培根金針菇卷是一道西餐，西餐歷來都是以精致和講究著稱，不過這道培根金針菇卷的做法非常簡單，自己在家也可以做。

主料：培根、金針菇。

輔料：黑胡椒分、料酒、醬油、糖、蠔油。

制作步驟：1、把金針菇散開并洗干凈，把根部去掉，放入沸水中燙十秒左右撈出，放在一旁備用。2、把培根對半切開。3、取一小撮金針菇放在切好的培根上，卷裹起來，卷好后用牙簽在培根的接口處穿過去，做好固定。4、在平底鍋中放入少許油，待油熱后，把培根金針菇卷放入鍋中，把它們煎到整體都變成金黃色，就可以取出放在碟子上。5、用醬油、料酒、糖和耗油調成美味的汁兒，然后把汁兒加熱并澆在培根金針菇卷上即可。

如果想做出更地道的培根金針菇卷的話，建議大家用烤箱來制作這道菜。

用烤箱制作培根金針菇卷的方法也很簡單。按照上面介紹的方法把培根金針菇卷好，并插入牙簽固定。在烤盤上鋪上錫紙，然后把培根卷放在錫紙上，并灑上適量的胡椒粉。等烤箱預熱到200℃的時候，就可以把裝有培根金針菇卷的烤盤放入烤箱內，放在中層，調為上下火，時間為15分鐘，期間時不時翻動一下就可以。15分鐘后，一道美味地道的培根金針菇卷就制成了。

培根其實是臘肉的一種，它含有豐富的中磷、鉀、鈉，還含有適量的膽固醇、脂肪等成分，具有開胃驅寒、消食的作用。

而金針菇含有大量的鋅，有助于少年兒童的智力發育，被譽為“益智菇”和“增智菇”。經常食用金針菇，可以促進體內新陳代謝，同時可以預和治療肝臟及胃腸道疾病，同時具有預防癌癥，抑制血脂升高等作用，可降低膽固醇，預防心腦血管疾病的發生。

培根含有脂肪和膽固醇，而金針菇可以有助于脂肪和膽固醇在體內的消耗，所以培根金針菇卷是一道美味的健康菜式。