西蘭花炒胡蘿卜的做法是什么呢？十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學(xué)物質(zhì)能殺死乳腺癌干細胞。而胡蘿卜能增強免疫功能，胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫功能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。因此西蘭花與胡蘿卜的結(jié)合可謂是營養(yǎng)豐富又鮮嫩味美。那么西蘭花炒胡蘿卜怎么做呢？接下來就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下西蘭花炒胡蘿卜的做法步驟吧。

1、首先準備好主料：西蘭花一小顆、胡蘿卜兩根、蒜兩瓣。調(diào)料：食用油、鹽、生抽、雞精。

2、西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。

3、起鍋燒水，水開后放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會保持西蘭花的色澤，而且不會流失其中的營養(yǎng)，絕對是養(yǎng)生佳品哦。

4、熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下燙好的西蘭花一起炒（西蘭花已經(jīng)熟，所以炒的過程很短，主要是調(diào)味）加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然后關(guān)火，加雞精，裝盤。

5、一盤簡單又美味的西蘭花炒胡蘿卜就完成了哦。

西蘭花炒胡蘿卜，這是一道大多數(shù)家庭的家常小菜。可是大家知道平時都喜歡吃的西蘭花炒胡蘿卜有什么營養(yǎng)價值嗎？接下來媽網(wǎng)百科為大家講解一下吧。

說到西蘭花炒胡蘿卜的營養(yǎng)價值，因為西蘭花炒胡蘿卜是由西蘭花和胡蘿卜主要炒制而成的，所以西蘭花炒胡蘿卜的營養(yǎng)價值可分為兩方面來進行闡述。

西蘭花：西蘭花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃。西蘭花的熱量(以100克可食部分計)是33大卡(138千焦)。每100克西蘭花的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。

胡蘿卜：胡蘿卜性溫 味甘，性平。胡蘿卜具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

因此，西蘭花炒胡蘿卜是一道營養(yǎng)豐富且美味可口的佳肴。

西蘭花炒胡蘿卜的飲食禁忌是什么呢？眾所周知，西蘭花炒胡蘿卜是一道極具有營養(yǎng)價值的佳肴。因為不管是西蘭花還是胡蘿卜都含有大量對人體有益的營養(yǎng)元素。那么西蘭花炒胡蘿卜會不會有著什么樣的飲食禁忌呢？接下來就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下吧。

其實對于大多數(shù)人來說，都是可以食用西蘭花炒胡蘿卜的。因為西蘭花炒蝦仁具有很高的營養(yǎng)價值，其中富含維生素A，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥。婦女進食可以降低卵巢癌的發(fā)病發(fā)病率。又因內(nèi)含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓。但是需要特別注意的是紅斑狼瘡患者不可以食用西蘭花炒胡蘿卜，因為此這類人群忌食西蘭花這種蔬菜。其次西蘭花炒胡蘿卜不可以與酒同食，因為胡蘿卜與酒同食會在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病。因此食用西蘭花炒胡蘿卜的時候，大家要謹記西蘭花炒胡蘿卜的這兩點飲食禁忌哦。

西蘭花怎么挑選？相信這是大多數(shù)人的共同問題。西蘭花等蕓苔屬蔬菜含有一種化學(xué)物“萊菔硫烷”，能夠“啟動”血管內(nèi)的一種保護性蛋白質(zhì)，形成自身的防衛(wèi)系統(tǒng)，從而避免血管阻塞。可是好的西蘭花才更具有營養(yǎng)價值，因此挑選西蘭花顯得格外重要，接下來就讓媽網(wǎng)百科為大家介紹一下怎么挑選西蘭花吧。

其實一般情況下，你可以這樣1挑選西蘭花：一看西蘭花的顏色。西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現(xiàn)象或開黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，則不是不新鮮，也不會影響味道；二掂西蘭花的重量。手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結(jié)實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老；三看西蘭花的花球、花蕾。花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結(jié)實的西蘭花品質(zhì)較好。

胡蘿卜怎么挑選好呢？胡蘿卜美味可口又營養(yǎng)豐富，是大多數(shù)人的最愛。可是胡蘿卜怎么挑選好呢？接下來媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下胡蘿卜挑選的相關(guān)問題吧。

1、首先觀察胡蘿卜的外表。大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿卜的外表有沒有裂口、蟲眼等，挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。

2、其次看胡蘿卜的大小。其實胡蘿卜在挑選的時候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。

3、再看胡蘿卜的外型。有的是上下一邊粗的圓柱，而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。

4、再次看胡蘿卜的顏色。多數(shù)都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時候挑選，顏色很亮堂的那種顏色很自然的橘黃色。

5、最后是胡蘿卜的重量。挑選的時候如果很輕那么應(yīng)該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。