桂圓紅棗蓮子銀耳湯，從字面上來看，桂圓紅棗蓮子銀耳湯就是主要運用桂圓、蓮子、銀耳、紅棗等主要食材，加上其他輔料共同熬成的湯，味道偏甜。不過這并不是簡單的“湯”，還也是一種甜品。下面我們來具體看看主要這四種食材的具體信息。

1、紅棗

紅棗又名大棗，起源于中國，在中國已有四千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一，含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。 2、蓮子

蓮子，是睡蓮科水生草本植物荷花的種子。秋季果實成熟時采割蓮房，取出果實，除去果皮，干燥。具綠色蓮子心，沒有臭味，味甘、微澀。

3、銀耳

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳柔軟潔白，半透明，富有彈性。

4、桂圓

桂圓又稱荔枝奴、亞荔枝、燕卵，為中國水果；壽命最長可達400多年。與荔枝、香蕉、菠蘿（鳳梨）同為華南四大珍果。新鮮的桂圓肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。

我們已經(jīng)對桂圓紅棗蓮子銀耳湯有了基本的了解了，接下來我們來學習一下桂圓紅棗蓮子銀耳湯的做法吧！

材料：桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子二十顆、銀耳三朵、紅糖1湯匙（15克）、清水1000毫升（1升）

做法：

1、銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)。

2、將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。

3、煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。

功效：補心脾，治脾虛泄瀉、虛腫；補氣血；安神，治失眠、健忘、驚悸。

大家有時候在做的時候發(fā)現(xiàn)自己做的桂圓紅棗蓮子銀耳湯沒有外面賣的那么好吃，要么是不夠甜或者太甜，要么是不夠濃稠等等。下面媽網(wǎng)百科教大家?guī)讉€小竅門，告訴大家怎么樣才能給做出好吃的桂圓紅棗蓮子銀耳湯。

1、想要煮出粘稠感的銀耳湯，銀耳一定要撕成小塊的，因為銀耳的膠質(zhì)是從邊緣出來的。

2、紅棗去皮之后千萬不能留籽，籽是苦的，而且木瓜不能切太小，木瓜比較容易煮熟的，煮太爛的話口感不好。

3、枸杞很容易煮，不要太早放。

4、煮好的銀耳湯直接喝就行，但是如果喜歡湯水濃稠，膠質(zhì)感厚重的話，關(guān)火后燜半個小時再喝。

5、夏天的話放涼，放到冰箱冰鎮(zhèn)之后再飲用，味道更好。

桂圓紅棗蓮子銀耳湯是居家生活必備的良品，那么桂圓紅棗蓮子銀耳湯有哪些功效呢？我們來看看吧。

1、紅棗的功效

含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼帷?/p>

2、蓮子的功效

蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用；蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N－9有降血壓作用；蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

3、銀耳的功效

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

4、桂圓的功效

桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補血安神，健腦益智，補養(yǎng)心脾的功效；桂圓有補益作用，對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。 適宜于老年人、產(chǎn)后體虛、氣血不足或營養(yǎng)不良、貧血之人食用；也適合神經(jīng)衰弱及其引起的健忘、記憶力下降、失眠等。