五常大米
五常大米是什么呢？五常大米成飯食味，清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗，剩飯不回生，是百姓餐桌上的首選。五常大米是生活中做米飯的佳品，其顆粒飽滿、質(zhì)地堅(jiān)硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃郁，素有“貢米”之稱。
1、說五常，道五常，五常最著名的當(dāng)是大米。五常在黑龍江省的最南部，距離哈爾濱120公里左右，隸屬于黑龍江省哈爾濱市的縣級(jí)市，五常原名歡喜嶺，清咸豐四年設(shè)“舉仁、由義、崇禮、尚智、誠信”五個(gè)甲社，取其“三綱五常”之意，得名五常。
2、五常既有儒雅的古韻，又體現(xiàn)了城市文化品位。真可謂古為今用，別有一番韻味，面積7512平方公里，是全國最大的水稻田超百萬畝的縣級(jí)市之一。國際權(quán)威人士說，在同緯度地區(qū)五常的水稻第一位。
3、五常市山清水秀，空氣清新，尤其是水稻灌漿成熟的8月和9月，風(fēng)和日麗，光照充足，白天熱，晚上涼，晝夜溫差大，使水稻的成熟期相當(dāng)集中，老百姓管這叫“上得急”。五常水稻中干物質(zhì)積累多，大米營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特。因此，五常被譽(yù)為張廣才嶺下的“水稻王國”，五常大米在國內(nèi)市場一直很有名氣。
五常大米好嗎？答案是毋庸置疑的！五常大米面向平原素有陽光雨露充足，又種植在極肥沃的黑土壤中，極其符合稻米生長的要求，保證了大米獨(dú)有的品質(zhì)。下面，我們一起來看看五常大米好在哪幾個(gè)方面吧！
1、氣候獨(dú)特：冬長夏短、寒暑懸殊，晝夜溫差大，有利于水稻脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉等干物質(zhì)的合成，因此獨(dú)特的氣候?yàn)槲宄４竺椎纳L提供了優(yōu)越的條件 。
2、光照充足：水稻是長日照作物，五常年日照2600小時(shí)，滿足了優(yōu)質(zhì)米對(duì)光照的需求。
3、土質(zhì)肥沃：五常的土壤礦物質(zhì)養(yǎng)分全，理化性質(zhì)好，因此保證了水稻生長對(duì)多種營養(yǎng)元素的需要。
4、水質(zhì)優(yōu)良：水稻種植采用的灌溉用水，起源于大面積原始森林，由千萬個(gè)山泉匯成的三大水系，水質(zhì)甘甜。是綠色、有機(jī)食品的生產(chǎn)保障 。
5、品種優(yōu)良：通過水稻研究人員數(shù)年努力，培育出適宜五常的優(yōu)質(zhì)水稻系列品種。其中以稻花香為代表的優(yōu)質(zhì)水稻，米味兒香甜口感好，飯冷不回生，適口性強(qiáng)。
6、技術(shù)先進(jìn)：五常種稻歷史起源于1835年，有著悠久的歷史，經(jīng)多年的不斷改革，品種的不斷更新，栽培孕育模式也由粗放發(fā)展到計(jì)劃、標(biāo)準(zhǔn)化、無公害、綠色、有機(jī)的栽培模式。
相信大家在看過前面關(guān)于五常大米的簡介和特點(diǎn)后，現(xiàn)在肯定是好想知道五常大米的價(jià)格吧？市面上的五常大米品牌十分多，哪一種才是最好的呢？對(duì)此，媽網(wǎng)百科特意給大家列出幾款口碑較好的五常大米品牌與價(jià)格供大家參考。
1、十月稻田 五常長粒香大米5kg，參考價(jià)：39元
產(chǎn)品特點(diǎn)：長粒香米產(chǎn)自素有“水稻王國”之美譽(yù)的黑龍江省五常市。生態(tài)環(huán)境良好，孕育出來的大米顆粒飽滿，蒸飯非常香，煮粥更好。
2、柴火大院 五常稻花香大米5kg，參考價(jià)：79元
產(chǎn)品特點(diǎn)：柴火大院五常稻花香大米，天然綠色、安全健康。采用傳統(tǒng)的農(nóng)耕方式，原生態(tài)種植環(huán)境，植物生長期光照充足。在眾多五常大米品牌中，米飯口感最好。
3、裕道府 五常濕地大米5kg，參考價(jià)：59.9元
產(chǎn)品特點(diǎn)：裕道府，專業(yè)選米105元，傳承口碑，品質(zhì)卓越。裕道府五常濕地大米，為生態(tài)有機(jī)米糧，無防腐劑。米飯非常香，性價(jià)比較高，回頭客多。
4、葵花陽光 精貢清香東北五常稻花香大米5kg，參考價(jià)：61.8元
產(chǎn)品特點(diǎn)：葵花陽光品牌，米采用葵花陽光水稻研究所培育的優(yōu)質(zhì)稻花香稻種，該稻種生長周期長，純度高，是培育優(yōu)質(zhì)水稻的內(nèi)在基礎(chǔ)。價(jià)格適中，米飯口感不錯(cuò)。
五常大米的功效有哪些呢？五常大米除了蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)，還有很多人們不熟知的功效哦。五常大米中各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。
1、五常大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營養(yǎng)成分，還有護(hù)膚的功效，并可補(bǔ)充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。
2、用五常大米煮粥，具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效；米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
3、五常大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)（BV值）為77，蛋白質(zhì)效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此五常大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值高。
如何選購五常大米呢？其實(shí)只要掌握望、聞、切、品四個(gè)重點(diǎn)，每個(gè)人都能選購出好的五常大米。下面，媽網(wǎng)百科為各位朋友具體說說這四個(gè)選購五常大米的重點(diǎn)！快來看看吧！
1、望：大米無任何雜質(zhì)、灰粉、雜色米、霉病米，米粒整齊、均勻、晶瑩剔透。五常大米是長粒的，米粒細(xì)長，長度6-7mm，五常大米白堊粒比較多，這個(gè)是五常大米的特點(diǎn)。
2、聞：聞無任何怪味、異味。稻花香屬于外香型大米，大米有清香味。
3、切：捻摸大米質(zhì)地堅(jiān)韌、細(xì)膩滑潤。兩手搓米，會(huì)散發(fā)出米香。但是手上有一點(diǎn)點(diǎn)香氣，如果手上的香氣很多，是有香精的大米。
4、品：米飯筋糯宜口、醇厚略甜。