奶油冰激凌
冰激凌是很多人都愛吃的一種冷飲甜品之一，在炎熱的夏季，咬上一口清新爽口的冰激凌，頓時就會感覺涼爽了很多，甜甜的味道再加上入口即化的口感，讓很多人都愛不釋口。冰激凌的魅力遠遠不只在夏季的時候，在寒冷的冬季，冰激凌也是深受人們的“寵愛”。
冰激凌是利用常見的食品牛奶、乳酪、奶油等與一些甜品和其他調味料混合制成的冰涼食品。“美國聯邦食品法”規定，冰激凌的成份中“奶油”至少為重量的百分之十。
冰淇淋還有一個好聽的名字叫做圣代，它的主要原料是冰、雪，牛奶、奶油、酸奶、蛋黃、薄餅脆筒、砂糖等；主要營養成分是蛋白質、糖、脂肪；主要食用功效是調節生理機能，保持滲透壓，保持酸堿度。冰激凌對于一般人來說都是適合食用的。但是要注意的是吃多易腹痛、心絞痛、胃腸炎、喉痙攣、聲啞失音。另外，冰激凌雖然好吃，但是絕對不能夠代替正餐來吃，把冰激凌作為正餐來吃的話會缺營養、損牙、導致肥胖，而且進食過快的話易貧血。
所以，冰激凌雖然好吃，但是也要適可而止哦！千萬不要因貪嘴而影響到正常的身體健康！
冰激凌不僅是炎熱夏季的“寵兒”，在寒冷的冬季也是頗受人們歡迎的一種冷飲甜點之一。那么，大家想要了解這種能夠hold冬夏兩重天的冰激凌究竟有哪些分類嗎？媽網百科在這里就為大家介紹一下冰激凌的分類有哪些！
1、全乳脂冰激凌
這是營養價值最高的一類冰激凌，總固形物大于30％甚至高達40％以上；要求乳脂含量大于8％，不使用非乳脂作原料，高檔的冰激凌脂肪含量可達到12％～16％。配料中一般使用純奶作為主要原料，加入奶油、糖、雞蛋、各式各樣果料、巧克力、咖啡等制成。
2、半乳脂冰激凌
一般使用乳粉為主要原料，乳脂含量達到2.2%即可。其中可以用非乳脂原料如人造奶油、植物油脂等，脂肪含量大于等于6％。
3、植脂冰激凌
主要成分是水、糖、乳等，使用植物油和人造奶油，其類似純正的滋味和口感主要是依靠特殊的工藝，再加上添加劑的改進和巧妙搭配制成，這類產品中不含有動物乳（如牛乳）的成分。
以上就是關于冰激凌的一些分類了，大家在購買的時候就可以根據自己的口味需求進行購買啦！
冰激凌是一種極受歡迎的夏季冷飲甜點之一，作為一種夏季甜點，它不僅僅具有冰涼爽口的口感，它還具有一定的營養價值呢，那么，冰激凌的營養價值究竟有哪些呢？
1、冰激凌富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極為有益的生物活性物質，具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。
2、按照國際和國家產品標準，一般奶油冰淇淋，其營養成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內的消化率可達95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。
3、冰激凌的主要營養成分糖和脂肪。冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養物質。冰淇淋所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。
面對多彩繽紛的冰激凌，很多人都不知道究竟選擇哪一款的冰激凌好，因為每一種冰激凌看起來都是那么的美味可口，看到冰激凌就會讓人忍不住咬上一口。不要緊，媽網百科就在這里教大家幾招關于選購冰激凌的小技巧，學會了這些技巧以后，相信在面對冰激凌的時候，大家就能夠挑選出最滿意的那一款冰激凌啦！
7招教你選購冰淇淋
1、冰激凌的原料和工藝有時差別很大，消費者在選購的時候首先看包裝上是否標注生產廠家。
2、冰淇淋是否完好地儲放在-18℃以下的冷凍柜中。
3、外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會造成微生物等的二次污染。
4、產品的有效期是否在預計食用的日期之內等。
5、選購冷飲莫貪“色”！花花綠綠的冰糕色澤越鮮艷，意味著添加的色素越多，選購時應盡可能敬而遠之。
6、最后要看一看產品的形狀是否有變化，若變了形，則有可能是產品在運輸或貯存過程中，由于溫度過高致使產品溶化后再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標，且口感也會變差。
7、建議消費者在選購時首先選擇名牌大企業的產品，因其質量有保證。