斑節(jié)對蝦，國際上人們叫它大虎蝦。它的別名還有很多，比如鬼蝦、花蝦、竹節(jié)蝦、斑節(jié)蝦、牛形對蝦等等。

斑節(jié)對蝦屬于蝦中體型最大的一種，目前最大的個體竟可長達33厘米，小編以前看過的也有20多厘米，稱它作蝦中的戰(zhàn)斗蝦一點也不過分。

斑節(jié)對蝦生活在鹽水中，能夠在高溫和低氧環(huán)境中穿梭自如。然而它卻無法忍受低溫，通俗點就是它怕冷。不禁令小編感慨，即使是戰(zhàn)斗蝦，也有它軟弱的一面。斑節(jié)對蝦有另一個比較顯著的特點就是抗病能力較強，不容易被一些寄生蟲纏身。最后一點，斑節(jié)對蝦不僅僅是個體大，蝦殼較厚，更重要的是它肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是每個吃貨的美食食譜中必有的佳肴！

然而這還不是斑節(jié)對蝦的全部優(yōu)點，還有另一個厲害之處是它離開水之后，能夠在空氣中繼續(xù)存活較長時間，因此它也成為魚販子喜歡販售的海味之一。現(xiàn)在市面上販售的斑節(jié)對蝦大多數(shù)都是活蝦，我們不用擔心會買到一些臭掉了的腌蝦。

介紹了那么多斑節(jié)對蝦的特征優(yōu)點，大家更關(guān)注的其實是它的營養(yǎng)價值。廢話不多說，下面就一起進入正題吧！

斑節(jié)對蝦肉質(zhì)松軟，容易消化，對身體虛弱或者是病愈需要細細調(diào)養(yǎng)的朋友來說是極好極好的食物。想象一下自己身體正虛弱，不能吃太油膩也不能吃大魚大肉，每天青菜淡粥，這時候突然來了一碗鮮蝦珍寶粥，可謂是天上佳肴，美哉美哉！另外斑節(jié)對蝦含有豐富的鎂。那么，鎂對我們?nèi)梭w又有什么好處呢？

鎂是我們?nèi)梭w必不可少的元素之一，它對我們的心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能夠很好的保護我們的心血管系統(tǒng)，也就是我們的血液循環(huán)都要靠它了。它可以幫助我們減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化。我們都知道，如果血液中膽固醇過高，它就會產(chǎn)生一種低密度脂蛋白如同廢物一樣在我們的血管中聚積沉淀下來，久而久之，我們的血管就會被它占據(jù)，從而引起動脈硬化，阻礙我們的血液流通，更嚴重的還會導致我們死亡，這真是太可怕了。但是不用擔心，因為鎂還能幫助我們擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓以及心肌梗塞。

那斑節(jié)對蝦對我們還有什么好處嗎？這又不得不說斑節(jié)對蝦另一個功效，那就是它的通乳作用。斑節(jié)對蝦具有較強的通乳作用，有一些媽媽分娩過后會出現(xiàn)乳汁不通或者缺乏乳汁的癥狀，這個時候媽媽們的身體又虛弱，不能隨便亂吃藥，但要喂孩子喝奶又是一個問題。這個時候呢，媽媽們能就得通過食療來解決。并且斑節(jié)對蝦還富含磷和鈣，對小孩子，孕婦都有補益的功效！

那么，斑節(jié)對蝦要怎么做才美味呢？下面為大家送上一道金銀蒜粉絲蒸斑節(jié)蝦的做法吧！

材料：斑節(jié)對蝦，油，鹽，蒜，雞粉，粉絲，小香蔥，淀粉

1、將蝦，蒜，蔥洗凈，并用刀將蒜拍扁切成蒜蓉待用。

2、將粉絲用熱水泡軟。

3、把蝦的鋸刀和須子剪掉，避免吃的時候刺傷嘴唇。

4、把每只蝦從頭部劈開，只需要讓蝦的尾部連著就行，并且取出蝦線。

5、在鍋內(nèi)加入適量的油，當油溫約五成熱的時候放入一半的蒜蓉，用小火炸成金黃色后過濾撈出。

6、然后把炸好的金色蒜蓉和沒有炸的蒜蓉倒入小盆子中，加入劈好的斑節(jié)對蝦，加上少許雞粉，鹽，淀粉，一起抓勻使它入味2分鐘。

7、這是利用空閑把泡好的粉絲切成2至3寸的長度，鋪在盤底，然后再把腌好的斑節(jié)對蝦按照自己喜歡的形狀擺在盤中。

8、在鍋中加入適當?shù)乃却鼰_，然后再把擺好的蝦放入蒸籠里，蓋上鍋蓋用大火蒸上5分鐘。

9、將蒸好的蝦取出，把小香蔥切成碎丁均勻的灑在蝦上。

10、另外起鍋加入油適量，用大火燒到8成熟左右后端下來澆在小香蔥上就可以了。

如此一道香噴噴的金銀蒜粉絲蒸斑節(jié)蝦就呈現(xiàn)在我們面前啦，只是想想也都口水直流啦！

世上有人對花過敏，有人天生不能吃海鮮。那么，又有哪些特殊的人們不適合食用斑節(jié)對蝦呢？

首先是宿疾者，即患過某些病，到現(xiàn)在還沒有完全痊愈的人不適合吃蝦，避免加重病情。

其次是正值上火的人，我們都知道吃海鮮容易上火，吃蝦也是如此。而內(nèi)火正旺的人再繼續(xù)吃蝦，就會是火中送碳，旺上加旺了。因此如果覺得自己現(xiàn)在火氣正大，就要忍住蝦的誘惑，等火降下去后再慢慢享受蝦的美味了。

患過敏性鼻炎，支氣管炎，反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。海鮮類食品可以說是過敏體質(zhì)朋友的一大痛處。一不小心就可能引起窒息或者暫時性休克的癥狀，如果沒有及時送醫(yī)，后果不堪設想。所以，即使蝦再美味，我們也要適量才行！

最后是患友皮膚疥癬的人要禁止食用。這是因為蝦是動風發(fā)物。發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發(fā)物也是食物，適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘使發(fā)病。

為了我們的身體健康，盡管喜歡美食，但我們?nèi)砸傲苛Χ小毖剑?/p>