相信您一定在許多日本的影視劇或者動畫作品中見到過鯛魚燒。鯛魚燒是一種傳統(tǒng)的日本小吃，因形似鯛魚而得名，有著許多不同的口味和做法。鯛魚燒好吃嗎？毫無疑問，鯛魚燒十分美味。

制作鯛魚燒最基本的原料包括以下幾種：低筋面粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、細砂糖和紅豆餡。在這之中，有一些在制作其他口味鯛魚燒時是可以更改的。

例如，制作巧克力鯛魚燒，要將紅豆餡換成巧克力醬。另外還有一種白鯛魚燒。使用的原料不是面粉，而是甘薯粉，是非常有營養(yǎng)的一種淀粉類食物。

除此之外，牛奶中富含維生素A和維生素B2，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤，促進皮膚的新陳代謝，，保證皮膚的光滑潤澤。牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞，鋅則能使加速傷口愈合。

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。

現(xiàn)在在中國也有許多小吃店開始銷售鯛魚燒，并且十分受歡迎。但這樣的美味如果能親手做，則一定會加分不少。那么，日式鯛魚燒的做法是怎樣的呢？

原料：低筋面粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、細砂糖、紅豆餡

做法

①將低筋面粉和泡打粉過篩備用；

②將雞蛋打散成蛋液，加入細砂糖和牛奶攪拌均勻；

④將篩過的粉類，再篩入到攪拌好的蛋液中，制成面糊，注意攪拌均勻，不要起筋；

⑤鯛魚燒模具置火上加溫后，兩面涂油，轉小火，倒入面糊，均勻的在中間部分放上紅豆餡，在紅豆餡上再倒上些面糊；

⑥將模具合起，不時地翻面，小火燒至兩面金黃即可出爐食用了。

臺灣鯛魚燒在鯛魚燒的傳統(tǒng)做法上作出了一個小小的改動，因此有了與眾不同的特點，又被親切地稱為“白鯛魚燒”。那么，臺灣鯛魚燒怎么做呢？

制作臺灣鯛魚燒所需要的最主要的原料不是面粉，而是甘薯粉。甘薯粉又叫番薯粉、地瓜粉，是以地瓜為原料制成的粉狀物，也可被稱作番薯淀粉。

制作臺灣鯛魚燒時，最好只使用雞蛋的蛋清部分，而將蛋黃除去，這樣也能更好地保證鯛魚燒最后制作出來以后是白色的。

此外，由于甘薯粉泡水后會變得很粘稠，所以可以稍微地多加一些牛奶進去，這樣制成的面糊不會因為太粘而影響最后的口感和效果。

除此之外，制作臺灣鯛魚燒的步驟與前面為您介紹的日式鯛魚燒的做法就是一樣的了。

除了傳統(tǒng)的鯛魚燒以外，有一些商家還推出了鯛魚燒冰淇淋，這種外冷內熱、軟硬咸宜的新鮮小吃，可以說是十足的吸睛。鯛魚燒冰淇淋好吃嗎？答案同樣是肯定的。

最簡單的鯛魚燒冰淇淋，是用蛋卷制成鯛魚燒造型的外皮，再在里面塞上滿滿的各種口味的冰淇淋，最后在蛋卷外再裹上厚厚的一層巧克力制成的。

而更正宗，也更接近鯛魚燒的鯛魚燒冰淇淋，是和傳統(tǒng)的鯛魚燒一樣，經過烤制制作出來的。鯛魚燒冰淇淋的外殼所要使用的面粉量比傳統(tǒng)鯛魚燒更多，所以在烤制時，分別在模具兩側倒進面糊，小火烤約六七分鐘后出爐。

將烤好的外殼趁熱取出，底部裹住，從“魚嘴”出塞入喜愛口味的冰淇淋，就可以食用了。

要注意的是，新鮮出爐的鯛魚燒很燙手，冰淇淋也會比較容易化，所以一定要抓緊食用哦！

鯛魚可以說是鯛魚燒的“靈感來源”，這道海鮮有著上千年的食用歷史，其豐富的營養(yǎng)價值使它在許多國家都大受歡迎。可是，鯛魚不能和什么一起吃呢？

首先，鯛魚是絕對不能和西瓜一起吃的。西瓜性涼，與鯛魚一起食用會引起腸胃的不適。

此外，鯛魚是屬于海鮮的，因此痛風患者不可以食用鯛魚，以免加重痛風癥狀。

而鯛魚非常適合與豆腐一起食用，這樣可以有效促進蛋白質的吸收，補充人體所需的營養(yǎng)。

鯛魚還具有補胃養(yǎng)脾、祛風、運食的功效，尤其適合食欲不振、消化不良、產后氣血虛弱者食用。