我們常用西紅柿來炒雞蛋，但是其實(shí)拿西紅柿來炒西蘭花也是一道不錯(cuò)的菜式。現(xiàn)在我們就來看一下西紅柿炒西蘭花的做法：

1、準(zhǔn)備材料：西紅柿2個(gè)、西蘭花2顆、油、鹽、雞精。

2、先將西紅柿洗干凈，然后去皮，再切開。

3、西蘭花洗干凈然后切成小塊。

4、熱鍋放油，再倒入西紅柿和西蘭花，快熟的時(shí)候再放入鹽、雞精，炒熟即可。

西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且西蘭花搭配的菜式有很多，其中有西蘭花炒木耳、上湯西蘭花等，而炒西蘭花的家常做法一般是素炒西蘭花。素炒西蘭花做法相對(duì)簡(jiǎn)單，今天我們就來看一下素炒西蘭花的做法：

1、將西蘭花切成小塊，放入開水里煮到7、8成熟。

2、香干也要放入開水里過一下水。

3、雞蛋打散，加鹽、雞精打勻。

4、往鍋里倒油，再放入蒜泥火煸炒出香后，倒入雞蛋，大火炒至雞蛋結(jié)塊后立即關(guān)火盛起備用。

5、往油鍋里放入切成小塊的香干，倒入西蘭花煮開后再加鹽、雞精調(diào)味即可。

西蘭花是我們公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)小助手，那么西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些？我們現(xiàn)在來看一下：

1、西蘭花可以增強(qiáng)人體的免疫力，以利于人的成長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)。

2、西蘭花還含有豐富的維生素A、和胡蘿卜素，有利于保持皮膚的彈性，有保健的功效。

3、西蘭花含有抗氧化以及抗癌的微量元素，所以它具有保健功效以及防癌抗癌功效，特別是對(duì)乳腺癌、胃癌具有明顯效果。

西蘭花和菜花都是我們常見的蔬菜之一，那么它們有什么區(qū)別呢？現(xiàn)在我們來看一下它們的區(qū)別：

1、菜花和西蘭花都可以健脾養(yǎng)胃，可是西蘭花還可以保健美容。

2、西蘭花是屬于一二年草本植物，而菜花則屬于十字花科。

3、西蘭花相對(duì)于含有更多的胡蘿卜素以及維生素A。

4、西蘭花和菜花在防癌抗癌的效果上，西蘭花的功效更為顯著。