有些小伙伴們可能不知道兩者還可以搭配，而且還可以做得這么好吃；無論你是愛木耳，還是愛輔助，又或者兩者都愛，這都是你不容錯過，值得嘗試的一道美食哦！別讓它再從你的眼皮底下溜走了，趕緊來試試吧！

木耳腐竹的做法如下：

1、木耳泡發(fā)；

2、泡好的木耳切絲；

3、腐竹，掰斷用溫水泡開；

4、泡好的腐竹，切段；

5、蒜瓣，蔥花，花椒，辣椒，切好備用；

6、鍋里備油，放入上述材料；

7、放入木耳；

8、片刻后放入腐竹；

9、放入調(diào)好的淀粉汁，蓋蓋燜會兒；

10、差不多可以了，放入胡椒粉、鹽，雞精等調(diào)料即可。

在做木耳腐竹的時候，可以花點小心思上去，可以讓你的美食加分哦！

首先，干木耳在下鍋煮之前最好用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不能多吃。鮮木耳是含有毒素的，不可食用，只能用干木耳，而且需泡發(fā)才能煮。

除了木耳，腐竹也應(yīng)該泡發(fā)，可以把腐竹切絲，或者切段泡，這樣會更容易泡發(fā)哦，而且最好是用溫水泡，另外要注意的是，提前2-4小時就要泡發(fā)了，因為這個過程需要比較久。

最后，不得不提的是可以調(diào)制一些淀粉汁進去，淀粉汁可以讓你的木耳腐竹更加的爽滑可口。

一提起補腦的食品，可能很多人都會想到核桃、深海魚等等。其實，大家都不知道有一樣食物經(jīng)常見到，或者經(jīng)常吃到，但是就是不知道它還有這功效，它就是貌不驚人的腐竹！

腐竹是豆制品的營養(yǎng)冠軍。如果我們拿日常最常食用的三種豆制品——豆腐、豆?jié){和腐竹相比較，每100克豆腐、豆?jié){、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為8.1克、1.8克、44.6克；從這些數(shù)字就可以看出腐竹的營養(yǎng)是不是比它們的都高，所以，不要再看輕腐竹咯。不僅如此，研究還發(fā)現(xiàn)，腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的膽固醇，可防止血管硬化，保護心臟，預(yù)防心血管疾病。

除此之外，木耳的營養(yǎng)價值也是相當(dāng)高的。木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。還有木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。最后，木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

木耳腐竹雖然其營養(yǎng)價值很高，但是并不代表著所有人都適合食用。因為這道菜搭配了這兩種的食物，所以一般不適宜吃其中一種的人也要少吃或者不吃哦！其中因為木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜多吃了。也因為腐竹不適合腎炎、腎功能不全的人吃；糖尿病、痛風(fēng)等患者也應(yīng)慎食。如果你有以上說的情況，就為可以自己的健康，戒口啦！

胃在我們的人體中占了很重要的位置，所以我們都要好好地對自己的胃，那么胃不好的朋友也不要灰心，可以慢慢調(diào)理的。那么胃不好可以吃木耳腐竹嗎？

其實，是可以吃的，另外腸胃主要靠平時保養(yǎng)的，平時三餐要規(guī)律化，飲食要以清淡、營養(yǎng)為主，不要吃辛辣刺激性、油膩、生冷的食物，不可以暴飲暴食就可以了。