國(guó)人固定的觀念里，食物還是自己家里手工制作更地道有味些。現(xiàn)在我們就一起看看一款家庭營(yíng)養(yǎng)食品蕎麥面條的做法，接下來(lái)媽網(wǎng)就交給各位友友蕎麥面條的做法大全。

做蕎麥面條之前我們得先準(zhǔn)備好材料。主料小麥面粉、蕎麥面。輔料：油、鹽、豆角、土豆、西紅柿、白菜、菠菜、生姜（可以自由選擇搭配喜愛(ài)的蔬菜哦）

準(zhǔn)備好材料之后我們就可以大展身手啦~

第一步：取適量的蕎麥面粉，加上適量的小麥面粉，加上適量的適量的溫水，用筷子攪拌，然后用手揉成光滑的面團(tuán)。

第二步：準(zhǔn)備配菜，土豆、豆角、西紅柿。將土豆去皮切丁，豆角切丁，白菜切小塊，西紅柿去皮切塊。

第三步：大蒜和生姜切片。

第四步：將油入鍋，等油燒熱之后，放入大蒜生姜爆香。再加入切丁后的豆角翻炒，之后加入切丁的土豆翻炒，炒至變色之后加入切碎的白菜翻炒，最后我們加上切塊的西紅柿翻炒。然后加上適量的水。

第五步：等水開之后，加上準(zhǔn)備好的菠菜，花椒粉和嬌艷調(diào)味。面條用壓面機(jī)壓好，然后另外取鍋燒水，煮面。

第六步：將煮熟的面條和菠菜撈出，加上做好的燙菜，攪拌之后。就可以享受美味了喲~

中華民族是個(gè)歷史悠久的國(guó)家，面食也是由來(lái)已久，在我國(guó)古代已有各種面食和面點(diǎn)。而面食里蕎麥面的營(yíng)養(yǎng)當(dāng)是佼佼者，所以現(xiàn)代社會(huì)蕎麥面條依舊是我們餐餐常見的，那么蕎麥面條怎么吃呢？

蕎麥面條類似于中國(guó)的饸饹，是用蕎麥面和面粉混合制成的，細(xì)面條，蒸熟待用，食用時(shí)加上各式不同的佐料，比如生雞蛋，天波羅等等，也可以配上許多不同的醬汁，比如澆些醬油和蔥花配成溫湯，有相當(dāng)多種的變化。在日本，可以在許多種不同的場(chǎng)合看到蕎麥面條。蕎麥面條的做法：

主料：蕎麥面條。

輔料：雞蛋、洋蔥、香腸、玉米、青椒。

調(diào)料：鹽、醬油、雞精、白糖、食用油。

做法步驟：

1、將面條煮熟撈出過(guò)涼備用，洋蔥、青椒切成絲，香腸切成片；

2、坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入洋蔥絲、青椒絲，加入鹽、雞精、醬油、白糖調(diào)味煮熟；

3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，打入雞蛋煎熟，撒上香腸片、玉米后，在上面再打一個(gè)雞蛋，加蓋將雞蛋燜熟后取出，將蔬菜和雞蛋一起放在面上即可。

我們都知道米飯面食都是有熱量的，那么蕎麥面條呢？它有沒(méi)有熱量？下面我們就和媽網(wǎng)百科一起來(lái)看看蕎麥面條的熱量。

蕎麥面條的熱量為每100克366千卡。這個(gè)熱量是我們是吃食物中相對(duì)較低的了。而且它還含有豐富的蛋白質(zhì)12.2克，脂肪相對(duì)較少只有7.2克。而且還含有豐富的氨基酸成分，并且蕎麥面里所含的鐵、錳、鋅等微量元素比一般的谷物都要豐富,蕎麥面里所含的膳食纖維是一般精制大米的10倍,所以蕎麥有很好的保健作用。

蕎麥不但熱量沒(méi)有超高，它自身所含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，還能增強(qiáng)解毒能力/和擴(kuò)張小血管/降低血液膽固醇的作用。

蕎麥面里所含的蘆丁成分，有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。

綜上所述媽網(wǎng)為各位網(wǎng)友作出總結(jié)，蕎麥面的熱量大家完全不必?fù)?dān)心。不但如此蕎麥面里還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，大家可以放心食用哦~

大家都知道蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，能為我們?nèi)梭w很好的補(bǔ)充所需能量。那么作為常見主食蕎麥面條的營(yíng)養(yǎng)怎么樣呢？接下來(lái)我們就一起看看蕎麥面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

首先我們介紹一下蕎麥面條的原料。蕎麥?zhǔn)请p子葉植物，起源于我國(guó)。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一，在美洲、法國(guó)及東歐尤其受歡迎。

蕎麥面適口性好，除了做面條，還可包餡、蒸饅頭、烙餅等。

蕎麥面的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是他含有豐富的氨基酸，和豐富的膳食纖維。

蕎麥面中還含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還喊有煙酸和蘆丁。

蕎麥面中含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。

蕎麥中還含有黃銅成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、去痰的作用。因此蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。

蕎麥面條是餐桌上常見的主食，那么我們?cè)诔允w麥面條時(shí)應(yīng)該注意些什么呢？下面我們就和媽網(wǎng)百科一起來(lái)看看蕎麥面條的飲食禁忌。

我們?cè)僮鍪w麥面條時(shí)，要做得松軟易食用。湯汁里因?yàn)槿苡刑J丁和蛋白質(zhì)，所以最好把湯喝掉。

蕎麥面條一次不可食用太多，否則易造成消化不良。另外我們食用蕎麥面條時(shí)要注意，脾胃虛寒、消化功能不佳及常腹瀉的人不宜食用蕎麥。

我們將蕎麥面條當(dāng)主食的時(shí)候，不宜與黃魚一起食用。《食療草本》里記載：蕎麥難消，動(dòng)熱風(fēng)，不宜多食。黃魚不可與蕎麥同食，令人失音也。孫思邈曰：蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動(dòng)風(fēng)，不可合黃魚食。可以看出，蕎麥氣味甘平而寒，黃魚多脂，二者都是不易消化之物，所以這兩種食物不要一起吃。

媽網(wǎng)百科建議各位網(wǎng)友，食用食品前，先了解食物屬性后再食用。