黃瓜味甘，甜、性涼，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；能夠治療煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷，不僅如此，它還具有減肥的功效呢！黃瓜的做法是非常多的，其中最常見(jiàn)的做法就是素炒黃瓜，以黃瓜為主要的食材進(jìn)行烹飪的素炒黃瓜的做法是很簡(jiǎn)單的！我們來(lái)一起學(xué)習(xí)一下！

做法一

材料：黃瓜 1個(gè)、胡蘿卜 1個(gè)、辣椒、油、鹽、調(diào)味醬油、蔥、姜、味精

步驟：

1、胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊。

2、黃瓜洗凈，切成滾刀塊。

3、鍋里放油，放入蔥、姜、辣椒煸炒。

4、放入胡蘿卜翻炒，放入黃瓜翻炒。

5、放入調(diào)味醬油、鹽、味精調(diào)勻，盛入盤中，即可享用。

做法二

主料：黃瓜300g、食鹽適量、紅椒10g、蒸魚豉油適量

步驟：

1、將紅椒去蒂，頂?shù)肚腥Γ獍昵兴椤?/p>

2、黃瓜洗凈去掉頭尾，剖開成兩半。

3、頂?shù)?5度斜切成薄片。

4、洗鍋熱油，放入紅椒、蒜末、黃瓜片大火快炒。

5、見(jiàn)黃瓜片開始軟時(shí)加鹽、蒸魚豉油翻炒均勻即可。

做法三

主料：黃瓜300g、食鹽4g、蔥3g、姜3g、蒜3g、調(diào)和油15ml

做法：

1、黃瓜去皮、洗凈切片。

2、蔥切末，蒜切片，姜切絲。

3、熱鍋下油，放入少許蔥姜蒜熗鍋，放入黃瓜片。

4、炒至黃瓜片開始變軟。

5、加入剩余的蔥姜蒜，加鹽，大火翻炒10秒鐘出鍋即可。

黃瓜是一種常見(jiàn)的食材之一，因?yàn)樗膬r(jià)格實(shí)惠，味道清香可口，受到人們的歡迎。黃瓜之所以被人們所喜愛(ài)，除了口感好之外，還在于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是其他的食材所不能比的，作為一種食材，黃瓜的那些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟有哪些呢？媽網(wǎng)百科在這里為你解答！

抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；

抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋的功效；

防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；

降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档停?/p>

減肥強(qiáng)體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送猓S瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

在平時(shí)的飲食上，一定要注意食材的搭配，搭配好了能夠?qū)煞N或者以上食材的營(yíng)養(yǎng)與功效充分的發(fā)揮出來(lái)，搭配的不好的話就有問(wèn)題了，輕者可能會(huì)引起身體的一些輕微的不適，嚴(yán)重的可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒，甚至危及生命健康，因此食材的相互搭配很重要！對(duì)于黃瓜這種常見(jiàn)的食材，它要怎樣搭配才最營(yíng)養(yǎng)最科學(xué)呢？

黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好

黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而達(dá)到減肥的功效。而木耳富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“素中之葷”。木耳中的植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達(dá)到減肥、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、和血、平衡營(yíng)養(yǎng)之功效。

黃瓜搭配豆腐，解毒消炎、潤(rùn)燥平胃

豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質(zhì)很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機(jī)能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節(jié)制機(jī)體和潤(rùn)燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養(yǎng)肺行津、潤(rùn)燥平胃及清熱散血等功效。

黃瓜是很多人都比較喜歡的一種食物，對(duì)于那些愛(ài)美的女性朋友來(lái)說(shuō)，很多人都聽說(shuō)過(guò)黃瓜面膜，也有很多人聽說(shuō)黃瓜能減肥，對(duì)于黃瓜美容減肥的功效，是不是真的呢？媽網(wǎng)百科就在這里為大家詳細(xì)的解答一下！

黃瓜種富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和蛋白質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于人體的好處是很大的。此外，黃瓜還含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素。黃瓜入藥始載于《本草拾遺》，中醫(yī)認(rèn)為其性涼味甘無(wú)毒，入脾、胃、大腸三經(jīng)。有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血等功效。

對(duì)于黃瓜的美容減肥功效：黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”，經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎、口角炎。另外，黃瓜還是很好的減肥品。希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬(wàn)記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因?yàn)殡琰S瓜含鹽反而會(huì)引起發(fā)胖。黃瓜有降血糖的作用，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。

綜上所述，可以用黃瓜美容減肥哦！想要美容減肥的妹紙們可以行動(dòng)啦！不過(guò)在減肥的過(guò)程中，一定要科學(xué)的減肥！

黃瓜具有很高的食療功效，因此成為受人歡迎的一種食材，這種食材的做法有很多種，我們?cè)谌粘５娘嬍持锌梢詫W(xué)習(xí)一下關(guān)于黃瓜的保健食譜，不僅能夠改善家人的健康，還能夠讓餐桌上的美食變得更豐富呢！

糖醋黃瓜片

黃瓜500克，精鹽、白糖、白醋各適量。先將黃瓜去籽洗凈，切成薄片，精鹽腌漬30分鐘；用冷開水洗去黃瓜的部分咸味，水控干后，加精鹽、糖、醋腌1小時(shí)即成。此菜肴酸甜可口，具有清熱開胃，生津止渴的功效，適用于煩渴，口膩，脘痞等病癥，暑天食之尤佳。

紫菜黃瓜湯

黃瓜150克，紫菜15克，海米適量。先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗凈；鍋內(nèi)加入清湯，燒沸后，投入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調(diào)勻即成。此湯具有清熱益腎之功，適用于婦女更年期腎虛煩熱之患者食之。

山楂汁拌黃瓜

嫩黃瓜5條，山楂30克，白糖50克。先將黃瓜去皮心及兩頭，洗凈切成條狀；山楂洗凈，入鍋中加水200毫升，煮約15分鐘，取汁液100毫升；黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出；山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黃瓜條拌勻即成。此菜肴具有清熱降脂，減肥消積的作用，肥胖癥、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。

黃瓜蒲公英粥黃瓜

大米各50克，新鮮蒲公英30克。先將黃瓜洗凈切片，蒲公英洗凈切碎；大米淘洗先入鍋中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟時(shí)，加入黃瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。本粥具有清熱解暑，利尿消腫之功效。適用于熱毒熾盛，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，小便短赤等病癥。