山藥芡實蓮子粥是眾多養生粥的一種。很多人喜歡吃山藥芡實蓮子粥，山藥芡實蓮子粥是由山藥、芡實和蓮子共同下鍋煮出來的粥。山藥芡實蓮子粥不但營養價值高，而且也很美味，是很多人的選擇。下面就由我們一起來了解一下山藥芡實蓮子粥吧。

山藥芡實蓮子粥含有山藥、芡實和蓮子三種食材。

1、山藥的營養成分。山藥含有含甘露聚糖、3，4- 二羥基苯乙胺、植酸、尿囊素、膽堿、多巴胺、山藥堿，以及10余種氨基酸、糖蛋白、多酚氧化酶。山藥具有健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽、抗肝昏迷等作用。

2、芡實的營養成分。芡實含有鈣、核黃素、磷、尼克酸、灰分、鈉、水分、鎂、鐵、鋅、蛋白質、硒、銅、錳、膳食纖維、硫胺素等元素。芡實能治風濕性關節炎、腰背膝痛。還能開胃助氣及補腎，治小便頻繁，遺精，膿性白帶。

3、蓮子的營養成分。蓮子含有維生素B、煙酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鋅、硒、銅、錳等等。蓮子具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精、清心、祛斑的作用。

山藥芡實蓮子粥的功效有滋養補虛、延年益壽等功效，而且山藥芡實蓮子粥很美味，很多人都喜歡吃，為了更方便地吃到山藥芡實蓮子粥，最好的辦法就是自己學會做山藥芡實蓮子粥，究竟要怎么做才能做出美味的山藥芡實蓮子粥呢？下面就由我們一起來學會做山藥芡實蓮子粥吧。

山藥芡實蓮子粥的做法簡單，盡管你在烹飪方面毫無基礎，也是能煮出美味的山藥芡實蓮子粥的，只要按照以下方法步驟進行：

1、準備好食材。需要的食材有糯米、蓮子、芡實、山藥和冰糖。

2、把芡實、蓮子和糯米淘洗干凈，然后用清水浸泡兩個小時。也可以不泡，直接洗干凈就煮。

3、山藥去皮切小塊也用水浸泡備用。注意帶上橡膠手套，否則山藥的黏液會讓手部發癢。

4、把泡好的食材倒入電壓鍋內膽。

5、在加入山藥。

6、加入冰糖。

7、加適量的熱水，內膽放入電壓鍋中。

8、加蓋按下營養飯-煮粥。

9、滴聲提示后即可開蓋食用。

美味、營養價值高的山藥芡實蓮子粥就是那么的簡單，只要按照以上的方法步驟就可以輕輕松松做出來了，在家做特別方便，可以邊看電視邊做。

只要是食物，大家都會關注它的形態、口感，更關注它的營養價值和功效。對于山藥芡實蓮子粥，我們最關注的就是山藥芡實蓮子粥的功效了。那么你們知道山藥芡實蓮子粥的功效了嗎？接下來就由我們一起來了解一下吧。

山藥芡實蓮子粥由山藥、蓮子和芡實三種食材構成的一款粥。山藥有滋陰養身的功效，含有豐富多糖，長吃山藥，可以身強體健。蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。芡實有收斂的作用，治療久瀉不止，小便不禁，腰膝痛，女子赤白帶下。常吃芡實可以增長壽命，增加體質。總的來說山藥芡實蓮子粥有以下的功效：

1、山藥芡實蓮子粥可以填飽肚子，山藥芡實蓮子含有較多淀粉，可以補充能量。

2、山藥芡實蓮子粥可以美容養顏，增長精神。保持身體健康，少生病。

3、山藥芡實蓮子粥可以健脾益胃。

4、山藥芡實蓮子粥可以補腎益精。

5、山藥芡實蓮子粥可以去濕利水、健脾補肺。

6、山藥芡實蓮子粥可以益壽延齡。

山藥芡實蓮子粥不但功效多，而且還很美味。那么好的美食，我相信大家都愛吃，都喜歡吃。

很多人喜歡吃山藥芡實蓮子粥，因為它是一道非常不錯的保健食品。但是大家一定要注意，如何挑選山藥、芡實和蓮子。如果是購買了一些劣質的山藥、芡實和蓮子，那么將不利于身體健康，所以，在生活當中，適當的掌握一些挑選山藥、芡實和蓮子的方法還是非常重要的。

山藥的挑選：

1、掂山藥重量。大小相同的山藥，較重的更好。

2、看山藥須毛。同一品種的山藥，須毛越多的越好。

3、看山藥橫切面。山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購買 。

芡實的挑選：

1、看芡實色澤。芡實的色澤白亮的，形狀圓整的無破損及附著粉狀細粒的，一般質地比較糯，外觀歲白但光澤不足，色萎的質地梗性。色帶黃則可能是陳貨，其質地也是梗性。

2、看芡實的形狀。芡實顆粒要圓整大小均勻。

3、用口咬芡實。芡實要選干燥的，否則易霉變，鑒別是否干燥可以用口咬來堅定，齒咬松脆易碎的干燥，略帶韌性的身份潮。

4、用鼻聞芡實。聞有無異味，如有硫磺味，可能蟲蛀后再加工的。

蓮子的挑選：

1、看蓮子顏色。真正天然的蓮子，是未經漂白過的，它的顏色是有點帶黃色的。

2、聞蓮子味道。大家在挑選蓮子時可以試著聞一下味道，抓起來有很濃的香味。

3、聽蓮子聲音。蓮子一定要干度非常高才能夠長時間地儲藏，而干度很高的蓮子只要一把抓起來就會有很清脆的響聲。