看起來青翠鮮紅的、嘗起來酸甜可口的西紅柿菠菜雞蛋湯做法其實十分簡單。現在媽媽們請準備好以下食材，來動手為寶寶做一道美味的湯。

制作原料

主料：西紅柿1個、菠菜50g、雞蛋兩個

輔料：鹽2g、雞精1g、油適量、蒜3瓣

烹飪方法：

1、西紅柿洗凈，去蒂，切成塊狀備用。

2、菠菜洗凈去頭，切成段，備用。

3、蒜剝好，剁成末，備用。

4、熱鍋放油，加適量生粉、鹽，煎荷包蛋備用。

5、熱鍋放油，放入蒜末爆香。

6、倒入西紅柿，煎至果肉變軟。

7、往鍋中倒入水，煮開。

8、放入菠菜和油，菠菜煮至變軟。

9、放入煎好的荷包蛋，滾煮1分鐘。

10、按個人口味倒入鹽和雞精，攪勻即可出鍋。

西紅柿菠菜雞蛋湯雖然是一道十分簡單的滾湯，但是其營養價值十分豐富。繽紛色彩的它，對于好奇心極強的寶貝們來說，是十分吸引的，在一定程度上增強了寶貝們的食欲。那么西紅柿菠菜雞蛋湯的具體營養價值又有哪些呢？

1、菠菜中含有的豐富維生素B，能夠有效防止口角炎、夜盲癥等病癥。

2、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，能夠為人體健康提供必須的氨基酸。

3、西紅柿具有健胃消食，生津止渴的功效。其中含有豐富的有機酸，能促使胃液的分泌，調整腸胃功能，促進消化。

4、菠菜中含有豐富的鐵元素。能夠有效得防止缺鐵性貧血。

5、西紅柿中有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出。具有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

6、菠菜中有大量的抗氧化劑，具有抗衰老，增強人體青春活力的功效。還可以進一步促進細胞增殖作用，激活大腦功能。

7、西紅柿所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可有效降低血膽固醇，從而預防動脈粥樣硬化及冠心病。

每個人根據年齡、身高、體重以及運動狀況計算出一天所需攝取的熱量是各異的。對于愛美的女性而言，清楚知道自己一天吃下的熱量是十分重要的。因為熱量的多少，決定了一個人的肥瘦狀態。菠菜和西紅柿的單位熱量都不高，僅占一個普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3.5%。作為高蛋白的雞蛋，是健身人群每天必食用的食品。每100g雞蛋的單位熱量為80大卡，其中三分之二的熱量都聚集在蛋黃中。所以愛美的女性，想要減肥的女性一般都不食用蛋黃，只食用能夠有效促進身材緊致的蛋白。整體來說，高纖的蔬菜配上高蛋白的雞蛋，這道湯十分適合美女媽媽們在冬天飲用。

所謂想要留住男人，就要抓住他的胃。想要自己的西紅柿菠菜雞蛋湯比別人更勝一籌。不如聽取以下建議：

1、菠菜煮前，最好焯水，減少草酸含量。

2、想要西紅柿湯更香甜，可以選擇把西紅柿整個放入鍋中，煎四面。把外皮煎裂開后，用小刀直接在鍋中切開，倒入水煮開。

3、想要減少雞蛋的熱量，可以把荷包蛋改成蛋花，如此這般，這道湯的色彩就更加繽紛，寶貝們就更喜歡了。

4、煎荷包蛋時，想避免被油濺到，可以放入適量生粉。

5、想要菠菜保持鮮綠，在焯水時可以放入適量鹽。

色彩繽紛的西紅柿菠菜雞蛋湯雖然富有豐富的營養物質，以下人群可以更好地吸收其中的營養。

1、食欲不振的人群。西紅柿具有健胃消食，生津止渴的功效。

2、體內缺鐵質的人群。菠菜中含有豐富的鐵元素。能夠有效得防止缺鐵性貧血。

3、高血壓人群。西紅柿中有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出。具有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

4、想要保持青春活力的人群。菠菜中有大量的抗氧化劑，具有抗衰老，增強人體青春活力的功效。還可以進一步促進細胞增殖作用，激活大腦功能。

5、血膽固醇較高的人群。因為西紅柿所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可有效降低血膽固醇，從而預防動脈粥樣硬化及冠心病。

7、患有潰瘍的患者。菠菜中含有的豐富維生素B，能夠有效防止口角炎、夜盲癥等病癥。