網(wǎng)絡(luò)上一直流傳酸奶加紅糖是一種減肥妙方。酸奶中含有大量活性乳酸菌，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)腸胃蠕動，從而緩解便秘，所以酸奶有一定的減肥效果。相信大家喝完酸奶以后，會有飽飽的感覺，這是因?yàn)樗崮叹哂幸欢ǖ娘柛垢校攘艘院蟛粫敲纯祓I，所以想要減肥的人都會適當(dāng)?shù)暮纫恍┧崮獭?/p>

既然酸奶具有一定的減肥功效，那么網(wǎng)絡(luò)上流傳的酸奶加紅糖能減肥可信嗎？減肥最顧忌的是熱量，碳水化合物。酸奶其實(shí)也有一定熱量，如果減肥時(shí)酸奶作為輔食，那么這樣也會引起體重的增加。紅糖和酸奶的組合的成酸奶紅糖，其實(shí)并不是一張減肥良方，因?yàn)榧t糖和酸奶并不能相互彌補(bǔ)不足或者增加營養(yǎng)價(jià)值。

如果將酸奶加紅糖作為減肥的主食，那么這僅僅是是一種“節(jié)食”行為，不科學(xué)不可取。減肥的關(guān)鍵是調(diào)整熱量的攝入和消耗，不是一味的節(jié)食，一般減肥飲食每天熱量應(yīng)該控制在1000千卡至1500千卡，每天主食提供的熱量應(yīng)為500千卡至750千卡，折合主食150克至200克，才能達(dá)到身體對碳水化合物的需要。碳水化合物過高或過低都是不科學(xué)的減肥方法。

最后，如果將酸奶加紅糖作為減肥的主食，那么在一段時(shí)間內(nèi)體重必然會有所下降，因?yàn)檫@是一種節(jié)食行為，并未能滿足人體對于碳水化合物的需求，按照這樣分析，如果繼續(xù)采用酸奶加紅糖作為減肥主食，那么在較長的一段時(shí)間后，人體必定會出現(xiàn)各種不適，甚至?xí)霈F(xiàn)昏闕現(xiàn)象。

酸奶+紅糖，聽說減肥的效果也是Duang！Duang！Duang！有人成功減掉了幾斤贅肉！但這樣是網(wǎng)傳的效果，實(shí)際上，酸奶加紅糖的減肥作用無從考究，倒是酸奶VS紅糖的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)值得點(diǎn)贊的！我們來了解一下這兩種到底有什么營養(yǎng)價(jià)值吧！

酸奶的營養(yǎng)價(jià)值

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶不但具有新鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分，而且酸奶能使蛋白質(zhì)結(jié)成細(xì)微的乳塊，乳酸和鈣結(jié)合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收。酸奶制品多樣，口味多元化。喝酸奶不僅要挑口味，還要挑對時(shí)間，在不同的時(shí)間喝酸奶，功效會不一樣。

紅糖的營養(yǎng)價(jià)值

紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含鐵量是白糖的3.6倍。紅糖還含有人體生長發(fā)育必不可少的核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。

不少減肥達(dá)人都喜歡和酸奶加紅糖，那么哪種酸奶加紅糖比較好？酸奶和老酸奶哪種好呢？酸奶和老酸奶的區(qū)別可以從凝固狀態(tài)上區(qū)分。老酸奶屬于凝固型，必須以鮮奶為原料，將半成品灌裝到塑料碗里，密封后再經(jīng)過72小時(shí)冷藏發(fā)酵，制作時(shí)間長。

酸奶是當(dāng)下時(shí)尚的牛奶飲品，各式口味，有草莓口味、巧克力口味、芒果口味，還有一些添加多種食物組組合而成的酸奶。

酸奶按類型區(qū)分為凝固性和教版型兩類，凝固型酸奶通常是老酸奶品種；攪拌型酸奶則諸如果粒酸奶、谷物酸奶等。這兩類酸奶配料差別不大，只是制作工藝上有所差別。普通酸奶是先發(fā)酵后灌裝。老酸奶屬于凝固型，必須以鮮奶為原料，將半成品灌裝到塑料碗里，密封后再經(jīng)過72小時(shí)冷藏發(fā)酵，制作時(shí)間長。

事實(shí)上，酸奶和老酸奶的口味類似，兩種酸奶中生牛乳、白砂糖、菌落名稱都一樣，只是食品添加劑一項(xiàng)中，“老酸奶”比普通酸奶多了果膠、明膠、瓊脂和卡拉膠等。雖然明膠、果膠等成分不完全一致，但其作用都是為酸奶增稠，增加其口感和外觀效果。明膠、果膠基本上就是碳水化合物，本身沒有什么營養(yǎng)價(jià)值，添加后也不會增加老酸奶的營養(yǎng)價(jià)值。

我們都知道牛奶最好在晚上喝，那酸奶呢？酸奶有較好的促進(jìn)鈣吸收的作用，一般在飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)內(nèi)喝酸奶效果最好。但是，中醫(yī)建議，酸奶和牛奶一樣在晚上喝最好，這樣能發(fā)揮酸奶補(bǔ)鈣的最大功效。這是為什么呢？

晚間12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收。晚間12點(diǎn)至凌晨這一時(shí)間段中，人體內(nèi)影響鈣吸收的因素較少。所以在晚上喝酸奶能有效的吸收鈣。晚上喝酸奶需要注意的是，不要喝太多酸奶否則導(dǎo)致胃酸過多，影響胃粘膜和消化酶的分泌，會破壞體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。此外，酸奶和牛奶都不要在空腹的狀態(tài)下飲用，這樣會刺激胃腸道排空，酸奶的營養(yǎng)元素未完全吸收就被排出。

喝完酸奶后盡量漱口或者喝清水，酸奶中含有的酸性物質(zhì)以及乳酸菌會損害牙齒。酸奶不適宜喝太多，而且也不是所有人都適宜喝，腸道手術(shù)后的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝酸奶。飲用量上，每天1-2杯酸奶就足夠了。

酸奶是以新鮮牛奶為原料制作而成的。酸奶和牛奶的不同之處在于酸奶添加了乳酸菌，所以原料牛奶中的乳糖會被分解為乳酸，而乳酸和鈣結(jié)合時(shí)，最容易被人體吸收。加紅糖是網(wǎng)傳的減肥秘訣！那么酸奶加紅糖有什么飲用注意事項(xiàng)呢？

第一、空腹不宜喝酸奶，在飯后2小時(shí)內(nèi)飲用，效果最佳。

第二、飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現(xiàn)買現(xiàn)喝。酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質(zhì)對牙齒有一定的危害，容易出現(xiàn)齲齒，所以飲后要及時(shí)用白開水漱口。

第三、不要用酸奶代替水服藥，特別是不能用酸奶送服氯霉素、紅霉素、磺胺等抗生素及治療腹瀉的一些藥物。胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉或其他腸道疾患的患者適合喝酸奶。

第四、酸奶在制作過程中會添加蔗糖作為發(fā)酵促進(jìn)劑，有時(shí)還會用各種糖漿調(diào)味，所以糖尿病患者要特別注意。