木耳胡蘿卜是一道營養價值極高的菜肴，其不僅營養豐富，而且食療功效好，其老少咸宜，因此，其也是一道備受大家喜愛的傳統菜肴。那么，木耳胡蘿卜怎樣做呢？下面，媽網百科就為大家介紹其做法。

木耳炒胡蘿卜的做法

準備材料：黑木耳、胡蘿卜、色拉油、食鹽、味精、蔥、姜

做法：

1、將木耳放在水里泡發一會，然后將其洗凈，并胡蘿卜切成片，裝盤備用。

2、往鍋內倒入適量的油，待油燒熱后，放入蔥花、姜末爆香，接著放入胡蘿卜片翻炒。

4.待胡蘿卜炒熟以后，就加入木耳一起炒，待木耳熟后，放入適量的鹽、味精調味即可。

以上呢，就是木耳炒胡蘿卜的做法了，其香脆爽口，而且做法簡單，大家可以去試一試哦。木耳炒胡蘿富含很多營養成分，適當的食用，對人體有益而無害。

木耳胡蘿卜是一道營養價值及功效均極佳的菜肴，其早已是家喻戶曉了，在長期的流傳過程中，很多人都對其進行了改良與創造，讓其變的更加貼和自己的口味了，從而也使其更加的美味可口。那么，下面媽網百科就為大家介紹一下其的一種改良的做法。

木耳胡蘿卜炒肉

準備材料：胡蘿卜、青椒、紅椒、黑木耳、豬肉、油、鹽、雞精、豆瓣醬、生姜、大蒜、蔥、干紅辣椒、料酒、白醋

做法：

1、先將胡蘿卜、青椒、紅椒洗凈切絲，干紅辣椒洗凈切段

肉切絲，生姜大蒜切片，蔥切末，各裝盤備用。

2、將黑木耳泡發。

3、往鍋內倒入適量的油，待油熱后，放入生姜、大蒜爆香。4、倒入肉絲翻炒至顏色變白，然后加入料酒、白醋后，繼續煸炒，接著倒入木耳翻炒兩下，然后倒入青紅椒絲和胡蘿卜，待各種食材均呈九分熟，就加入適量鹽、豆瓣醬、干紅辣椒，翻炒均勻。

5、沿鍋邊淋入適量水，燜煮兩分鐘，待其收汁即可。

這就是改良的木耳胡蘿卜的做法了，很是美味哦，值得大家一試。其是木耳胡蘿卜還有很多做法的，加入的輔料與調味料不同，整道菜的口味與口感也所改變。大家可依據自己的口味去選擇烹飪的輔助食材及調味料等，這樣煮出來的木耳胡蘿卜就比較貼合自己的口味了，從而也顯得更加美味了。

木耳胡蘿卜的營養價值豐富，其含有許多豐富的營養物質，對于人體而言，經常食用，對人體有益而無害。那么，木耳胡蘿卜有什么營養價值呢？下面，就由媽網百科來告訴大家。

木耳中鐵的含量極為豐富，其可防治缺鐵性貧血，其含有的維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。此外，木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。其還含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

胡蘿卜也是一種營養價值很高的食材。其含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質及胡蘿卜素等，其中胡蘿卜素的含量遙遙領先于其它的蔬菜，經常食用，具有養顏美容，健脾開胃、防癌抗癌等功效，對人體而言，好處多多。

以上呢，就是木耳胡蘿卜的營養價值了。其營養豐富，經常食用，對人體有益。建議大家可適當的食用，其具有很好的食療功效。

木耳胡蘿卜不僅營養價值高，而且其食療功效也是不容小覷的，長期食用，其功效更佳。那么，木耳胡蘿卜有哪些食療功效呢？下面，媽網百科就為大家介紹一下其功效。

1、其具有補氣血的功效。其含鐵量多，能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。

2、其具有減肥防癌治便秘的功效。其能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖、便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌癥的作用。

3、其還具有益肝明目的作用，胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素，具有促進眼內感光色素生成的能力，并能預防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。

4、其還能增強機體的免疫功能。胡蘿卜素在體內可轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。

可見，木耳胡蘿卜的食療功效極佳，經常食用，有益于人體的健康，對人體而言，好處多多。但是注意哦，任何食物都是不可過量食用的，木耳胡蘿卜也不例外，適量的食用即可。

雖然木耳胡蘿卜的營養價值及功效均很不錯，但是其還是有食用禁忌的，大家食用的時候要注意一下哦。下面，大家就一起來看下其有什么食用禁忌。

1、手術及拔牙前后，避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用，而且黑木耳具有潤腸利便作用，腹瀉體質者不宜過多服用。此外，黑木耳還具有抗凝血作用，一旦發生腦出血后就要慎用。

2、黑木耳經過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起后就直接食用。

3、胡蘿卜素屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時最好用油類烹調后食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。

4、其不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食，會破壞維生素C，降低營養價值。

以上呢，就是木耳胡蘿卜的食用禁忌了，希望能幫到大家。