說起這滋補(bǔ)，相信大家第一個(gè)想法就是湯，因?yàn)闇绻钆涞煤玫脑挘坏珷I(yíng)養(yǎng)豐富，還會(huì)起到滋陰、益氣等效果，所以很多人都喜歡利用湯來養(yǎng)生，下面為大家分享紅棗烏梅湯的制作方法。

材料：烏梅20克，大棗1 00克，清水1200克。調(diào)味料：冰糖20克。

做法：

1、將烏梅、大棗浸泡30分鐘洗去浮塵，洗干凈待用。

2、取凈鍋上火，放入清水、大棗、烏梅、冰糖用文火燉40分鐘調(diào)味即成。

功效：

紅棗可抑制腫瘤細(xì)胞及急性、慢性肝炎患者轉(zhuǎn)氨酶升高，有養(yǎng)心安神之功效。

提示：成菜潤(rùn)肺止咳，老少皆宜。

俗話說：“一天食個(gè)棗，一生不顯老”。大棗的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含有蛋白質(zhì)、有機(jī)酸和鐵、磷、鈣、胡蘿卜素及維生素B、C等。紅棗中維生素C的含量比梨高出幾十倍，而能使人延年益壽的維生素P的含量，則列百果之首。人們稱紅棗為“天然維生素丸”。

紅棗的藥用價(jià)值很高。紅棗味甘性平，養(yǎng)胃健脾，益血壯神，為安中益氣的良藥。可以治療脾胃虛弱、氣血不足、肺虛咳嗽及高血壓等病。另外，紅棗對(duì)預(yù)防肝病效果顯著，在產(chǎn)棗之鄉(xiāng)肝病患者及少見。紅棗對(duì)克服失眠癥效果也頗佳。

紅棗有抗腫瘤作用。科學(xué)家分析出大棗中的抗癌有效成分，是一組三萜類化合物，紅棗中含有豐富的環(huán)磷腺苷，它能調(diào)節(jié)細(xì)胞的分裂繁殖，有助于癌變的細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化。

烏梅則發(fā)揮了它的功效有保護(hù)腸胃;烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃里腐化。增進(jìn)食欲；吃烏梅會(huì)刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預(yù)防老化。有助清掃血液，使血液流動(dòng)量正常化，排除過量的酸素。烏梅還能解酒，烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預(yù)防疾病及消除疲勞。

夏天濕度大、氣壓低、氣溫偏高，中醫(yī)認(rèn)為寒濕偏重極易誘發(fā)消化系統(tǒng)疾病。許多人在這個(gè)季節(jié)特別容易上火，食欲不振，胃口變差。為了調(diào)節(jié)胃口、補(bǔ)充體液、增強(qiáng)食欲，可飲用非常有益的紅棗烏梅湯。紅棗烏梅湯酸酸甜甜有助消化，可以消除大家暑天心煩、汗多、口渴等癥狀。

口感酸甜清涼的健康飲含有多種營(yíng)養(yǎng)成分：

1、紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2，此外還含有胡蘿卜素等，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。

2、紅棗中含有大量的維生素C，它能夠?qū)⑸眢w中的膽固醇轉(zhuǎn)變成為膽汁酸，這樣身體中的膽固醇含量就少了，于是結(jié)石的發(fā)生率也就降低了，所以說紅棗能夠預(yù)防膽結(jié)石。

3、棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。但是如果只是單單靠吃紅棗來補(bǔ)血，補(bǔ)血的效果甚小。

而烏梅性平，具有解熱、祛暑、止瀉、鎮(zhèn)咳、驅(qū)蟲等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，烏梅中還含有人體需要的多種氨基酸。到了酷暑季節(jié)，經(jīng)常飲用酸梅湯，能起到祛暑降溫、開胃生津、幫助消化、殺菌防病等多種功效。綜合起來說紅棗烏梅湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值涵蓋了紅棗、烏梅的營(yíng)養(yǎng)成分，兩者搭配飲用可時(shí)口感更酸甜可口。

補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血補(bǔ)血，更適合于體虛、脾胃弱或手術(shù)之后的調(diào)養(yǎng)。紅棗烏梅湯的功效與作用是很多的，紅棗烏梅對(duì)于肝臟的作用是很大的，因此有肝病的患者可以多喝一些紅棗烏梅湯，而且紅棗烏梅湯能夠起到延緩衰老的作用，女性朋友可以多喝一些紅棗烏梅湯，夏季清熱解渴，冬季滋陰養(yǎng)顏。

對(duì)于容易疲勞、高血壓、高血脂、高膽固醇以及需要減肥的人和心血管病患者來說，紅棗烏梅湯是非常值得推薦的養(yǎng)生飲品。注意的是感冒發(fā)熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食烏梅；菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經(jīng)期以及懷孕婦人產(chǎn)前產(chǎn)后忌食烏梅，這個(gè)特殊時(shí)期就盡量不要喝紅棗烏梅湯了。

盜汗是中醫(yī)的一個(gè)病證名，是以入睡后汗出異常，醒后汗泄即止為特征的一種病征。“盜”有偷盜的意思，古代醫(yī)家用盜賊每天在夜里鬼祟活動(dòng)，來形容該病證具有每當(dāng)人們?nèi)胨⒒騽傄婚]眼而將入睡之時(shí)，汗液象盜賊一樣偷偷的泄出來。 盜汗常用的食療方法為紅棗烏梅湯取紅棗15枚、烏梅10枚，水煎服，每天1次。有益氣斂陰、止汗之效。連服10天，對(duì)盜汗有一定療效。

紅棗烏梅湯兩者搭配很好的發(fā)揮其功效，烏梅有斂肺澀腸、生津安蛔的功效；紅棗補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。二者合用共奏滋陰、益氣、斂汗之功效。對(duì)于減少盜汗次數(shù)和頻率起到一定的作用，情節(jié)特別嚴(yán)重者可以按照醫(yī)囑服用一定量的紅棗烏梅湯，畢竟紅棗烏梅湯是家喻戶曉又簡(jiǎn)單制作的營(yíng)養(yǎng)飲品，保健作用還是微乎其微不算真正意義上的中藥治療，所以，紅棗烏梅湯不要飲用太多以免破壞消化系統(tǒng)功能，造成內(nèi)分泌紊亂。