洋蔥胡蘿卜炒雞蛋是一道傳統的家常菜肴，在長期的流傳中，其早已是家喻戶曉的，其極高的營養價值及功效備受大眾的喜愛。那么，洋蔥胡蘿卜炒雞蛋怎么做？下面，媽網百科就為大家介紹其做法。

洋蔥胡蘿卜炒雞蛋的做法

準備材料：洋蔥1顆、紅蘿卜1根、4顆雞蛋、3根綠蔥段、油、鹽、黑胡椒

做法：

1、先將洋蔥與胡蘿卜洗凈，剝皮，切絲，然后裝盤備用。

2、往鍋內倒入適量的油，待油燒熱后，即放入洋蔥絲、紅蘿卜絲一起爆炒至八分熟。

3、將雞蛋打成蛋液，然后倒入鍋，轉至中火，并將蛋液和洋蔥紅蘿卜拌炒均勻至蛋液八分熟。注意哦，雞蛋不要炒的太熟，吃起來才會有滑膩的口感。

4、加入適量的鹽、黑胡椒、蔥段，然后拌勻即可。

這樣一道美味的洋蔥胡蘿卜炒雞蛋就做好了，其口感滑膩，很是不錯哦，大家可以去嘗一嘗哦。但是注意哦，不要過量食用哦，食用過多不僅會引起腸胃不適，而且也會出現一些不好的效果的，所以，適當且適量的食用即可。

洋蔥胡蘿卜炒雞蛋是一道營養豐富的菜肴，其以其獨特的功效及爽滑的口感，博得了大眾的青睞。那么，洋蔥胡蘿卜炒雞蛋怎么做好吃呢？我想每個人都有其不同的看法，每個人對好吃的標準也是有所不同的，但是，如果使其口感變的更加爽滑，更加有層次感，那其就可更加美味了。下面，媽網百科就為大家介紹一種較獨特的做法。

洋蔥胡蘿卜炒雞蛋的做法

準備材料：洋蔥、胡蘿卜、雞蛋、青椒、油、鹽、蔥花

做法：

1、先將洋蔥與胡蘿卜洗凈，剝皮，切絲，然后裝盤備用。

2、將雞蛋打成雞蛋液，并將其先煎好，裝盤備用。

3、接著往鍋內再放少量食用油，待油燒至八成熱，就放入蔥花爆香，翻炒兩下就放胡蘿卜，接著放入洋蔥，在放入青椒炒至熟透。

4、最后，放入適量的鹽進行調味，翻炒均勻即可。

這道洋蔥胡蘿卜炒雞蛋中加入了少許的青椒丁，使整道菜的口感更上一個層次了，也使整道菜變得更加美味，令人垂涎欲滴。其實，大家都可以進行自我創作，加入一些適合且有自己喜歡的食材，這樣不僅能為這道菜增色不少，而且也能帶給你更好的味覺體驗。

洋蔥胡蘿卜炒雞蛋的營養價值極高，其含有豐富的營養物質，經常食用，能為人體補充營養，其是一道很不錯的保健菜肴。也是因為其極佳的營養價值及功效，其備受大家的歡迎。那么，其有什么營養價值呢？下面，就由媽網百科為大家解答。

洋蔥胡蘿卜炒雞蛋含有著豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、胡蘿卜素、礦物質等營養成分，其具有防癌抗癌、防衰老、強身健體、益肝明目、健脾開胃等功效。其還含有植物纖維，吸水性強，能加強腸道的蠕動，起到一個通便的作用。特別的是其中還富含硒元素，硒是一種抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

由上可見，洋蔥胡蘿卜炒雞蛋的營養價值極高，其的防癌抗癌的功效極其突出，經常食用，對人體的健康有很大的好處。但是，不能一味的過量食用這道菜肴，適量就行，不然，會出現不好的效果的。同時還要注意飲食均衡，這樣才有利于身體的健康。

洋蔥胡蘿卜炒雞蛋不僅營養豐富，而且其的功效作用也是很強大的。那么，其有哪些功效作用呢？下面，大家就一起來看一下其的功效與作用。

1、其能促進食欲，幫助消化，且能抗寒殺菌。其可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

2、其還具有提神的作用。它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

3、其能美麗容顏。胡蘿卜中含抗氧化劑胡蘿卜素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。

4、其增強免疫功能。胡蘿卜素在體內可轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。

5、其還可防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病病發等功效。

可見，洋蔥胡蘿卜炒雞蛋的功效作用是不容小覷的。其也是一道很好的菜肴，又能為人體補充營養，又具有食療功效，經常食用，對人體具有很好的保健作用。建議大家可以去嘗一嘗。

洋蔥胡蘿卜炒雞蛋是一道色香味俱全的美味菜肴，但是呢，其也是具有食用禁忌了，大家食用時要注意一下。下面，就由媽網百科來告訴大家其的食用禁忌。

1、食用洋蔥胡蘿卜炒雞蛋，不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食，不然呢，會破壞維生素C，降低營養價值。

2、洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。同時洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。

3、不能食用過多的雞蛋，不然會給腎臟帶來重大的負擔，造成腎臟機能的損傷。

以上呢，就是洋蔥胡蘿卜炒雞蛋的食用禁忌了，大家食用時要注意一下哦。