西蘭花炒蝦仁的做法是什么呢？西蘭花在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而西蘭花花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。那么西蘭花加上同樣營(yíng)養(yǎng)豐富的胡蘿卜和蝦仁一起炒制，又是怎樣的一道美味佳肴呢？接下來(lái)就有媽網(wǎng)百科為大家介紹一下西蘭花炒蝦仁的具體做法步驟吧。

1、首先準(zhǔn)備好西蘭花、胡蘿卜以及蝦仁等材料。

2、西蘭花掰成小朵，鮮蝦去頭剝成蝦仁，胡蘿卜切成花型。

3、鍋中燒開水，倒入西蘭花和胡蘿卜和一點(diǎn)鹽焯燙3分鐘，撈出過(guò)涼水備用。

4、放入蝦仁焯燙3分鐘，撈出；鍋中放橄欖油，放入蒜片炒出香味。

5、倒入西蘭花，蝦仁，胡蘿卜，翻炒；取一碗，倒入蠔油和生抽，混合均勻。

6、把蠔油生抽混合液倒入鍋中；翻炒均勻，放入白糖提鮮即可關(guān)火。最后再裝入盤中即可完成。

西蘭花炒蝦仁胡蘿卜有什么注意事項(xiàng)嗎？西蘭花炒蝦仁具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中富含維生素A，可促進(jìn)機(jī)體的正常生長(zhǎng)與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥。婦女進(jìn)食可以降低卵巢癌的發(fā)病發(fā)病率。又因內(nèi)含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓。那么這樣營(yíng)養(yǎng)豐富的西蘭花炒蝦仁胡蘿卜在炒制過(guò)程中有什么注意事項(xiàng)嗎？接下來(lái)就讓媽網(wǎng)百科為我們一一介紹一下吧。

在西蘭花炒蝦仁胡蘿卜的時(shí)候千萬(wàn)不能過(guò)度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會(huì)讓蔬菜帶有強(qiáng)烈的硫磺味并且損失營(yíng)養(yǎng)，最好通過(guò)蒸或微波爐來(lái)加熱。其次如果你對(duì)西蘭花炒蝦仁胡蘿卜里面的蔬菜苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過(guò)程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調(diào)料的味道稍重一些，來(lái)掩蓋掉你不喜歡的苦味。另外，在西蘭花炒蝦仁胡蘿卜的烹飪過(guò)程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時(shí)香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

西蘭花炒蝦仁胡蘿卜有什么飲食禁忌呢？相信大家都知道西蘭花炒蝦仁胡蘿卜是極具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一道佳肴。因?yàn)椴还苁俏魈m花還是蝦仁或者是胡蘿卜都含有大量對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素。那么西蘭花炒蝦仁胡蘿卜會(huì)不會(huì)有著什么樣的飲食禁忌呢？接下來(lái)就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下吧。

1、紅斑狼瘡患者不可以食用西蘭花炒蝦仁胡蘿卜。因此這類人群忌食西蘭花。

2、蝦仁忌與某些水果同吃。蝦仁含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。因此注意食用西蘭花炒蝦仁胡蘿卜的時(shí)候不可以立即同食水果。

3、西蘭花炒蝦仁胡蘿卜不可以與酒同食，因?yàn)楹}卜與酒同食會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病。

蝦仁有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？相信很多人都知道，蝦仁是既具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種海鮮產(chǎn)品，那么蝦仁到底有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人又都會(huì)說(shuō)不出來(lái)。接下來(lái)就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下關(guān)于蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

1、蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

2、蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

3、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。需要或適合人群： 一般人群均可食用，其中中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人尤其適合食用。

什么食物會(huì)和蝦仁相克呢？蝦仁含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。可是大家也知道，很多食物都會(huì)有相克的食物，那么與蝦仁相克的食物會(huì)是什么呢？接下來(lái)就讓媽網(wǎng)百科為您介紹一下吧。

大部分食物都會(huì)有相生相克的原理。而蝦仁也不例外，一樣有著與之相克的食物。蝦仁忌與某些水果同吃。蝦仁含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。