(jīng)脈等病癥。

山楂糕的功效與作用很多，導(dǎo)致了部分人會(huì)忽略了其副作用。其實(shí)，一般來(lái)說(shuō)，山楂糕是適合大眾食用的，也不會(huì)產(chǎn)生什么副作用，但是萬(wàn)事皆有例外。看看山楂糕都有什么副作用。

1、少數(shù)藥物在與山楂同時(shí)使用時(shí)會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)。在服用α受體阻滯劑，β受體阻滯劑，男性性功能障礙藥物，鈣通道阻滯劑，心臟藥物，睡眠或焦慮藥物，精神科藥物，肌肉放松抗驚厥藥物之前，請(qǐng)咨詢(xún)醫(yī)生。

2、過(guò)敏反應(yīng)：很多人對(duì)山楂有過(guò)敏反應(yīng)，其中癥狀包括面部、舌頭和喉嚨腫痛發(fā)癢，呼吸困難。如果表現(xiàn)出以上癥狀，請(qǐng)及時(shí)咨詢(xún)醫(yī)生。

3、少部分人食用山楂會(huì)表現(xiàn)出惡心、心悸或者頭痛。如果表現(xiàn)出以上癥狀，請(qǐng)停止使用山楂。

如果你在食用山楂的過(guò)程中出現(xiàn)了上述的情況，那么需及時(shí)咨詢(xún)醫(yī)生，并且日后注意少食為妙了。

山楂糕雖好，卻不是任何人都可以肆無(wú)忌憚地食用的。一般來(lái)說(shuō)，山楂糕適用于以下的人群。

1、凡傷食后引起的腹?jié)M飽脹，尤其是肉類(lèi)食積不化，上腹疼痛者，食之最為適宜。

2、適宜中老年心臟衰弱、高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥、陣發(fā)性心動(dòng)過(guò)速及各種癌癥患者食用。

3、適宜婦女月經(jīng)過(guò)期不來(lái)或產(chǎn)后淤血腹痛，惡露不盡者食用。

4、適宜肥胖癥、壞血?。ňS生素C缺乏癥）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性腎炎、絳蟲(chóng)病患者、腸道感染者食用。

5、處在換牙期的兒童不宜多食山楂，會(huì)損傷牙齒，對(duì)兒童牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育造成不利影響。

6、山楂有促進(jìn)婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂，會(huì)引發(fā)流產(chǎn)，故不宜多食。

在食用山楂糕之前，先看看自己的體質(zhì)是否適合食用，這樣不僅可以更好地發(fā)回山楂糕的功效與作用，也可以有效地避免一些相關(guān)的副作用。

在食用山楂糕的時(shí)候，是不是注意了自己的體質(zhì)是否適合食用之外，就可以了呢？不是的！食用山楂糕還需注意以下這些事項(xiàng)。

1、不宜與豬肝同食。山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，會(huì)使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故山楂與豬肝不宜同食。

2、山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會(huì)破壞分解山楂中的維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故不宜同食。

3、山楂與海產(chǎn)品不宜同食，海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，而山楂中含有鞣酸，若與海產(chǎn)品同食，會(huì)合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致便秘，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，所以不宜同食。

4、山楂與維生素K3相克，維生素K3為止血藥，山楂為活血藥，其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。