培根肉又名煙肉（Bacon），是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根肉一般被認(rèn)為是早餐的頭盤(pán)，將之切成薄片，放在鍋?zhàn)永锟净蛴糜图濉熑馕兜罉O好，常用作為烹調(diào)，煙肉被視為肥胖的主要來(lái)源，但因?yàn)槊绹?guó)推出了低碳水化合物減肥法，培根肉致肥的觀點(diǎn)漸漸改變。

最常見(jiàn)的培根肉是腌熏豬肋條肉，以及咸肉火腿薄片。傳統(tǒng)上，豬皮也可制成煙肉，不過(guò)無(wú)外皮的培根肉是可作為一個(gè)更加健康的選擇。

培根肉主要出產(chǎn)地在北美洲，英國(guó)和愛(ài)爾蘭則稱(chēng)培根肉為斑條煙肉。

培根也是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經(jīng)自然風(fēng)干后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風(fēng)味十足。

煎培根肉一般是采取煎的烹飪方法，煎培根肉可以把培根肉弄熟，口感很好，很多人喜歡，而且最近中國(guó)也有很多人愛(ài)上煎培根肉。

煎培根肉是經(jīng)典的西式食品，不過(guò)這些年國(guó)內(nèi)也很流行呢。那么我們?cè)诩铱刹豢梢宰约杭迮喔饽兀课覀儊?lái)看看煎培根肉的做法吧！

煎培根肉需要平底鍋，相信大家都清楚這一點(diǎn)吧。因?yàn)榧宓呐喔夂鼙。詈眠€是用不粘鍋哦，這樣比較好控制。

鍋里放一點(diǎn)油，火關(guān)小一點(diǎn)，把培根切成何時(shí)的大小，一片一片放進(jìn)鍋里，煎完一面，換一面，看到培根變色，尤其是白色的脂肪部分變得透明就可以起鍋了。關(guān)鍵火不能大，油也不能多。

煎培根肉的時(shí)候還可以同時(shí)煎其他的東西哦，搭配金針菇、蘆筍、蔬菜等都不錯(cuò)呢！

煎培根肉的主要食材是培根肉，營(yíng)養(yǎng)跟一般的豬肉是有點(diǎn)不一樣的。那么培根肉的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢？媽網(wǎng)百科給大家分享一下！

培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成。

培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。 這些元素都是人體非常需要的。

那么煎培根肉對(duì)人體有哪些功效呢？培根有健脾、開(kāi)胃、祛寒、消食等主要功效。對(duì)人體的功效還是蠻多的哦，可以適量吃。

煎培根肉對(duì)人體具有一定的功效，但是煎培根肉是經(jīng)過(guò)多道工藝制成的，鹽的含量非常的多。雖然美味可口，但是卻又有不少的禁忌人群。以下人群在吃煎培根肉時(shí)要多加注意：

1、脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多吃煎培根肉；

2、老年人、胃腸潰瘍患者不可以吃煎培根肉；

3、患有急慢性腎炎的人群不可以吃煎培根肉；

4、凡浮腫、水腫、腹水者不可以吃煎培根肉食；

5、感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿(mǎn)者和十二指腸潰瘍患者不可以吃煎培根肉。