哈密瓜，性寒味甘，含蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，可治發燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等癥狀。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。哈密瓜不但好吃，而且營養豐富，藥用價值高。

哈密瓜的含糖量在15%左右，其熱量（以100克可食部分計）是34大卡（142千焦）。每100克哈密瓜的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。哈密瓜的熱量雖高，但也非全部哈密瓜的熱量都會高，還要根據其品種，生長條件以及環境來考慮的。但是可以肯定的是，哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作為貧血的食療之品；哈密瓜還有有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。不過，食用哈密瓜是也有一些需要注意的問題：

1、哈密瓜性涼不宜吃的過多，以免引起腹瀉。

2、患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產后、病后的人不宜多食；所以孕婦可以在懷孕的時候適當的吃點哈密瓜，在產后就不要吃了哈。因為哈密瓜是偏涼的。要是虛寒體質的也最好不要吃。

3、糖尿病人慎食。

哈密瓜，又名雪瓜、貢瓜，是一類優良甜瓜品種，果型圓形或卵圓形，出產于新疆。味甜，果實大，以哈密所產最為著名，故稱為哈密瓜。哈密瓜是很多人喜愛的水果，味道香甜但是它的神奇作用卻往往被人忽視，哈密瓜不僅可以減肥、防曬并對于冠心病、癌癥都有預防功效，因此有“瓜中之王”的美譽。下面就讓我們了解一下吃哈密瓜都有哪些好處。

1、哈密瓜中含有的維生素C可以幫助人體抵抗傳染病；其中含有的B族復合維生素也有很好的保健功效。哈密瓜還含有豐富的抗氧化劑類黃酮，可以預防各種癌癥。

2、哈密瓜的鉀含量很豐富。鉀給身體提供保護，能夠預防冠心病，保持正常的心率及其血壓。吃這種水果還有利于減少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。

3、哈密瓜富含抗氧化物質，能夠有助于抵抗可對細胞造成損害的氧自由基。

4、哈密瓜含有的豐富維生素A有助于維持健康的皮膚，減少患白內障的風險，并改善視力。哈密瓜熱量很低，低脂肪，附有豐富的營養物質。哈密瓜還可以作為孕婦飲食的一部分，這種水果能夠緩解保水，幫助身體排除多余的鈉。

5、哈密瓜附有的葉酸成分有利于防止小兒神經管畸形。所以，了解這些知識，能夠在飲食中適宜增加這種水果，幫助改善健康狀況。

哈密瓜風味極佳，富有營養，很多人都非常喜愛這一種水果，尤其在夏天更是必不可少的消暑佳品。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1、3倍。這些成分，有利于人的心臟和肝臟工作以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能，加強消化過程。在夏天，我們會在市面上見到很多利用水果來做的各種食物，那么是否有人想自己動手試試怎么做哈密瓜呢？哈密瓜應該怎樣做才好吃呢？下面就一起來了解一下哈密瓜的各種做法吧。

甘草梅香哈密瓜

主料：哈密瓜250g

調料：甘草30g、白糖50g

1、鍋內加入兩碗水，甘草放入大火煮開，轉小火熬至汁液剩一半，趁熱加入白糖拌勻，瀝去甘草即可

2、哈密瓜洗凈，去皮去籽切片待用。

3、哈密瓜浸入甘草汁腌制入味，食用時拌入梅粉和南姜末即可

蜜瓜腰果雞丁

主料：雞胸脯肉2塊、哈密瓜1/8個、腰果適量

調料：食鹽4克、雞精3克、料酒5克、淀粉5克、植物油2湯匙

步驟：

1、雞胸脯肉洗凈去掉筋膜，切約1、5厘米見方的塊，雞丁加入適量料酒，加淀粉抓勻

2、將蜜瓜切成同雞丁一樣大小的塊，將腰果入油鍋，小火炸至表面微黃

3、鍋內放植物油，油熱后放入雞丁翻炒至熟

4、加入哈蜜瓜丁翻炒均勻（翻炒時間不宜過長，否則蜜瓜出湯，影響口感）

5、加入適量的鹽和雞精調味

6、放入炸好的腰果，快速翻炒均勻出鍋（這步動作要快，不然腰果就會不脆）

哈密瓜的顏色一般為果綠色帶網紋的，以及有金黃色、花青色等等等。那么應該如何挑選哈密瓜才是最好的呢？挑選哈密瓜時可以用手摸一摸，如果瓜身堅實微軟，這種瓜成熟度就比較適中。如果太硬則表示不太熟，太軟就是成熟過度。總之挑選哈密瓜時，要注意以下小竅門：

1、查看瓜皮顏色，綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色；黃皮的哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜，根據頂端顏色就可以斷定成熟的程度。

2、按壓瓜表面，不論哪種哈密瓜，成熟時頂端都會變軟，用手輕輕地按壓瓜的頂端，如果手感綿軟，說明這個瓜成熟了。

3、觀察果柄，有網紋的哈密瓜成熟時，瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑，網紋密布。無網紋或半網紋的哈密瓜，成熟時后端果柄處變得色澤鮮艷、花斑明顯，茸毛脫光、表面堅韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時，果柄部產生離層，容易自然脫落。

4、根據瓜的氣味來辨別，凡是具有散發香味特性的哈密瓜，如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、老漢瓜等，成熟時果臍部會散發出濃烈的果香味。

5、查看瓜類的卷須，不論哪個品種的哈密瓜，成熟時瓜節位上的卷須都會明顯枯黃，如果在瓜田挑瓜，根據瓜須節位上的葉子即可辨別瓜是否成熟。

哈密瓜的甜爽滋味相信是令你深深愛上的最大緣由，雖然哈密瓜吃起來沒有西瓜那么多汁的，也沒有西瓜的清新香氣，但是哈密瓜獨特的芳香氣味也是令人沉醉的。只不過，美味的哈密瓜很難保存哦，尤其在夏天，哈密瓜很快就爛掉了呢？應該怎么保存哈密瓜好？

哈密瓜表皮上有很多裂縫，易受細菌污染，皮內可能存在細菌，一旦切開，這些細菌就會跑到瓜瓢內。最好的辦法就是在切開之前先清洗一下哈密瓜，當吃不完哈密瓜時，因為在室溫下細菌很容易滋生，應該選擇把切開的哈密瓜用保鮮膜包好放入冰箱內。

如果沒有冰箱的話，建議盡快吃完哈密瓜哦，一般來說放一個晚上還是OK的，但是放兩個晚上的話哈密瓜可能會變軟哦，還是吃進肚子里最好呢。