銀耳蓮子湯是多少人的心頭好，那甜津津的味道真正是解暑圣品啊！銀耳蓮子湯雖然好喝，且藥用價值很大，卻也有一定的危險性。有一種情況，會使得銀耳變成"毒藥"，那就是食用過夜的銀耳湯。

銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少并產生有害成分。因為在細菌的分解作用下，熟銀耳所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。所以，過夜的銀耳最好不要食用。人一旦喝了過夜的已經分解了的銀耳湯，亞硝酸就自然地進入血液循環、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要，但是亞硝酸鹽的攝入會使得人體血紅蛋白減少，十分危險。

所以說，銀耳蓮子湯最好還是當天喝完，吃不完的直接倒掉，不能留到過夜之后再喝，為了健康著想，即便是浪費也值得原諒！

天氣悶熱的時候，不管吃啥都感覺熱氣竄身，這個時候來點銀耳蓮子湯就能夠幫助去去火了哦。銀耳蓮子湯是一道以銀耳和蓮子為主要食材的漢族傳統甜品，除了味道甜津入味之外，它還具有不可多得好處哦。想知道銀耳蓮子湯具體有啥好處，那就要認真往下閱讀了呢！

銀耳蓮子羹中有兩種主要食材，就是銀耳和蓮子。銀耳，富含天然膠質，這也是為什么銀耳蓮子羹具有粘性的原因。它具有滋陰潤膚養顏的作用。能夠有效地去除臉上的黃褐斑和雀斑，同時也有助于減少脂肪吸收，提高肝臟的解毒能力。

蓮子，性平、味甘澀，但具有養心安神、益腎固精、補脾止瀉的作用。除此之外，蓮子中富含的鈣、磷和鉀等微量元素，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進血液凝固，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。

所以說喝銀耳蓮子湯不僅能夠祛火清熱，還能強身健體，美容養顏，的確是不可多得的甜味圣品！

想要美容養顏吃啥好？來點銀耳蓮子湯是萬贊！銀耳蓮子湯味道香甜可口，作為夏天里面常見的一道甜品，銀耳蓮子湯不僅能夠祛火，還能幫助女同胞美容哦，是不是瞬間覺得銀耳蓮子湯非常贊呢？在上述的內容里面，銀耳蓮子湯是不能過夜喝的，那么銀耳蓮子湯什么時候喝最好呢？什么時候喝才能發揮出它最大的功效呢？媽網百科馬上為大家揭曉答案。

就一年四季來說，蓮子則具有清心下火、養心安神、潤肺止咳的功效，所以在容易上火的夏季，可放入冰箱冰鎮一會再喝，口感與功效絕佳。

就一天來說的話，大多數白天忙于工作的女性選擇在睡前喝。銀耳蓮子湯性涼，早上喝太涼的話胃受不了。閑暇的晚上，睡覺前來一碗銀耳糖水，養顏美容還助消化降火。待稍消化點再睡，既對胃有好處，又避免發胖。因為在銀耳中含有豐富的膳食纖維，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，所以在忙碌了一天之后，用這款靚湯消化掉白天吃的食物，有利于早上起床后排便排毒，也有利于保持纖細苗條的好身材。

銀耳是一款"嬌氣"的補品，如果蒸煮的時間沒有控制好，或者是選擇不當的烹飪工具，很容易產生致癌物質的。想要在家DIY銀耳蓮子湯，那么銀耳蓮子湯用什么鍋最好呢？不妨來聽聽媽網百科是怎么說的。

銀耳蓮子湯用什么鍋最好？一般銀耳蓮子湯都是煮的比較好，最好就是選用陶瓷鍋，先用旺火煮開水，先加蓮子熬十分鐘，再放銀耳，接著就再用小火慢慢熬煮。

銀耳蓮子湯是一道做法簡單，又養生的佳品。它的營養價值很高，同時也有減肥的功效，適合一些病后或產后脾肺虛弱患者飲用，所以建議大家平常生活中可以多加食用。

相信大家都有這樣的感覺，那就是每種食物都有自己的特性，所以我們應該了解清楚食性，結合自身的實際情況后再食用哦。那么銀耳蓮子湯在飲食上需要注意點什么呢？媽網百科馬上為大家奉上銀耳蓮子湯的飲食注意事項。

1、選購時銀耳以干燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的，色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。

2、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然后用清潔水反復沖洗幾次后才可食用。泡發后應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。

3、變質銀耳不可食用，以防中毒。變質的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡后，發粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的干品就有發霉的危險。

4、喝隔夜的銀耳湯易中毒。人喝了隔夜的銀耳湯，亞硝酸就會自然地進入血液循環，使人體中正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失了攜帶氧氣的能力，引起中毒，發生腸原性青紫癥的一系列癥狀。

5、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。銀耳能清肺熱，故外感風寒者忌用。