如果你的家里有烤箱，當然要充分利用烤箱來做菜啦，別讓它成為擺設。做個最簡單又好味的培根金針菇卷吧，方便、快捷、美味。

1、金針菇整把清洗干凈，瀝干水分，切去根部；

2、準備好牙簽8根、黑胡椒粉、金針菇，培根從中間切開，每塊分成兩份；

3、鋪開一份培根，取1小把金針菇放在培根的一頭；

4、把培根卷起來，把金針菇卷在里面；

5、用一條牙簽封口，依次卷好8個培根卷；

6、烤盤鋪上錫紙，把培根卷間隔擺放在烤盤上，灑上黑胡椒粉；

7、預熱烤箱200度；

8、烤盤放進烤箱，中層，上下火，15分鐘，中間翻面一次；

9、烤好的培根金針菇卷，趁熱吃更美味。

烤培根金針菇卷里面有葷有素，既美味，又有營養。因為培根中含有豐富的磷、鉀、鈉，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。

而金針菇則富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。金針菇有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，因為培根中有膽固醇，所以這兩個剛好中和了。并且金針菇還有預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身的作用；還可以促進體內新陳代謝呢！

在做烤培根金針菇卷的時候，稍微留意一點小技巧，可以讓你做出來的烤培根金針菇卷更完美哦！

首先，注意蒜盡量搗碎，蒜香散發更濃郁；再者，由于培根本身是咸的，蠔油也是咸的，所以一定不要再放鹽咯，不然出來的成品會很咸的。可以根據個人的口味，如果是口味較重的，可以考慮放一點胡椒粉，會吃起來更好吃。如果懶省事，直接用秘制醬料拌在金針菇里，平鋪在烤盤里，蓋上培根片，直接上下火烤，也很好吃哦。

培根略帶彈性，在卷制的過程中會稍稍變長，因此卷的時候要一邊拉緊一邊卷，做成的培根卷才不容易散。如果家里沒有烤爐也不用擔心，因為這道菜用平底鍋同樣也可以做。如果用平底鍋煎的話，記得用小火就好。

一般人群均可食用，特別是適合氣血不足、營養不良的人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用；但是也要注意有些人群是不適宜吃的，如下：

1、脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多；

2、脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多食；

3、老年人、胃腸潰瘍患者禁食；

4、患有急慢性腎炎者忌食；

5、凡浮腫、水腫、腹水者忌食；

6、感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。