干人參果根為紡錘形、圓球形還有不規(guī)則形，質(zhì)地堅(jiān)硬但又很脆，有著不外為人所知的清甜、綿軟、柔潤，吃起來帶有回味的香。今天媽媽百科向大家推薦一道干人參果小菜——干人參果燒肉。

食材：五花肉、干人參果、紅糖、鹽、大香、香葉、老姜、白胡椒粉、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒、鮮貝露、蔥

做法：

1、把人參果放水中泡水沖洗，再用鍋燒水煮開清洗。這樣一來干人參果既干凈又熟軟。

2、五花肉切成塊。取平底鍋倒油加熱到5成熱，放入五花肉小火煎炒直至發(fā)黃。

3、待肉煎好了之后放入干人參果。大香、香葉、姜切細(xì)。

4、翻炒幾下，放入適量的紅糖、鹽、大香、香葉、姜、白胡椒粉、黑胡椒粉調(diào)香。

5、加適量的老抽和料酒、鮮貝露，加水沒過肉塊，放上小蔥。

6、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，待汁液濃稠收盡，肉塊變熟、干人參果變軟之后即可關(guān)火盛出。

這道干人參果燒肉做出來香味甜美，肉質(zhì)軟糯，吃起來營養(yǎng)又有風(fēng)味，平時(shí)在家中都可以用來接待客人，營養(yǎng)價(jià)值是很高的。

干人參果養(yǎng)生粥是新疆回民地區(qū)的女子做月子時(shí)吃的一種益氣補(bǔ)血的營養(yǎng)粥。媽媽百科今天就推廣干人參果養(yǎng)生粥的做法。

1、干人參果薏仁粥

食材：干人參果、薏仁米、蓮子、枸杞、紅糖

做法：

（1）把薏仁米、蓮子、枸杞、干人參果先用清水泡發(fā)。

（2）先入鍋煮薏仁米，大火煮開之后轉(zhuǎn)為中火煮20分鐘。

（3）下干人參果煮15分鐘，之后再加入蓮子煮15分鐘。

（4）等以上幾種煮得差不多了放入枸杞煮10分鐘。

（5）最后向鍋里放上適量的紅糖，攪拌均勻即可。

2、干人參果小米粥

食材：干人參果、小米、紅糖、枸杞、大棗

做法：

（1）用溫水把干人參果浸泡半個(gè)小時(shí)，洗干凈。再把紅棗和枸杞拿來泡一泡，清洗干凈。

（2）把小米洗干凈。在砂鍋里加水先煮干人參果10來分鐘。

（3）隨后，加入小米和紅棗再煮二十分鐘。

（4）煮到干人參果、小米軟熟的時(shí)候加枸杞和糖。

（5）攪拌均勻之后再煮十分鐘使得里面都熟了之后即可。

對(duì)于產(chǎn)婦來說，多吃干人參果做成的粥很有益處，加紅糖還能補(bǔ)血益氣。

干人參果大多生長在濕潤寒冷的地區(qū)，常形成大面積群落。干人參果雖然營養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)濟(jì)效益好，但目前還沒有人工引種栽培過干人參果。到現(xiàn)在為止干人參果主要分布在新西蘭、智力、塔斯馬尼亞島、歐亞美北半球溫帶以及中國大陸的河南西部（豫西）、云南、甘肅、西藏、遼寧、吉林、河北、四川、山西、陜西、青海、黑龍江、寧夏、新疆、內(nèi)蒙古等地。

干人參果性味為甘、苦、寒，歸經(jīng)為脾、胃經(jīng)。含水分8.77%、灰分3.09%、還原糖2.79%、蔗糖1.20%、淀粉3.30%、戊聚糖8.34%、蛋白質(zhì)6.19%、鞣質(zhì)10.76%，同時(shí)還具有15.42%的粗纖維、2%的脂質(zhì)。脂肪酸部分中含有花生酸、十四酸、油酸、亞油酸、亞麻酸。非皂化部分中含有甾醇。

干人參果含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C，以及膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硒、鋅、銅、鉀、鈉和脂質(zhì)、膽堿、甜菜素等。干人參果中的營養(yǎng)成分具有健脾益胃、生津止渴、收斂止血、益氣補(bǔ)血等功效，適用于經(jīng)常出現(xiàn)腹瀉、脾虛、病后貧血、營養(yǎng)不良、痔瘡出血等病癥的朋友。

干人參果春夏季的根可悲采摘，用冷水浸泡后再炒食，可作為藥用。干人參果的功效還不止這一點(diǎn)。

1、干人參果能壯骨。干人參果中富含磷，磷是構(gòu)成骨骼和牙齒強(qiáng)健的不可或缺的一環(huán)，多吃干人參果可以促進(jìn)人的成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

2、多吃干人參果有利于利尿消腫、護(hù)心。鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，干人參果鈣質(zhì)豐富。同時(shí)，鈣能調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌和心律、降低心血管的通透性。多吃干人參果能夠控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡。

3、干人參果可以健脾益胃，生津止渴，益氣補(bǔ)血，治脾虛腹瀉，病后貧血，營養(yǎng)不良。

4、干人參果具有收斂止血、止咳利痰、抗腫瘤、強(qiáng)心、抗缺氧的作用，亦有滋補(bǔ)之效，適合家庭日常保健食用。

5、干人參果能對(duì)平滑肌產(chǎn)生影響。它含收縮及松弛平滑肌的兩種成分，但作用很弱。松弛或解痙的成分為甙類或含NH4的鹽類。增強(qiáng)平滑肌蠕動(dòng)或提高張力之成分則為膽堿。