無論什么季節，湯在一頓飯里面始終都占據了比重較大的位置，特別是廣東人，稍有要求者，都會要求餐桌上有三菜一湯，這才是家常便飯啊！下面我們就來介紹一道清淡但美味的冬瓜金針菇湯的做法。

冬瓜金針菇湯的<簡單版>

準備材料：冬瓜200克，金針菇80克，家樂濃湯寶（雞湯口味）1塊，水750毫升

做法：

1、將冬瓜去皮后切成片，如果2-3個人吃，不用買一個冬瓜哦，買片狀的就OK了；金針菇洗干凈備用。

2、準備湯鍋，倒入剛才準備好的清水，開大火燒水，水開后就放入一個雞湯口味的濃湯寶。

3、煮滾后，放入冬瓜和金針菇湯，繼續煮15分鐘就OK了。

冬瓜金針菇湯的<營養版>

其實就小編來看，用濃湯寶雖說方便，但始終沒有真正用雞熬成的高湯那么好喝。如果有時間的親們，就不要用濃湯寶了。如果2-3人的話，可以買半邊雞，準備一個砂鍋，將雞處理干凈后切成塊，放入砂鍋中，還要加入枸杞3克、紅棗6顆、黨參2根，開大火煮開后，調成小火煮1小時，然后放入金針菇和冬瓜，繼續煮15分鐘……

這樣出來的湯才是真正的美味啊！！！

很多新手媽媽對煲湯的火候經常拿捏不準，煮出來的湯要不就是淡淡的一點都不出味，要不就是煮出來的湯肉全都爛掉了。那么到底冬瓜金針菇湯要煮多久才適合呢？

冬瓜金針菇湯要煮多久這是要看用啥鍋哈！

如果用的是一般的不銹鋼煮鍋，恐怕就只能煮清湯了，沒法子太入味的，一般來說能夠在30分鐘內搞定，上班族最愛的時間——夠短！

如果用的是砂鍋煮湯，用煤氣的話，那就要參考上面的<營養版>的做法了，最好預留2小時來熬湯哦。

如果用的是那種插電就自動煮湯鍋的話，就可以提前一天晚上準備好材料，放進去煮了，因為一般都需要燉4-5小時，甚至更久，這樣出來的湯也是非常美味的。

冬瓜金針菇湯在一年四季都非常受人們的歡迎，冬瓜具有清熱消暑的作用，在炎熱的時候吃效果更佳，搭配了金針菇之后，就更能發揮兩者的功效了。下面我們就來了解一下冬瓜金針菇湯的營養價值吧。

冬瓜具有利尿消腫的功效，里面含有非常多的VC，而且鉀鹽的含量也比較多，但鈉鹽含量卻很低，適合高血壓、腎臟病、有浮腫癥狀的人們食用，不僅可以消腫，還能不傷正氣。不過脾胃虛寒，有腎虛情況的人們就不宜多吃冬瓜哦！

金針菇向來有“增智菇”的美稱，因為金針菇可以促進兒童的智力以及大腦的發育，可以防治肝臟病以及胃腸道的潰瘍，同時適合高血壓患者以及肥胖人士、中老年人吃。而且，吃金針菇還可以抵抗疲勞、起到抗菌消炎、抗腫瘤、消除重金屬鹽類物質的作用。

冬瓜有消腫利尿的作用，而金針菇含有膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，加快食物的消化和吸收，幫助有害物質快速排出體外。所以很多人都非常關注冬瓜金針菇湯的減肥效果。到底這道湯能減肥嗎？效果如何？

Q：冬瓜金針菇湯減肥效果好嗎？

A：按照理論上來說，冬瓜金針菇湯具有一定控制體重的作用。但是想要健康減肥，還是要使日常飲食均衡搭配，同時加上適合適量的運動才能使體重下降，體型恢復標準。

冬瓜的消腫利尿功效，給不少虛胖的朋友們解決了一定的煩惱，因為水腫導致虛胖，怎么看怎么腫，多吃冬瓜就可以幫助體內多余的水分排出，起到消腫的效果。

而金針菇因為含有一定的膳食纖維，人們食用后，可以加快腸胃的消化吸收，減少有害物質停留在體內的時間，快速排便，拒絕宿便，那樣不少女性會發現，自己的小肚腩嗖嗖地變小了！

冬瓜金針菇湯是一道做法簡單，又美味，適合四季食用的湯品，但是冬瓜和金針菇作為主要湯料，在食用上要注意一些事項哦。

喝冬瓜金針菇湯要注意什么？

【相克】

冬瓜+紅小豆：會讓正常人的尿量突然變多，要經常跑廁所，很容易造成脫水。

冬瓜+鯽魚：兩個一起吃也會降低它們相互的營養價值，而且都是利尿消腫的食物，一起吃會讓尿量增多。

冬瓜+醋：醋會對冬瓜里面的營養物質造成破壞，不利于冬瓜營養的體現。

金針菇+驢肉：這兩者一起吃會引起心痛的癥狀。

金針菇+牛奶：金針菇加上牛奶一起吃的話，很容易就會引起消化不良。

【提醒】

生的金針菇含有秋水仙堿，若人們吃了生的或者不熟的金針菇，就會產生一系列不適的癥狀，如咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，如果大量吃了還能引起更嚴重的現象。所以人們一定要將金針菇煮熟透了才能吃哦！