現代人越來越注重生活品質了，不僅注重食物的取材，同時也會考究每一樣食物的熱量。有些土豆餅結合了雞蛋、蔬菜等，是一道健康美味的小吃。

據了解，每一百克的土豆餅大約含有的熱量為126.92卡路里，其中的熱量來自于土豆里面的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、脂肪、和膳食纖維等。此外，雞蛋土豆餅還含有豐富的鈉、鉀和維生素C。但是因為土豆餅屬于煎炸類食品，所含有飽和脂肪酸會比較高，所以對于想要減肥的女孩來說，最好一次性不要吃太多。而且煎雞蛋土豆餅的過程中又會加入很多油，也會提高飽和脂肪酸的含量。因為煎炸類的食品都具備較高的熱量，比如：炸薯條等等。所以在食用的時候要注意量的攝入。

但是如果是分開來食用雞蛋或者土豆，則可以達到減肥的效果。因為土豆富含維生素B、C以及多種礦物質。每天多吃土豆，不僅可以減少脂肪的攝取，土豆里面只含0.1%的脂肪，淀粉含量不過20%，而且土豆還含有豐富的膳食纖維，能夠使人產生飽腹感。避免攝取過多熱量。建議想要減肥的MM最好是將土豆當做主食來吃，每天一個即可。

我們平時的營養都來源于所食用的東西，所以好的食物決定了一個人的身體質量和生活品質。食物的營養價值不僅要看它所含有的蛋白質，還要看它有沒有含有其他的微量元素。因為微量元素對于我們人體來說非常重要。

土豆餅是以土豆為原料制成，自然會含有土豆的營養成分。再加上，在制作土豆餅的時候，經常會添加一些蔬菜、肉類或者雞蛋等輔料，所以使土豆餅的營養更加豐富化。

簡單來說，土豆餅除了具有土豆里所含有較高的蛋白質、豐富的膳食纖維和維生素、豐富的礦物質元素。而且土豆的蛋白質比大豆的蛋白質要好，比較接近動物蛋白，所以食用土豆，在一部分程度上可以代替肉類。此外，還能為人體提供熱量。每一百克的土豆餅大約含有的熱量為126.92卡路里，其中包括蛋白質、碳水化合物、膽固醇、脂肪、和膳食纖維所提供的能量。所以土豆餅可以為人體提供熱量。輔料中蔬菜和肉類也提供了一定的營養。

相信許多人在家常菜中都會有關于土豆的菜肴，土豆餅也是一種常見的做法。土豆的做法有很多，有復雜的，也有很簡單的。所以每個人都可以根據自己的口味制作不同的菜肴。土豆餅就屬于較為簡單的一種，但是土豆餅制作的方法也有很多種，比如：雞蛋土豆餅、椒鹽土豆餅、蔥香土豆餅、什錦土豆餅等等。制作土豆餅的方法一般包括兩種：

1、將土豆切成絲，然后加入一些輔料，比如雞蛋、蔥花，或者是其他的材料，攪拌均勻，加入少許的淀粉，并調好味道，放到熱鍋里煎至金黃色即可。

2、將土豆煮熟，然后去皮，并壓成土豆泥。然后在土豆泥里面加入想要加的輔料，比如胡蘿卜粒、芹菜粒等等，再加上糯米粉，也可以添加一個雞蛋，攪拌均勻后，將其捏成圓形，然后放到熱鍋里煎的時候壓扁即可。

土豆餅制作的過程很簡單，而且可以自由地搭配，可以根據個人的口味添加不同的輔料。制作完成后，也可以用番茄醬或者是辣椒醬進行調味。

在做土豆餅時有一個很重要的過程就是要先把土豆蒸熟，然后碾成土豆泥。很多人就會有一個疑問，土豆需要蒸多長的時間，有時候時間不夠，蒸出來的土豆還是生的，沒有辦法碾成泥，那如果太熟，又會破壞土豆原本的味道和營養。一般來說，土豆蒸十幾分鐘就已經熟透了。

蒸土豆的時間要看土豆的品種和大小，有些土豆很容易就熟了，有些則會稍微慢一些。當然，小一點的土豆肯定比較容易熟。所以如果想要快一點煮熟土豆，那么建議大家能夠選擇小土豆。小土豆也分兩種，一種是個頭比較小的大土豆，一種是土豆的一個品種。在蒸土豆的時候，如果不知土豆是否蒸熟，你可以蒸一段時間后，估計快好的時間用筷子試一下，如果很容易扎透了就是熟了，如果扎的時候感覺中間有點硬就還得蒸一會兒。也可以將土豆切成薄片，這樣蒸起來比較節省時間。