通心粉是一道常見(jiàn)的家常菜，不僅備受青睞，而且有著各種各樣的做法。通心粉區(qū)別于普通的中國(guó)面食，來(lái)自西方國(guó)家的通心粉，不僅融合了中國(guó)菜式的做法，同時(shí)也有著多種多樣西餐的做法。在西餐桌上成為一道經(jīng)典的美食佳肴。那么，通心粉有哪些好吃的做法呢？下面我們來(lái)推薦幾種做法：

1、焗：通心粉最常的做法便是悶焗，比如：葡汁牛柳焗意粉、簡(jiǎn)易焗意粉、簡(jiǎn)法醬香焗意粉、白汁鮮蝦焗意粉、芝士周打海鮮焗意粉等等。這些都是焗通心粉的菜式，每一種都各有特色。焗通心粉能夠最大限度地表現(xiàn)通心粉的美味，焗通心粉不僅是一道佳肴，在餐桌上，也可以作為一道主食。焗通心粉可使通心粉的味道得到最大地保留。

2、炒。通心粉可以搭配多種材料進(jìn)行翻炒，相對(duì)于焗通心粉來(lái)說(shuō)，炒相對(duì)較為簡(jiǎn)單。在家里，不僅可以自由搭配材料，也更容易上手，更容易把握烹飪的步驟。炒通心粉的優(yōu)點(diǎn)在于融合其他配料的味道，保留通心粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，也融入了其他食材的營(yíng)養(yǎng)。

3、煮。蒸煮也是通心粉的一種常見(jiàn)的做法。相對(duì)于其他兩種方式來(lái)說(shuō)，煮可能更為簡(jiǎn)單。而且煮通心粉的方式，有偏向中式餐飲的做法，不僅有湯水，而且也能加入其他適合面食類的搭配。可以作為主食的一種使用方法。

4、涼拌。通心粉不僅可以熱騰騰地端上餐桌，也可以作為涼拌的一種材料。通心粉沙拉就是屬于涼拌類型的一道菜式。

通心粉作為面食的一種，自然保留了面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。通心粉的種類很多，一般都是選用淀粉質(zhì)豐富的糧食經(jīng)過(guò)加工而成，不僅口感良好，而且風(fēng)味獨(dú)特，屬于面類食品的一種。

通心粉具有一般普通面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物等，能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)，也能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充能量。所以通心粉可以作為主食之一。而且通心粉易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。

現(xiàn)在的通心粉已經(jīng)不再像以前的普通的通心粉了，以前的通心粉做法單一，只有一到兩的口味，但是現(xiàn)在的通心粉通過(guò)各種技術(shù)，在里面添加了許多其他的原料，比如加進(jìn)了一些粗糧和一些蔬菜，例如：胡蘿卜、淮山等有機(jī)的植物。使通心粉不僅保留原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還具備其他蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以通心粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越高，加上通心粉容易消化，是一道不錯(cuò)的主食之一。

煮面食非常關(guān)鍵的一點(diǎn)就是把握火候，煮得太久就容易把面給煮糊了，煮的時(shí)間不夠，面又會(huì)不熟。通心粉也一樣，相比較中國(guó)的面食而言，通心粉會(huì)比較難熟，不像有些面條，過(guò)一下水就可以撈起來(lái)食用了。通心粉煮的時(shí)間會(huì)稍微長(zhǎng)一些，煮完后，咬開(kāi)的切口是一致的色調(diào)就證明是熟了。如果中間還有白點(diǎn)，就證明還沒(méi)熟投。煮通心粉時(shí)，水燒開(kāi)后要反復(fù)加涼水?dāng)?shù)次，直至煮透。

煮通心粉的時(shí)候，可以事先把通心粉泡在水里2-3小時(shí)，再把鍋里的水燒開(kāi)，后放通心粉煮到它變的較白時(shí)就差不多熟了，過(guò)水時(shí)如果你還要再煮就用生水，如果要涼拌就用涼開(kāi)水，最后放調(diào)味料。如果不將通心粉事先泡開(kāi)直接煮，可能時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，通心粉熟透后體積會(huì)變大變軟。通心粉煮熟的時(shí)間要看通心粉的類型，實(shí)心的通心粉可能比較難熟，有些通心粉比較小，就比較容易熟。有些通心粉的包裝袋上會(huì)標(biāo)有煮面的時(shí)間，大家購(gòu)買的時(shí)候可以稍微留意一下，這樣就不需要考慮煮多長(zhǎng)時(shí)間了。

沙拉和涼拌菜的做法比較相似，都是屬于冷盤(pán)類。通心粉沙拉也是一道非常有名的沙拉，它可以根據(jù)個(gè)人口味自由搭配不同調(diào)料盒配料，不會(huì)受到材料用量的局限。那么通心粉沙拉怎么做呢？下面我們來(lái)教教大家吧。

1、通心粉沙拉所需要搭配的材料有：蛋黃醬、紅蔥頭、燈籠椒、西芹、紅蘿卜、黑橄欖、雞蛋。

2、調(diào)料包括：食鹽、蘋(píng)果醋、白糖、芥末醬、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉。

3、做法：燒開(kāi)水，放少許的鹽，放入通心粉再次燒開(kāi)后煮至通心粉熟透，中途要攪拌幾次，以免粘鍋。倒掉水后再冷水下沖洗冷卻瀝干水備用。將蛋黃醬、醋、芥末醬、白糖、鹽、黑胡椒攪拌均勻放洋蔥粒、燈籠椒粒、紅蘿卜絲、西芹粒。和通心粉一起進(jìn)行攪拌，然后用保鮮膜覆蓋，放冰箱冷藏至少4個(gè)小時(shí)，最好能過(guò)夜，就會(huì)更入味。第二天拿出來(lái)吃前灑上紅椒粉，配上切片的白水煮蛋。就可以完美裝盤(pán)了。

制作過(guò)程中的調(diào)味，可以根據(jù)個(gè)人口味的輕重進(jìn)行調(diào)配，搭配的輔料也可以根據(jù)個(gè)人的喜好進(jìn)行自由的搭配，通心粉沙拉是一道即家常又多變的佳肴。而且沙拉的熱量比較低，蔬菜又可以補(bǔ)充多方面的維生素，對(duì)于想要漂亮身材的女孩子來(lái)說(shuō)，這是一道非常不錯(cuò)的佳肴哦。