鹿茸，相信大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)。鹿茸指的是梅花鹿或者馬鹿中雄鹿還沒(méi)有骨化帶著茸毛的幼角。這樣的幼角里面也含有鹿茸血。鹿茸是公認(rèn)的名貴的中藥材，能夠起到滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用，身體虛弱者食用有很大的用處。所謂鹿茸血粉，則是是梅花鹿茸或馬鹿茸加工排血茸時(shí)由鮮鹿茸中取出的血，或鹿茸煮炸時(shí)排出的血，這些鹿茸血也含有鹿茸成分。然后將這些鹿血采用生物細(xì)胞破壁粉碎后的粉末稱為鹿血粉，這就是鹿茸血粉了。

之所以會(huì)做成鹿茸血粉的形式，是因?yàn)檠鄣男问礁妆４妗Ｇ已墼跊_泡后更易人體吸收，因此這種加工方式也是非常普遍的。很多人擔(dān)心鹿茸血粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。首先，鹿茸血粉來(lái)源于鹿茸，因此很多鹿茸的營(yíng)養(yǎng)成分是保留在血粉里面的。其次，鹿茸血中還含有富含血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白等多種蛋白質(zhì)及多種氨基酸。所以鹿茸血粉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是蠻高的。

當(dāng)然，相比起直接鹿茸或者鹿茸血而言，鹿茸血粉因?yàn)榧庸み^(guò)程需要進(jìn)行煮炸烤等程序，在這些程序中都會(huì)流失掉一些營(yíng)養(yǎng)成分，但是這并不會(huì)影響到鹿茸血粉該有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。一般而言，鹿茸血粉的保健保養(yǎng)作用還是非常不錯(cuò)的。

鹿茸是“東北三寶“之一，與人參齊名。全世界的鹿約有40多種，分布在我國(guó)的有19種。梅花鹿、馬鹿是我國(guó)主要的茸用鹿。東北梅花鹿采收的叫"花鹿茸"，質(zhì)量最優(yōu)。在七、八月份左右當(dāng)年輕雄鹿長(zhǎng)出幼角而且并沒(méi)有角化時(shí)，用刀或者角鋸把幼角割下，然后再進(jìn)行除毛、除血、干燥等處理過(guò)程，就成了大家平時(shí)所看到的鹿茸了。鹿茸每年只長(zhǎng)一次，所以鹿茸具有很高的保健作用和藥用功效，屬于高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健品，也是饋贈(zèng)親朋好友，個(gè)人家庭保健食用的良好選擇。 鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強(qiáng)壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。鹿茸可以提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，具有免疫促進(jìn)劑的作用。它能增加機(jī)體對(duì)外界的防御能力，調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡而避免疾病發(fā)生和促進(jìn)創(chuàng)傷愈合、病體康復(fù)，從而起到強(qiáng)壯身體、抵抗衰老的作用。 鹿茸的功效在實(shí)踐中也得到了證實(shí)。鹿茸可補(bǔ)益氣血,溫腎壯陽(yáng)；可促使心臟血管和心肌功能恢復(fù)正常；可恢復(fù)及促進(jìn)精力和性功能，主治腎陽(yáng)不足；女子服用，專治子宮虛冷，崩漏，宮冷不孕；鹿茸具有生精補(bǔ)髓、益血助陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨、健腦安神、增強(qiáng)人體免疫力、延緩人體衰老；強(qiáng)筋骨，筋骨萎軟，小兒發(fā)育遲緩，骨軟行遲。此外，鹿茸可用治陰疽瘡腫，又有溫補(bǔ)內(nèi)托之藥用功效。 鹿茸的食用方法很多，可用鹿茸泡酒、做湯等。大家平時(shí)一般都是以鹿茸片來(lái)食用的。鹿茸片是把鹿茸切成片，是為了更好的銷售和食用。其實(shí)鹿全身都是寶，可以提高男性性功能、治療男子陽(yáng)痿的鹿鞭；具有主治勞損續(xù)絕、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛的鹿蹄筋；治療心虛作痛、心臟病的鹿心血；補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、可治療不孕癥的鹿胎膏等系列鹿產(chǎn)品。 西豐是全國(guó)聞名的“鹿城”。西豐梅花鹿馳名中外，是東北亞地區(qū)良種梅花鹿繁育基地。全縣有鹿場(chǎng)1000余家，鹿飼養(yǎng)量4。7萬(wàn)只，存欄3.8萬(wàn)只，年經(jīng)銷加工鹿茸80余噸，是東北地區(qū)最大的鹿產(chǎn)品集散地。

鹿茸草是什么？鹿茸草，別名：千年艾(《廬山志》)，千重塔(《植物名實(shí)圖考》)，瓶?jī)候隍疾荨⑸介T穹(《杭州藥植志》)，千層矮、龍須草、白路箕、毛茵陳、白絲草、土茵陳(《湖南藥物志》)，梔子草、牙痛草、白頭翁、六月霜(《江西草藥》)，白山艾、白龍骨、白杉笠、千層樓(《福建中草藥》)，千年春(江西《草藥手冊(cè)》)，千年霜、滿山白、白頭毛、白雞毛、四季青、瓜子草、老鼠牙草(《浙江民間常用草藥》)。

鹿茸草玄參科鹿茸草屬多年生草本植物，主根木質(zhì)化。莖多數(shù)，密集叢生，全體多少呈綠色，下部被少量綿毛，節(jié)間極短，有短柔毛或無(wú)毛。葉交互對(duì)生，有時(shí)互生；莖下部葉鱗片狀，因節(jié)間短而互相蓋迭呈覆瓦狀，向上漸大，條形或條狀披針形，花單生于莖上部葉腋，呈總狀花序；子房長(zhǎng)卵形，花柱頂端彎曲，柱頭頭狀。蒴果卵形，為宿萼所包被，室背開(kāi)裂。種子多數(shù)，扁橢圓形。

分布于山東、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北等地。生于低山多沙山地及草叢中。

全草：苦，涼。清熱解毒，涼血止血。用于咳嗽，吐血，赤痢，帶下，牙齦炎，乳腺炎，癤腫。

鹿茸膏用于滋補(bǔ)強(qiáng)壯，生精補(bǔ)腎。主治五勞七傷，半身不遂，腹痛疝氣，陽(yáng)萎早泄，婦女白帶，腰痛崩漏，虛冷腹痛。

它的主要成分是 麻油1斤4兩，甘草2兩，芝麻4兩，紫草2錢，天門冬3錢，寸冬3錢，遠(yuǎn)志3錢，生地3錢，熟地3錢，牛膝3錢，蛇床子3錢，虎骨3錢，菟絲子3錢，鹿茸3錢，蓯蓉3錢，川斷3錢，紫梢花3錢，木鱉子3錢，杏仁3錢，谷精子3錢，官桂3錢，黃丹5兩，松香8兩，硫黃2錢，雄黃2錢，龍骨2錢，赤石脂（各為末）2錢，乳香5錢，沒(méi)藥5錢，木香5錢，母丁香（各為末）5錢，蟾酥2錢，麝香2錢，陽(yáng)起石2錢，黃片1兩。

那么如何做呢？將甘草入麻油內(nèi)，熬至六分，下諸藥：第一下芝麻；第二下紫草；第三下天門冬、寸冬、官桂等十七味，文武火熬至枯黑色，去滓，下黃丹；第四下松香，使槐柳枝不停攪，滴水不散；第五下硫黃、雄黃、赤石脂，再上火熬半小時(shí)；第六下乳、沒(méi)、木香、丁香再熬，離火放溫；第七下蟾酥、麝香、陽(yáng)起石，滴水不散；第八下黃片。用瓷罐盛之，以燭封口，入水浸三日，去火毒，用紅絹攤貼之。

顧名思義人參鹿茸就是人參和鹿茸，我們先來(lái)看看什么是人參？人參（Panax ginseng C. A. Mey）是多年生草本植物，喜陰涼，葉片無(wú)氣孔和柵欄組織，無(wú)法保留水分，溫度高于32度葉片會(huì)灼傷，郁閉度0.7-0.8。通常3年開(kāi)花，5-6年結(jié)果，花期5-6月，果期6-9月。生長(zhǎng)于北緯33度—48度之間的海拔，數(shù)百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，產(chǎn)于中國(guó)東北、朝鮮、韓國(guó)、日本、俄羅斯東部。人參的別稱是 黃參、地精、神草、百草之王，是聞名遐邇的“東北三寶”之一。

那么鹿茸又是什么呢？鹿茸是鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角沒(méi)有長(zhǎng)成硬骨時(shí)，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸，進(jìn)行切片加工成為鹿茸切片，是一種貴重的高檔滋補(bǔ)品。品質(zhì)上乘的鹿茸切片質(zhì)嫩，油潤(rùn)如脂，色如蜜蠟，用作補(bǔ)腎壯陽(yáng)，治療失眠多夢(mèng)對(duì)虛弱、神經(jīng)衰弱等有很好療效。鹿茸：真鹿茸體輕，質(zhì)硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個(gè)分枝，外皮紅棕色，多光潤(rùn)，表面密生紅黃或棕黃色細(xì)茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細(xì)柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤(rùn)光澤者為佳。假鹿茸則是用動(dòng)物毛皮包裹動(dòng)物骨膠等仿造的。另外，假鹿茸體重，質(zhì)堅(jiān)韌，不易切斷，氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀。雄鹿的嫩角沒(méi)有長(zhǎng)成硬骨時(shí)，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一種貴重的中藥，用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，適合治虛弱、神經(jīng)衰弱等。為常用中藥，"神農(nóng)本草經(jīng)"列為中品。

鹿茸，是名貴的中藥材，對(duì)人體保健起到很好的作用。所以以各種形式進(jìn)補(bǔ)人體。鹿茸酒就是一種形式。鹿茸酒，顧名思義，就是以鹿茸為主要配料，并參入其他的營(yíng)養(yǎng)成分泡制的保健酒。鹿茸酒又被稱之為大補(bǔ)酒，鹿茸直接用高度白酒侵泡后的酒能夠起到大補(bǔ)的作用。

鹿茸酒的主要成分就是鹿茸，加上酒的侵泡和激發(fā)，使得鹿茸所有的營(yíng)養(yǎng)成分都完全融合在酒中，所以鹿茸酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，能夠起到的進(jìn)補(bǔ)作用也是非常大的。本身每天喝適量的白酒就對(duì)身體有好處，如果每天適量飲用鹿茸酒的話，能夠進(jìn)補(bǔ)身體，維持身體健康。如果本身身體有疾病的話，鹿茸酒也可以促進(jìn)疾病的痊愈。一般說(shuō)來(lái)，鹿茸酒常用于治療失眠多夢(mèng)，生氣血等癥狀，對(duì)于男性而言，也能起到壯陽(yáng)補(bǔ)腎治陽(yáng)痿的功效。

因此，鹿茸酒也成為了現(xiàn)在滋補(bǔ)和治療疾病的保健酒。基本上任何人都可以服用鹿茸酒。不管是日常保健還是治療疾病，大家在服用鹿茸酒時(shí)一定要記得按照要求服用，切記不能過(guò)量飲用，也不能當(dāng)做平時(shí)的白酒等酒類飲用，這樣身體承受不了反而會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。