根據傳統中醫研究，紅豆性平，無毒，有利水除濕、清熱解毒和補血的功能，特別適合各種水腫病人的食療。而現代醫學研究也發現，紅豆中含有一種皂甙類物質，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效。紅豆燕麥粥是一種養生功效特別出色的粥品，它把紅豆和燕麥的營養功效進行了整合，更利于人體的吸收。

紅豆和燕麥都具有很顯著的減肥功效，兩者搭配食用減肥效果更為顯著，因為紅豆所含的蛋白質屬于不完全氨基酸，搭配燕麥等谷類一起烹煮時，可以起到蛋白質互補的作用，減肥消脂的功效更為顯著。而且，紅豆燕麥粥還能有效幫助身體排毒，長期食用，不僅瘦身，而且健康。

材料：燕麥、脫脂牛奶各30克，蜜紅豆50克，水適量，少許糖。

做法：先把燕麥加水煮一會兒，生燕麥通常要煮半小時左右才能熟，如果是熟燕麥，就可以直接省去去這個步驟了。另外需要注意的是，煮燕麥時水不要放的太多，否則之后加牛奶時會沖淡牛奶的味道。當鍋中煮的燕麥已經開始粘稠的時候，就可以倒入牛奶了，等到牛奶燒熱了就可以把蜜紅豆放下去了，依個人口味，喜歡可以多放點，不喜歡就稍微少放一點，然后稍微煮一會兒就可以關火了，一道營養美味又具有減肥功效的紅豆燕麥粥就做好了。

燕麥熟了之后，在加其他材料時一定要不時攪動，以免糊鍋。因為蜜紅豆本來就有甜味，所以糖不用放太多，甚至可以完全不放糖。

做的時候可以依個人口味，喜歡吃甜的人可以多放點，不喜歡就稍微少放一點，然后稍微煮一會兒即可關火。