對大多數人而言，說到黑木耳，一般只會想到它在飲食上的一些運用，甚少人知道它在藥理界的價值。今日小編為大家講講黑木耳的藥用價值。

1、黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發酵和植物堿，具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，并協同這些分泌物催化結石，滑潤管道，使結石排出。同時，黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝脫、分化、侵蝕結石，使結石縮小，排出。對于初發結石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-4天內緩解，結石能在10天左右消失，對于較大較堅固的結石，其效果較差，但如長期食用黑木耳，亦可使有些人的結石逐漸變小變碎，排出體外。

2、黑木耳能益氣養身、潤肺補腦、輕身強志、斷谷治痔、和血養榮。減少血液凝塊，防止高血壓、動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

3、黑木耳對無意食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病癥，不妨常吃些黑木耳，尤其是從事理發、開礦、粉塵、鋸木、修理、紡織工人和護路等作業的人員更應經常吃些黑木耳。

4、黑木耳對無意食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病癥，不妨常吃些黑木耳，尤其是從事理發、開礦、粉塵、鋸木、修理、紡織工人和護路等作業的人員更應經常吃些黑木耳。

5、木耳有滋潤強壯，潤肺補腦，輕身強志，和血養榮，補血活血，鎮靜止痛等功效，是天然的滋補劑。木耳能治療痔瘡出血、寒濕性腰腿疼痛等癥。

黑木耳不論在藥理界還是在飲食界，其價值都是很強大的。小伙伴們知道了嗎？今晚的飯桌上可以多一道菜了！

作為營養價值較高的食物，黑木耳的功效和作用也是不容忽視的。跟上小編的腳步，來認識下黑木耳的功效和作用吧！

功效：

潤肺補腦，活血止血

作用：

1、黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利于使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。

2、黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用與小劑量阿司匹林相當，可降低血黏度，使血液流動暢通。北京心肺中心的研究結果已證實，每日泡發10～15克黑木耳食用，即有明顯的抗血小板聚集、抗凝和降低膽固醇的作用。對血液黏稠度高、血膽固醇高的中老年人經常吃黑木耳有預防腦血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血癥、動脈硬化和冠心病。

3、研究還發現，脂質過氧化與衰老有密切關系，黑木耳還有抗脂質過氧化的作用，使人延年益壽。因而，使用黑木耳烹調菜肴，不僅菜式多樣，具有香嫩爽滑、引人食欲之特點，而且有益于人體健康，是一種理想保健食品。因此，中老年人經常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，對防治多種老年疾病，抗癌、防癌、延緩衰老，都有很好的效果。

了解了黑木耳的功效與作用，大伙有沒有刷新對黑木耳的認識呢？其實黑木耳對人體有很大的益處，平時吃黑木耳也是不錯的選擇哦。

黑木耳不管做涼拌還是炒成菜，都是美味可口的。今天小編介紹兩道黑木耳小菜，讓在家的你可以施展身手，做出好吃的黑木耳。

【涼拌黑木耳】

材料：黑木耳20g

配料：涼拌醋、鹽、醬油、生姜、青紅椒、花椒油、食油、白糖

做法：

1、甜青紅椒洗凈切小丁，生姜切成細絲；

2、先將黑木耳泡發，泡發后撕成小朵；

3、把木耳下開水，快速焯水后撈出，備用；

4、把焯過水的木耳盛到干凈的盤子里，倒入適量醬油、一湯勺涼拌醋（注意醋不能下太多，否則會過酸）；

5、鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒，爆香，放入一小湯勺白糖、少許精鹽，炒勻；

6、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻；

7、最后倒入少許的花椒油，再拌勻，就可以開吃啦！

小編貼士：用保鮮膜封住，放入冰箱半個小時左右再取出食用，別有一番風味哦。

【青紅椒木耳耗油炒絲瓜】

主料：絲瓜、黑木耳、青椒、紅椒

配料：大蒜、鹽、白糖、耗油、干淀粉

做法：

1、將絲瓜、青紅椒洗凈，泡發后的黑木耳去蒂；

2、青紅椒去籽，切菱形片，木耳撕成小朵，大蒜切片；

3、絲瓜削去外皮，切滾刀塊；

4、鍋燒熱后加入少許的油燒至5成熟，加入蒜片爆香；

5、先放入絲瓜塊，再放入青紅椒、黑木耳，加蠔油、鹽、糖，大伙快速翻炒半分鐘；

6、干淀粉加適量水調成水淀粉，加入鍋內快速炒勻，然后就可以出鍋了！

簡便快捷的做法，是不是讓熱愛廚房的你手癢癢了呢？心動不如行動，趕緊準備材料做出好菜給家人品嘗吧！

介紹完黑木耳的小炒，接下來介紹一款湯品，此湯品深受大眾喜愛。黑木耳紅棗湯作為一款養生湯品，可以防止皮膚老化，健脾潤膚，這就是它如此受青睞的原因。小編當然不會放過這么好的湯品了，接下來為大家揭秘這道湯品如何制作。

材料：黑木耳10克、紅棗8枚、豬里脊肉100克

調料：鹽、姜、料酒、水

做法：

1、將豬里脊肉洗凈，切成絲；

2、將黑木耳泡發后去掉根部，洗凈，也切成粗絲；棗洗凈切成涼拌，去掉棗核；

3、鍋中放水，把豬里脊肉絲、黑木耳絲、紅棗、姜片一起放入鍋中；

4、加料酒，用大火燒開，再轉小火煮20分鐘；

5、用勺撇去湯表面的浮沫，然后加鹽調味即可。

小貼士：

1、不要和海鮮一起吃，否則容易腰腹疼痛；

2、肚子不舒服、脹氣的時候，先不要吃；

3、紅棗吃多會腹脹，每次使用不要超過10顆；

4、黑木耳一定不要挑選發霉或有蟲眼的，會影響美白祛斑的效果；

5、棗必須要求全干的，最好在夏天燉。

美顏又健康的燉湯，在閑暇時間燉著喝，不失為一種愜意的享受。每天快節奏的生活，能夠在家舒服坐著喝著自己燉的湯，著實是一個很好的選擇。在燉湯的過程中，也可看看電視看看書，小編覺得這是一種理想生活！