甘蔗的功效與作用
甘蔗有什么作用和功效呢？很多人都喜歡吃甘蔗，但是并不是很清楚了解甘蔗有什么作用與功效，那么讓我們一起了解甘蔗，甘蔗有解熱止渴，生津潤(rùn)燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養(yǎng)的功效?？捎糜诳诟缮嘣?，津液不足，小便不利，大便秘結(jié)，反胃嘔吐，消化不良，發(fā)燒口渴等癥狀。生蔗汁被喻為“天生復(fù)脈湯”，最適合熱性病飲用。
具體的作用與功效如下：
1、甘蔗的功效與作用補(bǔ)充糖分甘蔗可為機(jī)體補(bǔ)充充足的熱能，對(duì)防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。
2、健脾利尿甘蔗有解熱止渴，生津潤(rùn)燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養(yǎng)的功效。
3、潤(rùn)腸通便甘蔗可緩解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘結(jié)，反胃嘔吐，消化不良，發(fā)燒口渴等癥狀。
4、滋養(yǎng)潤(rùn)燥適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結(jié)、虛熱咳嗽等病癥。
5、清熱潤(rùn)肺也可治療肺熱咳嗽、氣喘痰多、口干咽燥等癥狀。
6、生津解酒甘蔗對(duì)酒后煩躁，酒后不適也有作用，用于醒酒護(hù)肝起到很好的效果。
7、美容臉部咀嚼甘蔗，對(duì)牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。
健康提示：對(duì)于變質(zhì)，在甘蔗末端出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)，切開之后，斷面上還會(huì)有紅色的絲狀物的甘蔗千萬不要在食用。有人買甘蔗時(shí)沒有仔細(xì)挑選，切開后看到紅色絲狀物又以為是正?，F(xiàn)象，結(jié)果食用后導(dǎo)致甘蔗中毒。變質(zhì)的甘蔗為什么會(huì)中毒？因?yàn)槊棺兊母收岫拘院艽?，里面含有一種神經(jīng)毒素3—硝基丙酸，中毒后的癥狀也以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷為主。一般來說，在吃了甘蔗2—8小時(shí)后，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進(jìn)而四肢僵直等現(xiàn)象，就是甘蔗中毒的明顯癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致昏迷和死亡。
甘蔗，又名薯蔗、竿蔗、糖梗、干蔗、菅蔗、竹蔗、接腸草等，屬禾本科，蜀黍族，甘蔗屬，是熱帶、亞熱帶生勢(shì)旺盛植株高大的高稈單子葉一年生或多年生草本植物。甘蔗是制造蔗糖的原料。甘蔗汁多味甜，營(yíng)養(yǎng)豐富深受男女老少的喜歡，不過對(duì)于甘蔗有哪些具體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是有很多人不是很了解的，那么正確了解甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以便于更好地被我們食用和利用豈不是一舉兩得嗎？那么甘蔗的具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪方面呢？一起跟小編了解一下吧。
甘蔗的營(yíng)養(yǎng)成分：
甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84％。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達(dá)12％。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)，如蛋白質(zhì) 0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素 B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座。
甘蔗的功效與作用：
1、根據(jù)《本草綱目》言∶甘蔗性平，有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效，可改善心煩口渴、便秘、酒醉、口臭，肺熱咳嗽、咽喉腫痛等癥。
2、甘蔗含糖多，甘蔗糖類有抑制癌細(xì)胞的作用。
3、中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤(rùn)燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。
4、發(fā)熱口干：取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之有效。
5、嘔吐反胃：對(duì)于嘔吐反胃，我們可用甘蔗汁50毫克（大約1兩）溫服，一日三次。加少量姜汁效果更好。
6、止虛熱咳嗽：以甘蔗汁700毫升左右與高粱米約半斤煮粥，每日食用2次，有潤(rùn)心肺，止虛熱咳嗽之功效。
7、潔牙防蛀牙：甘蔗纖維多，在反復(fù)咀嚼時(shí)就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。
8、美容臉部：同時(shí)咀嚼甘蔗，對(duì)牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。
甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達(dá)12%，極易被人體吸收利用。此外，經(jīng)科學(xué)分析，甘蔗還含有人體所需的其它物質(zhì)，甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，居水果之首，故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱。因此，很多MM開始收集甘蔗各種各樣的做法，通過多樣式的甘蔗做法讓自己是身體去吸收這些一樣成分，一方面不僅享受了美食。另一方面還可以吸收營(yíng)養(yǎng)。那么有哪些甘蔗做法對(duì)我們?nèi)梭w有著不同的作用和功效呢？跟小編一起動(dòng)手做做吧。
1、甘蔗蓮藕汁
原料：新鮮甘蔗200克，蓮藕500克。
制法：新鮮甘蔗洗凈榨汁約200毫升，去渣；將蓮藕洗凈，去節(jié)切碎，用甘蔗汁浸泡6小時(shí)，再用清潔的紗布絞取汁液去渣，分早、午、晚3次飲用。
功效：清熱滋陰，涼血止血，潤(rùn)燥。適用于平素陰虛血燥、血不養(yǎng)氣以及淋癥者。呼吸道感染、肺結(jié)核咳血以及急性泌尿系感染所致的血尿等患者均可使用。
2、甘蔗蘿卜百合汁
原料：新鮮甘蔗200克，蘿卜150克，百合50克。
制法：新鮮甘蔗洗凈榨汁約150毫升，蘿卜榨汁150克，百合洗凈，泡發(fā)，煮爛，最后加入甘蔗汁和蘿卜汁，早晚服用。
功效：養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)肺止咳，安神。適用于平素易發(fā)熱盜汗、咳嗽無痰或少痰、痰中帶血或咯血、咽干舌燥、聲音嘶啞等。慢性咽喉炎、肺結(jié)核、慢性支氣管炎、神經(jīng)衰竭者均可適用。
3、甘蔗綠豆湯
原料新鮮甘蔗200克，綠豆150克。
制法：綠豆洗凈放入鍋中，加水1000毫升浸泡3小時(shí)；然后把新鮮甘蔗200克洗凈，削皮，切成小段，放入鍋中。二者一起先用猛火煮沸，后以文火慢煲，約1小時(shí)左右?；饌溆?。分早、午、晚和睡前服用。
功效：涼血潤(rùn)燥，清肺止咳，利咽喉。適用于各種急慢性咳嗽，咽喉干燥、痰中帶血、咯血以及日久聲嘶力竭、失音等。
甘蔗搭配誤區(qū)
甘蔗－魚筍 ：《本草綱目》記載：“甘蔗與魚筍之類同食，皆不益人?！本唧w藥理不明。
甘蔗－白酒： 雖然甘蔗有解酒功能，但不能與白酒同食，同食易生痰。
甘蔗汁－葡萄酒 :甘蔗如與葡萄酒同食，會(huì)降低機(jī)體對(duì)銅的吸收。
由于甘蔗藥性偏于寒涼，凡寒涼體質(zhì)、脾胃虛寒者慎用。
有一些愛吃甘蔗的吃貨們，一到甘蔗收獲季節(jié)就開始大吃一頓，吃完不久之后卻發(fā)現(xiàn)口腔潰瘍，嘴里長(zhǎng)了泡泡，為什么嘴里會(huì)有那么多泡泡呢？不得懷疑是否吃甘蔗引起的上火。那么吃甘蔗會(huì)上火嗎？為了解答大家的疑問，小編去求證了相關(guān)專家，下面我們看專家是怎么說的吧！
據(jù)有關(guān)專家介紹，甘蔗具有清熱、生津、潤(rùn)燥、補(bǔ)肺益胃的作用?？芍委熞驘岵∫鸬膫?、心煩口渴、胃熱嘔吐、大便秘結(jié)，以及肺燥引發(fā)的咳嗽、氣喘等。甘蔗含有豐富的蔗糖、果糖、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素，含鐵量在所有的水果中最多，故有“秋日甘蔗賽過參”之說法。所以說吃甘蔗是不會(huì)引起上火的。
造成口腔潰瘍，嘴里長(zhǎng)泡的原因：
主要原因是：甘蔗的主要成分是纖維，纖維特別粗，而舌頭的組織較嫩，吃甘蔗時(shí)，舌頭與甘蔗的纖維產(chǎn)生摩擦，很容易就蟄傷舌頭上的組織。另外，甘蔗汁中含糖比較豐富，而舌頭上有分泌唾液的腺體，所謂的唾液就是一種酶，這種酶是一種麥芽糖酶，可以把口中的糖轉(zhuǎn)化為麥芽糖，就是這種反應(yīng)使舌頭起泡。
甘蔗雖是果中佳品，但亦有不適合它的人群：
1、比如患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等癥的病人，暫時(shí)不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。
2、若保管欠妥易于霉變。那種表面帶“死色”的甘蔗，切開甘蔗，其斷面呈黃色或豬肝色，聞之有霉味，咬一口帶酸味、酒糟味的甘蔗誤食后容易引起霉菌中毒，導(dǎo)致視神經(jīng)或中樞神經(jīng)系統(tǒng)受到損害，嚴(yán)重者還會(huì)使人雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治愈疾病。
甘蔗，甜爽、清潤(rùn)的味道，在很口渴的時(shí)候吃點(diǎn)甘蔗不錯(cuò)，不過甘蔗含有糖分較高，建議家長(zhǎng)們不要給娃兒吃太多甘蔗。話說既然甘蔗的糖分比較高，吃甘蔗會(huì)不會(huì)發(fā)胖呢？
其實(shí)甘蔗的熱量并不會(huì)太高，100g甘蔗含有熱量是64千卡，熱量不算很高，雖然也不很低。不過吃適量吃甘蔗是不會(huì)發(fā)胖的呢，建議大家吃完甘蔗之后最好漱漱口，喝杯水沖淡一下黏住牙齒的糖分，小心不要蛀牙了。
吃甘蔗不會(huì)發(fā)胖，但是吃太多就很難說，其實(shí)每個(gè)人體質(zhì)都不一樣，有些筒子喝水都會(huì)胖，所以大家還是自顧自控制好體重吧。最后跟大家聊聊如何快樂的吃甘蔗，不知道大家有沒有喝過甘蔗糖水呢，搭配紅棗、枸杞等熬成糖水，甜爽的滋味值得你擁有哦。