蓮子是我們常見的一種食物，蓮子有養心安神的功效，其中更是可以有利于睡眠。那么蓮子怎么吃呢？現在我們來看一下蓮子的吃法：

1、首先已經變黃發霉的蓮子是不能再食用的。

2、蓮子是可以生吃，而且味道清香，但是不能過量食用蓮子，因為過量食用蓮子會影響脾胃，引起腹瀉。

3、銀耳蓮子湯是人們常做的家居菜式。

蓮子的功效有很多，其中養身安心是蓮子的主要功效，現在我們來看一下蓮子具體的功效：

1、蓮子的功效蓮子有利于通經脈，使氣血暢順，蓮子里面含有氧化黃心樹寧堿，這有利于抑制鼻咽癌，所以蓮子具有防癌抗癌的功效。

2、蓮子含有非結晶形生物堿N－9，非結晶形生物堿N－9對降壓具有顯著的作用。

3、蓮子含有蓮心堿，這具有清熱瀉火的功效，還有顯著的強心作用。

4.滋養補虛、止遺澀精

蓮子怎么煮容易爛？一般情況下，蓮子都容易煮爛，可是如果蓮子是上一年的，就會相對來說比較難煮爛。現在我們來看一下蓮子怎么煮容易爛：

1、蓮子只能短時間浸泡，一般為十分鐘左右，若是時間過長亦或者不泡水，就比較難煮爛。

2、糖不要過早放，否則蓮子很難煮爛。

3、其實將蓮子放在冷凍室里冷藏一天，第二天拿出來就比較容易煮爛。

蓮子是我們家常必備的食品之一，也是我們燉湯常用到的，可是蓮子和什么一起煮最好？現在我們來看一下：

1、龍眼和蓮子一起熬成龍眼蓮子羹，有利于健脾安神，補益氣血。

2、蓮子和銀耳一起熬成蓮子銀耳湯，再加少許桂花汁，可補肺健脾、養心益腎，對年老體弱、失眠多夢、咳喘無力、心神不安有療效。