一般來說，市面上的南瓜有墨綠、黃紅、橙紅及綠皮這些品種，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的就是橙紅或者黃紅色的老南瓜，含淀粉較多，適合蒸著吃或做成各種南瓜糕點(diǎn)；紅皮和黃皮的南瓜也比較適合蒸著吃；淀粉較少的青南瓜適合做菜炒食。蒸南瓜一般是用生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的成熟老南瓜，糖分夠，口感更好。制作蒸南瓜除了要選好食材還要掌握火候。那么，想要做出美味可口的蒸南瓜需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？

因?yàn)槟瞎系耐馄け容^硬，所以蒸南瓜盅的話需要的時(shí)間稍微長(zhǎng)點(diǎn)，一般35分鐘為宜。而如果是南瓜削皮切塊做成其他的菜肴或者削皮后蒸煮的話則一般20—30分鐘時(shí)間即可。南瓜一定要蒸熟才能吃，但是也不能蒸太久，蒸太久會(huì)軟爛，口感就不那么好了。蒸南瓜相比起炒南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要更高，維生素C的含量更多，所以蒸著吃真的南瓜最健康的吃法了。想要做出口感好的蒸南瓜就一定要注意蒸的時(shí)長(zhǎng)了哦！

蒸南瓜的主要材料是南瓜，南瓜味道甘甜軟糯，可以直接單獨(dú)蒸南瓜，也可以搭配其他食材一同蒸食。蒸南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因?yàn)椴煌淖龇ǘ兴町悾热缣砑恿伺殴且煌舻哪瞎蠣I(yíng)養(yǎng)成分更豐富。下面一起來學(xué)習(xí)一下蒸南瓜的家常做法吧！

做法一

材料：南瓜適量，紅棗，百合，枸杞

做法：

1、南瓜洗干凈，然后削皮，等分切開；紅棗浸泡一會(huì)，去除里面的核；百合洗干凈再掰開小半待用。

2、找來一個(gè)圓形燉盅，把南瓜整齊的放入其中，同時(shí)放入枸杞，紅棗，百合，加一碗水。

3、蓋上蓋子，然后放入鍋內(nèi)，大火蒸熟。蒸到南瓜熟透了之后將南瓜盤小心的倒走里面的湯水。

4、放入一些蜂蜜，用湯匙攪拌，最后抹在南瓜上即可。

做法二

主料：日本金南瓜，香糯米，黑珍珠，橙汁、濕淀粉、芡粉等各適量

1、將南瓜去皮、去瓤，將其洗凈后待用；取適量的香糯米，洗凈后用冷水浸泡4個(gè)小時(shí)。

2、將糯米撈起后鑲?cè)虢鸸蟽?nèi)裝盤，放入蒸籠中小火蒸2個(gè)小時(shí)。

3、取凈鍋加水，將濕淀粉、橙汁熬制成橙汁芡，待南瓜蒸好后澆在上面即可出鍋。

做法三

主料：南瓜1/4個(gè)，排骨200g

輔料：姜2片，蒜2瓣，豆豉少許，鹽適量，糖少許，油適量，雞精少許，料酒1茶匙，玉米淀粉少許，醬油1茶匙

1、準(zhǔn)備所需材料，排骨洗凈剁成小塊，南瓜去皮洗凈，切成塊狀，擺入盤內(nèi)。

2、姜片、蒜、豆豉剁成米粒大小，然后將姜、蒜、豆豉粒等輔料全部加入排骨里，用手抓勻腌制5分鐘。

3、再將腌制好的排骨鋪在南瓜上面。

4、整盤上鍋大火蒸15-18分鐘，出鍋撒蔥花即可。

南瓜是餐桌上常見的蔬菜瓜果，蒸南瓜是南瓜營(yíng)養(yǎng)最豐富的吃法之一。西方人喜歡做成南瓜餅，而我們東方人則喜歡蒸來吃，各有各的風(fēng)味。蒸南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，老少皆宜。那么，蒸南瓜有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢？下面我們一起來了解！

南瓜含有豐富的維生素C、胡蘿卜素，具有防治夜盲癥的作用，南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。蒸南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合懷孕時(shí)期的準(zhǔn)媽媽食用，孕婦食用南瓜，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫呢！

蒸南瓜味道香甜可口，不少人都愛吃，但是卻不知道簡(jiǎn)單的一道蒸南瓜擁有非常多樣的食療功效。吃蒸南瓜是有補(bǔ)中益氣、消腫止痛等功效，接下來我們就來了解蒸南瓜對(duì)人體有哪些好處！

1、吃蒸南瓜能清熱解毒。南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

2、吃蒸南瓜能健胃消食。南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化；

3、吃蒸南瓜能預(yù)防糖尿病。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；

4、吃蒸南瓜能防癌抗癌。南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力；

5、吃蒸南瓜能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。

適量吃蒸南瓜不會(huì)發(fā)胖！但是前提一定得是適量！蒸南瓜既清淡又有營(yíng)養(yǎng)，常吃還能養(yǎng)顏美容，因此很多女性朋友都喜歡吃。一些愛美又愛吃的朋友就會(huì)擔(dān)心蒸南瓜的熱量會(huì)不會(huì)過高、吃蒸南瓜會(huì)不會(huì)發(fā)胖。其實(shí)，蒸南瓜的熱量是很低的，這主要是因?yàn)槟瞎媳旧淼臒崃烤秃艿汀?00克蒸南瓜的熱量是22大卡，相比起一些高熱量食物，蒸南瓜的熱量簡(jiǎn)直是“浮云”。

因此，吃蒸南瓜是不容易發(fā)胖的，正在減肥中的朋友也可以放心食用啦！南瓜不僅是一種低糖、低熱量食物，其碳水化合物及脂肪含量都不高，還含有豐富的纖維素，具有良好的通便作用，特別適合身體虛弱的便秘者食用。而且吃蒸南瓜飽腹感極強(qiáng)，非常適合作為減肥食譜中的營(yíng)養(yǎng)菜譜之一，適量食用能幫助你長(zhǎng)時(shí)間維持體力。但是減肥中的朋友記得在制作蒸南瓜的時(shí)候就不要放糖了哦，不然吃多了還是會(huì)引起肥胖的。南瓜本身就有甜味，原汁原味吃起來更健康！