荔浦芋頭也叫檳榔芋，其最大特點就是個頭大，因此媽媽們也不用擔心會分辨不出哪些是荔浦芋頭。如果媽媽們已經(jīng)知道懂得分辨了，那么就學(xué)習(xí)一些關(guān)于做荔浦芋頭的做法吧：

一、荔浦芋頭燉五花肉

1、準備材料：五花肉、荔浦芋頭、啤酒、鹽、冰糖、醬油、胡椒粉、生姜。

2、將五花肉切塊，用開水燙一下后撈出，將荔浦芋頭去皮洗凈切塊。

3、熱鍋中放入油、冰糖，快融化的時候，就加入五花肉、芋頭翻炒。

4、加半罐啤酒、醬油、胡椒粉、生姜、適量清水用大火燒開。

5、轉(zhuǎn)小火后加蓋燉2小時至肉酥軟。

二、荔浦芋頭扣五花肉

1、準備材料：五花肉、荔浦芋頭、鹽、蜂蜜、白糖、醬油、南乳、胡椒粉。

2、將五花肉煮熟后撈出瀝干，用小竹簽在肉皮上扎刺密孔，以鹽和蜂蜜涂抹。

3、將五花肉炸金黃撈出，放入溫水中稍浸，切片并用鹽、醬油、白糖、南乳、胡椒粉拌勻。

4、將荔浦芋切片加調(diào)味料，上籠蒸至肉酥時取出，反扣在盤中。

既然知道了學(xué)習(xí)了一些做荔浦芋頭的方法，那么究竟怎么蒸才是最好的呢？這也是需要掌握一些簡單的技巧的，媽媽們把這個蒸法學(xué)了，沒準還可以運用到其他菜肴中去。因此，就讓媽媽百科怎么蒸荔浦芋頭吧：

首先，要準備半個或者一個荔浦芋頭，然后準備調(diào)味料：水、油、生抽、鹽。

其次，將荔浦芋頭去皮洗干凈，然后切成大小適宜的方塊狀。

然后將切好的荔浦芋頭分別倒入油、水、鹽和生抽，并且荔浦芋頭要攪拌均勻。

最后，蒸鍋中的水燒開后，將芋頭連盤放入，大火蒸30分鐘即可

當然，如果媽媽們想把荔浦芋頭整個蒸的話，也是可以的。其方法也很簡單，就是將荔浦芋頭去皮洗干凈，然后就放入蒸爐中蒸就可以了。要判斷荔浦芋頭是否熟了的話，可以用筷子戳一下中間，如果能夠完全戳進去，那就是可以吃了。

蒸荔浦芋頭的方法很簡單，而且不需要注意什么細節(jié)。但是，如果媽媽們想要用荔浦芋頭來做一頓美味的晚餐的話，如果沒有注意細節(jié)問題，是做不出好吃的荔浦芋頭來的。因此，以下的一些細節(jié)可以幫助媽媽們做得更好吃：

1、挑選新鮮的荔浦芋頭，新鮮的荔浦芋頭是做好吃的荔浦芋頭的基礎(chǔ)。因此，媽媽們在挑選芋頭的時候，應(yīng)該注意挑選一些手感比較沉，而且荔浦芋尾部是帶鉤的，不是圓的為好的荔浦芋頭。

2、除了要挑新鮮的荔浦芋頭之外，最好能夠挑選新鮮的五花肉。如果五花肉是餿的了話，也會影響口感。

3、配料最好要齊全。一道菜能不能做的好吃，除了主料是新鮮的外，配料齊全也是很重要的。如果是炸過的荔浦芋頭再用來做扣五花肉，不可缺少南乳和胡椒粉。如果是燉的話，一定要備有生姜，可以去味，最好還倒入一些啤酒，可以增加味感。

既然能夠吃到好吃的荔浦芋頭菜，那么自然媽媽們也會關(guān)注起營養(yǎng)價值。其實，荔浦芋頭是非常有營養(yǎng)的，而且在古代還是廣西人首選的貢品。可想而知，荔浦芋頭的營養(yǎng)價值絕對是不錯的。那么，究竟荔浦芋頭有哪些營養(yǎng)價值呢？

首先，作為芋頭的上上品，荔浦芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素等多種成分，而且，荔浦芋頭還含有氟元素，這可以再一定程度上保護牙齒。

其次，荔浦芋頭還可以增強人體的免疫功能。如果是動過癌癥手術(shù)或者術(shù)后放療的患者，吃荔浦芋頭還可以在一定程度上輔助治療。

除此之外，荔浦芋頭為堿性食品，能夠中和人體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)，從而調(diào)整人體的酸堿性平衡。這對于想要美容的媽媽們是一個不錯的選擇。

荔浦芋頭既然有這么多的營養(yǎng)，媽媽們可能就已經(jīng)迫不及待想要好好吃一頓了。不過，媽媽們最好還是能夠多了解關(guān)于吃這荔浦芋頭的一些注意的事項，例如哪些人不適宜吃過多，或者哪些人可以吃荔浦芋頭等。

首先，如果媽媽們是放了啤酒來做荔浦芋頭的話，小孩和老人最好就少吃。而且，要吃荔浦芋頭，最好先了解家人有沒有對芋頭有過敏的，如果有過敏的人，最好就做其他的菜肴來替換。

其次，就要看看哪些食物不宜跟荔浦芋頭一起吃的了。如果媽媽們準備做荔浦芋頭的話，當天就最好不要買香蕉了，或者要叮囑家人一定要過一段時間才能吃香蕉。因為香蕉不宜和荔浦芋頭一起吃的，吃了之后就可能出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。

最后，做荔浦芋頭的時候，一定要煮熟才吃。因為生芋汁易引起局部皮膚過敏，如果過敏了，可用姜汁擦拭即可。