煎培根金針菇卷是很常見的培根菜式之一，其簡單的做法讓很多人都喜歡在日常餐中進行烹飪。下面我們來看看煎培根金針菇卷的做法。

主料：培根、金針菇、黑胡椒粉。

1、培根中間一刀切2半或者3半。

2、金針菇剪掉根部洗凈，切成培根的寬度一致。

3、將金針菇段放在培根上，取一根稍微長一點的放在中間，然后卷起扎一下。

4、取出家里干凈的牙簽，用牙簽固定下培根卷。

5、然后把烤盤鋪上一層錫紙，把固定好的培根卷挨個放上。

6、烤箱預熱180度，把烤盤放入烤12分鐘這樣。

7、如果沒有烤箱的話，也可以放入不粘鍋內用中小火煎十幾分鐘就可以了。

其實煎培根金針菇卷還是非常簡單的一道菜的，因為它不考驗刀工，也沒有很復雜的程序，調料也不需要很多。因為培根本身就是咸的了，除非是口重的人，可以在適當?shù)姆乓稽c點胡椒粉。那么煎培根金針菇卷怎么做才好吃呢？

媽網(wǎng)百科給大家介紹幾個小竅門：

1、金針菇不要放太多，不然煎的時候比較占時間而且里面不容易入味。金針菇一定要用沸水燙一下，這樣味道更好，清洗金針菇時一定要散開清洗，不然會很難洗干凈。

2、如果要放胡椒粉，選用黑胡椒味道更好，吃的時候不是單一的叉燒醬味道。

3、培根適合用羅勒等香葉配制，味道獨特。

4、建議在裹好的金針菇卷接縫處用牙簽固定，以免散開。

5、培根在煎制的過程中會本身會出油，所以放少許油就可以了。

煎培根金針菇卷不僅美味可口，其實也是具有一些營養(yǎng)的哦。下面我們來看看煎培根金針菇卷有哪些營養(yǎng)吧！

1、培根的營養(yǎng)

培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、 碳水化合物等元素。培根適合氣血不足者、體質虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用脾虛久瀉、胃口不開者使用，具有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。

2、金針菇的營養(yǎng)

金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”。

金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。

金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。

金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

煎培根金針菇卷不僅美味可口，而且營養(yǎng)也比較豐富，是居家必備的常見菜式。那么煎培根金針菇卷有沒有禁忌呢？

以下人群不能吃或不能多吃煎培根金針菇卷：

脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多食；

老年人、胃腸潰瘍患者禁食；

患有急慢性腎炎者忌食；

凡浮腫、水腫、腹水者忌食；

感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

媽網(wǎng)百科溫馨提示：雖然煎培根金針菇卷美味可口，但是健康才是最重要的財富，以上人群不可以多吃煎培根金針菇卷哦。