紫薯黑米粥，營(yíng)養(yǎng)豐富，其富含微量元素硒和花青素，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病、高血壓和中風(fēng)都有一定的好處，且功效極好。那么，紫薯黑米粥的功效有哪些呢？下面，我們就一起來(lái)看一下。

一、紫薯的功效

1、紫薯能防癌抗癌，其富含的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌并清除體內(nèi)的自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

2.紫薯可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，其富含的纖維素，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

3.多吃紫薯有利于減肥瘦身，其是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。

4.食用紫薯能增強(qiáng)人體免疫力，其含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

二、黑米的功效

黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。其也具有控制血壓、減少患心腦血管疾病、抗衰老等功效。

以上，就是紫薯、黑米的功效了，可見(jiàn)，紫薯黑米粥的功效是不容小覷的，長(zhǎng)期食用對(duì)人體有著獨(dú)特的好處，對(duì)于適宜人群而言，是一款很好的保健食品。

紫薯黑米粥是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的養(yǎng)生粥。紫薯、黑米這兩種主食材都含有著豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么，把兩者結(jié)合熬制而成的紫薯黑米粥，其的營(yíng)養(yǎng)就更加豐富了。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下紫薯黑米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

紫薯又稱為黑薯，其除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。其中花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。此外，紫薯中還含有豐富的蛋白質(zhì)、18種易被人體消化和吸收的氨基酸、維生素及多種天然礦物質(zhì)元素。

黑米，又稱為藥米、長(zhǎng)壽米、補(bǔ)血米。經(jīng)常食用，具有延年益壽、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，其營(yíng)養(yǎng)豐富。此外，黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍，其也含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。

紫薯和黑米都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材，因此，紫薯黑米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不言而喻了，其真是一款很好的滋補(bǔ)粥點(diǎn)。

現(xiàn)在，由于紫薯黑米粥自身獨(dú)特的功效及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其已被大部分人所知曉。也正因如此，很多愛(ài)美女性也將其列入了日常的膳食計(jì)劃之中。那么，紫薯粥怎么做呢？下面，大家就一起來(lái)看一下吧。

紫薯黑米粥

準(zhǔn)備材料：紫薯 200克、 黑米 50克、小米若干、冰糖少許

做法：

1、先將黑米淘洗干凈，浸泡一夜，以方便煮爛。

2、將新鮮的紫薯洗干凈，切成小塊，裝盤(pán)備用。注意哦，為了不讓紫薯的營(yíng)養(yǎng)成分流失，最好不剝皮。

3、將小米用清水沖洗干凈，把浸泡好的黑米撈起同放切好的紫薯一同放進(jìn)鍋里，往電飯鍋里加入800毫升的水，然后開(kāi)始加熱。

4、等粥熬開(kāi)后用勺子攪拌，并加入適量的冰糖。然后轉(zhuǎn)小火開(kāi)始繼續(xù)熬粥，直至黑米煮熟煮爛即可。

以上呢，就是純紫薯黑米粥的做法了，是不是很簡(jiǎn)單呢？建議大家有空的時(shí)候都可以去試一下，其不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體有很好的保健作用。注意哦，由于黑米是較難煮爛的，所以提前浸泡一夜的步驟是不能略去的，黑米只有煮熟煮爛，其含有的營(yíng)養(yǎng)素才會(huì)溶出，才能被人體所吸收。還有紫薯本身就會(huì)散發(fā)甜質(zhì)，不喜歡吃甜食的朋友，在煮的過(guò)程可不加冰糖。

紫薯黑米粥的做法是多種多樣的，大家可在烹飪過(guò)程中，另外選擇一些輔料如燕麥、牛奶等加入，其煮出來(lái)的口味及口感都有很大的不同。所以，添加一些輔料會(huì)讓紫薯黑米粥變得更加美味哦。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下奶香紫薯黑米粥的做法。

奶香紫薯黑米粥

準(zhǔn)備材料：紫薯、黑米、牛奶 、冰糖

做法：

1、先將黑米淘洗干凈，浸泡一夜，以方便煮爛。

2、將浸泡好的黑米撈起，放進(jìn)鍋中，同時(shí)處理紫薯，先將新鮮的紫薯洗干凈，切成小塊，切完也放進(jìn)鍋中，加水熬煮。注意哦，為了不讓紫薯的營(yíng)養(yǎng)成分流失，最好不剝皮。

3、等粥熬開(kāi)后，就加入牛奶并用勺子攪拌。然后轉(zhuǎn)小火開(kāi)始繼續(xù)熬粥，直至黑米煮熟煮爛，加入少許冰糖即可。

雖說(shuō)紫薯黑米粥的做法有很多，但是其的做法都是大同小異的。大家可以去試一試，在盡享美味的時(shí)候，又能得到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，這會(huì)是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇哦。

雖然紫薯黑米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，但是其是有食用禁忌的，大家在食用的時(shí)候呢，應(yīng)注意一下。那么，紫薯黑米粥的食用禁忌有哪些呢？下面，大家就一起來(lái)看一下。

1、紫薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。胃由于受到過(guò)量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。所以，吃紫薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食?！　?/p>

2、紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)槠渲械牡矸垲w粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。而黑米也一樣，也應(yīng)煮熟煮爛，不然會(huì)擾亂腸胃功能，引起消化不良。

以上，就是紫薯黑米粥的食用禁忌了，大家要記得哦。