鯛魚的做法
鯛魚怎么做才能更好吃呢？在烹飪時又需要注意些什么，以保證鯛魚內(nèi)所含的營養(yǎng)成分不會流失呢？相信下面為您介紹的鯛魚的做法會對您有所幫助。
糖醋鯛魚的做法
用料：鯛魚、西紅柿、白砂糖、醋、淀粉、姜絲、胡蘿卜絲、料酒
步驟
①鯛魚洗凈，用料酒和姜絲稍微腌制一下，然后兩面拍上淀粉；
②平底鍋倒油，油熱后將魚下鍋，煎至兩面焦黃后盛出；
③糖與醋按3:1的比例調(diào)好，清水和淀粉調(diào)好水淀粉；
④糖醋汁、水淀粉入鍋，倒入切好的西紅柿和胡蘿卜絲一起煮，煮到西紅柿軟即可出鍋，淋在煎好的魚上即可。
黃金鯛魚排的做法
原料：鯛魚、植物油、雞蛋、面包屑、萵苣、番茄醬
步驟
①鯛魚洗凈，改刀切成大塊，放入到蛋液中蘸一下，再均勻地裹上面包屑；
②萵苣兩大片，用開水略焯一下，晾涼后鋪在盤底備用；
③鍋中倒油，油熱后放入鯛魚塊，小火炸制兩面金黃即可；
④鯛魚片放在萵苣上，上面撒一些番茄醬，就可以食用了。
豆腐是最有營養(yǎng)的豆制品之一，經(jīng)常食用對身體健康大有好處。將鯛魚與豆腐一同烹制，更是鮮上加鮮，不僅營養(yǎng)高，味道更是一絕。下面就給您介紹鯛魚豆腐湯的做法。
原料：鯛骨、豆腐、海帶芽、紅蘿卜絲、白蘿卜絲、蔥花、糖、味精、味噌
步驟
①鯛魚洗凈切塊，入開水汆燙撈出，再用清水洗凈；
②鍋內(nèi)加水燒開，將紅、白蘿卜絲煮軟后，倒入鯛魚熬煮，并撇去浮沫；
③鯛魚煮熟后，將豆腐和海帶芽下入鍋內(nèi)，稍煮片刻；
④將味噌、糖、味精依次下入鍋內(nèi)，用湯勺拌勻后出鍋，最后撒上蔥花即成。
鯛魚含蛋白質(zhì)豐富，而梨中更是含有大量維生素。梨子鯛魚是對于產(chǎn)后減肥十分有幫助的一道吃食。那么，梨子鯛魚怎么做呢？
原料：鯛魚、水梨、雞蛋、油、椒鹽、紅酒、面粉、糖、高湯、太白粉
做法
①鯛魚切成中片，用椒鹽和紅酒腌制三分鐘備用；
②水梨削皮切片，放入鍋中用油略煎，再倒入紅酒、糖、高湯、太白粉水煮開；
③將腌好的鯛魚依次裹上蛋汁和面粉，入鍋煎熟，再倒入上面煮好的醬汁中略煮即可。
鯛魚品種繁多味道鮮美，有著上千年的食用歷史，其豐富的營養(yǎng)價值使它在許多國家都大受歡迎。那么，吃鯛魚有什么好處呢？
鯛魚具有補胃養(yǎng)脾、祛風、運食的功效，尤其適合食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。
鯛魚所富含的蛋白質(zhì)，可以均衡營養(yǎng)、調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡、提高免疫力。
魚中富含的脂肪酸有助于預(yù)防心臟病、降低膽固醇。
魚類所含的DHA可維持視網(wǎng)膜正常功能，對人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的幫助。
鯛魚雖好吃，但有些事情卻是我們在食用鯛魚時不得不注意的。只有這樣，才能保證吃得健康。那么，吃鯛魚要注意什么呢？
首先，鯛魚屬于海鮮，因此痛風患者不可以食用鯛魚，以免加重痛風癥狀。
還要注意的是，鯛魚是絕對不能和西瓜一起吃的。西瓜性涼，與鯛魚一起食用會引起腸胃的不適。
此外，鯛魚不可生吃。吃生魚片對肝臟很不利，極易引起疲乏、上腹不適、消化不良、頭暈、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大等癥狀。