臺灣枸杞菜是枸杞菜中的一個品種。在中醫的角度來說，它味苦、性寒，具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目的功效。

臺灣枸杞菜的做法和普通枸杞菜的一樣，可以用來涼拌、煲湯、做餡或者炒肉。可以治肝腎陰虧，腰酸腿軟，頭暈目眩，目昏多淚，虛勞咳漱，消渴遺精等癥狀。它的根皮叫地骨皮，煎水服用可治虛熱。

現在市面上有臺灣枸杞菜的盆栽買，價格在二十到四十不等。有空暇時間的媽友可以選購一盆在家種植，這樣可以保證到食用的是天然無毒害的綠色食品哦。

臺灣枸杞菜的做法有很多，可以用來涼拌、煲湯、做餡或者炒肉。如果你沒有相關的烹煮經驗，那就看下文的詳細介紹吧。來教你怎么做出香噴噴的臺灣枸杞菜哦。

做法一：

材料：臺灣枸杞菜1捆、皮蛋1個、咸蛋1個、枸杞子、蒜

步驟：

1、將臺灣枸杞菜摘下葉子，洗凈；姜切片，蒜剁碎；將皮蛋和咸蛋切成小塊；

2、起油鍋，倒進姜和蒜來爆香，然后放進咸蛋和皮蛋，直翻炒到處泡沫；

3、放進臺灣枸杞菜，翻炒一會，然后倒入開水和枸杞子，等水煮沸后，加入食鹽調味即可。

做法二：

材料：臺灣枸杞菜、瘦肉片、雞蛋、姜、枸杞子、油、鹽

步驟：

1、將臺灣枸杞菜洗凈，瘦肉洗凈切片、枸杞子用清水泡軟，雞蛋打進碗里打散；

2、在鍋里燒開水，放進肉片和姜片，再淋上食用油；

3、煮沸后，放進臺灣枸杞菜，等到再次沸騰的時候再倒入雞蛋液，攪拌均勻，放入枸杞子；

4、加入食鹽調味即可。

做法三：

材料：臺灣枸杞菜、紅椒、食鹽、香辣油、味精、 食用油、白糖

步驟：

1、摘下臺灣枸杞菜的鮮嫩葉子，洗凈后，放進沸水焯一到兩分鐘，往水里加入食鹽和食用油；

2、將臺灣枸杞菜撈起放進涼白開里浸泡十五分鐘，再撈出，用手輕輕擠出它的苦汁；

3、裝盤，放進紅椒絲，倒入食鹽、香辣油、糖、味精、然后攪拌均勻即可。

對于食物，我們除了用來填飽肚子之外，也會關心它的營養成分和功效作用等信息，這都是比較常見的情況。下面我們來了解下臺灣枸杞菜的功效有哪些吧。

臺灣枸杞菜的藥用價值是相當好的 ，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等功效。另外，可以用臺灣枸杞菜來治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等各種病癥。

值得注意的一點是，臺灣枸杞菜的溫熱效果很強，高血壓患者、性情過于急躁的人和平時容易面紅發光的燥熱者盡量少吃。相對應的，如果是體質虛弱、抵抗力差的人則最好是每天吃。

關于腎虛，估計是全天下男人都不想聽見、不愿遇到的事情。它與一個男人的尊嚴密切相關，特別是中年男性，更畏懼腎虛問題。網上曾說，臺灣枸杞菜能補腎，到底是真的嗎？

答案是：臺灣枸杞菜確實有補腎的功效。在中醫上來說，臺灣枸杞菜微苦、甘、涼，歸肝、腎經，具有清虛熱，補肝腎，明目，降肺火的功效。

與補腎同樣重要的問題是護肝，它常常被人們所忽略。根據資料顯示，在肝癌患者里面，有一半以上是中年男性。臺灣枸杞菜可以同時滿足補腎、養肝的功效，建議中年男性多吃。

即使是同一蔬菜，也有不同的品種，它們會略有不同。下面即將帶大家來探討的是臺灣枸杞菜與普通枸杞菜的區別。平時我們在超市或者是市場，見到的多是普通枸杞菜，而臺灣枸杞菜又是哪些呢？

普通枸杞菜：葉子顏色是青綠色的，形狀尖尖的，在菜梗的部位通常都帶有刺莖。

臺灣枸杞菜：葉子是帶有點鐵紅色的，形狀有點圓弧狀，沒有刺莖。聞起來的味道帶有一股特殊的藥材味，而吃起來的口感比普通枸杞菜更滑嫩，味道更醇和。

在功效上來說，臺灣枸杞菜和普通枸杞菜是差不多的。市面上比較少見臺灣枸杞菜，也可以食用普通枸杞菜來替代它的功效。