干煸花菜是一道味道辛辣的家常菜，十分開胃，而且花菜也是十分營養(yǎng)的蔬菜，可以幫助身體補充維生素和礦物質(zhì)，可以當做家常菜來經(jīng)常食用，下面就讓我們來看看具體的做法吧。

準備材料：花菜、豬肉、青椒、紅椒、干辣椒

做法：

1、將炒鍋燒熱，放入適量油，加入姜蒜和干辣椒爆香。

2、在鍋中加入豬肉丁，翻炒至變色加入一勺生抽。

3、將洗凈的花菜放入鍋中，用大火翻炒，知道花菜炒熟為止。

4、加入青椒紅椒絲，再加入少許鹽，翻炒均勻即可。

干煸花菜是一道十分簡單的家常菜，干辣椒能夠讓花菜味道更香，這道菜十分開胃，相信家人一定都會喜歡吃的。

干煸花菜的主要原料是花菜，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，營養(yǎng)十分充沛，而且花菜的質(zhì)地十分細膩，炒花菜也比較適合老人和小孩等消化系統(tǒng)脆弱的人群食用，它有清熱解渴、利尿通便的功效。

多吃花菜有抗癌的功效，它具有非常強的抗癌活性酶，對防止多種癌癥起到積極的作用。花菜可以清理血管，它含有類黃酮，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

花菜還可以幫助肝臟解毒，提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。花菜的這些營養(yǎng)價值都對身體十分有益，因此大家要多吃一些花菜哦。

6個月以上的寶寶是可以適當吃花菜的，但是干煸花菜一般都比較辣，不是很適合小寶寶吃。如果想要給小孩子做干煸花菜，可以少放或者不放辣椒，但是味道可能會差一點，需要注意的是，寶寶是不適合吃味道較重的食物的，高鹽的食物會對他身體不利。另外，給寶寶吃的食物要切碎，如果要給寶寶吃花菜，要再弄得碎一些比較好，已經(jīng)可以吃輔食的小寶寶，可以給他吃一些花菜碎末，花菜可以幫助寶寶補充營養(yǎng)。

花菜的美味和營養(yǎng)令它成為一道受歡迎的菜肴，我們?nèi)粘Ｖ卸喑砸恍┗ú四軌蜃屔眢w更加健康，那么除了干煸花菜，花菜還可以怎么做呢？

1、花菜釀丸子

材料：花菜、肉餡、紅尖椒、姜、蒜、醬油、醋、糖、料酒、水淀粉

做法：將花菜掰成小朵，留一部分莖，方便后面可以插在肉丸子里。把肉餡用生抽醬油，料酒，鹽，糖，洋蔥碎，一點淀粉和一點水，順著一個方向攪打出粘性。把攪好的肉餡兒團成丸子，上面插上菜花，用盤子裝好后放在蒸鍋中蒸5分鐘左右。在炒鍋中加油，加入蔥姜蒜和辣椒絲，炒出香味后淋在蒸好的丸子上，就可以了。

2、西紅柿炒花菜

材料：西紅柿、花菜

做法：把花菜洗凈后掰成小朵，西紅柿洗凈后切塊，先放花菜煸熟，然后放入西紅柿一同翻炒，加適量清水，直至炒熟，加入蔥花即可。

3、臘肉炒花菜

材料：花菜、臘肉、干辣椒

做法：在鍋中放入適量油，燒熱后加入干辣椒爆炒出香味。放入切好的臘肉片，炒1分鐘左右。將臘肉推到鍋邊，在中央倒入用水焯過的花菜，再放鹽炒2分鐘即可。

4、青蝦炒花菜

材料：青蝦、花菜、胡蘿卜

做法：把青蝦去掉觸角并洗干凈，花菜掰成小朵、胡蘿卜切絲。在鍋中倒油后加入蔥蒜爆炒，然后加入青蝦煸炒，加入花菜、料酒、醬油翻炒，再加入胡蘿卜絲翻炒，加入適量水和食鹽，炒熟為止。