必須承認(rèn)，補(bǔ)碘是一件很重要的事情。碘是人體必需的微量元素 ,我國是碘缺乏病流行國家之一，食鹽加碘是消除碘缺乏病最根本、最經(jīng)濟(jì)、最簡便的措施。而且世界上有不少國家都在對食鹽進(jìn)行強(qiáng)制性加碘。但就咱們國家的面積和人口數(shù)量來說，如何才能夠做得到“不多不少”呢？

　　據(jù)說，有關(guān)部門確實(shí)規(guī)定，高碘地區(qū)必須出售非碘鹽。實(shí)際上，就算是在一個(gè)家庭內(nèi)部，人們對碘的需求也不一樣。而家庭之間的差別可能更大，終歸貧富差距客觀存在。拿海鮮當(dāng)平常菜吃的人家還會(huì)缺碘嗎？

　　所以，將食鹽分為碘鹽和非碘鹽后放在一起出售，讓個(gè)人家庭根據(jù)實(shí)際情況購買才應(yīng)該是“因地制宜、不多不少”吧？ 除此，還可以因地設(shè)計(jì)，因地設(shè)計(jì)就是應(yīng)當(dāng)根據(jù)各個(gè)地區(qū)的自然界碘元素狀況、飲食 習(xí)慣實(shí)行有區(qū)別的碘鹽濃度，停止在碘充足地區(qū)和高碘地區(qū)供應(yīng)碘鹽，持續(xù)維持居民的碘營養(yǎng) 狀態(tài)在安全的范圍內(nèi)。

　　毋庸置疑，我國全民食鹽加碘政策的實(shí)行對于碘缺乏病的防治、提高中華民族的人口素質(zhì)起到了不可估量的作用，單純因?yàn)檠a(bǔ)碘之后出現(xiàn)甲狀腺疾病增加就否定這一政策是不可取的。然而，盲目補(bǔ)碘和過度補(bǔ)碘也是需要修正的。

　　提到日常中碘含量最高的美食，海帶當(dāng)之無愧。

　　食材

　　·干海帶 、胡蘿卜絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋

　　步驟/方法

　　1.1準(zhǔn)備好干海帶，抖落掉浮塵。

　　2.2把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘。

　　3.3取出后用清水浸泡2-3小時(shí)。

　　4.4洗凈后切絲。

　　5.5沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘后，泡在涼水里。

　　6.6撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調(diào)味料拌勻即可。

我們都知道，碘是人體健康必需的微量元素，對人體甲狀腺的健康起著十分重要的作用。如果碘缺乏，將導(dǎo)致機(jī)體合成的甲狀腺激素減少，造成人體各項(xiàng)機(jī)體代謝不足，從而延緩人體生長發(fā)育的需要。如何補(bǔ)充人體每天碘的需求，除了從食鹽中獲取外還可以從食物中獲取。那么生活中可以補(bǔ)碘的水果又有哪些呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下。

據(jù)了解，在水果中碘含量比較高的水果當(dāng)屬柿子了。每百克柿中碘的含量可達(dá)50毫克。柿中還含有豐富的營養(yǎng)。鮮柿中含有多種糖分，主要有蔗糖、葡萄糖、果糖；還含有多種維生素（維A、B、C、P）和礦物質(zhì)（鈣、磷、鐵、鉀）。柿有較高的藥用價(jià)值。因其性寒、味甘澀，入心、肺、大腸經(jīng)，具清熱的功效。不過柿子吃的過多的話，還有可能會(huì)導(dǎo)致結(jié)石，因此柿子是不能多吃的。

由此可見，補(bǔ)碘是我們目前面臨的比較嚴(yán)峻以及迫切的問題，但是過量攝入碘也是同樣是不可取的，長期過量攝入會(huì)導(dǎo)致甲亢。

目前我國依然還保留著一種“全民補(bǔ)碘”的熱潮，這說明了碘對于我們?nèi)梭w的重要非同一般。尤其是孕婦、嬰幼兒、青少年以及遠(yuǎn)離海邊的內(nèi)陸地區(qū)，其補(bǔ)碘的問題是重上加重。而關(guān)于日常補(bǔ)碘的一些注意事項(xiàng)，也是需要我們知道的。下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下日常補(bǔ)碘的一些注意事項(xiàng)。

1、、每天吃點(diǎn)加碘鹽：國家規(guī)定在每克食鹽中添加碘20微克，可通過食用加碘鹽這一簡單、安全、有效和經(jīng)濟(jì)的補(bǔ)碘措施來預(yù)防碘缺乏病。越是精制的食鹽含碘量越少。

2、加碘鹽烹飪有技巧：碘比較活潑，易揮發(fā)，加碘鹽在貯存期間可損失20%～25%，烹調(diào)方法不當(dāng)又會(huì)損失15%～50%，所以需要正確使用加碘鹽。不能放在溫度較高、陽光直射的地方，貯存容器要加蓋蓋嚴(yán)，快取快蓋，應(yīng)在萊即將出鍋時(shí)加鹽，防止高溫?fù)]發(fā)減少含碘量，降低效果。

3、孕婦要預(yù)防碘缺乏：女性在計(jì)劃懷孕的時(shí)候，在孕前就要預(yù)防碘缺乏。孕前孕期都應(yīng)堅(jiān)持食用加碘鹽，從計(jì)劃懷孕時(shí)開始至孕期就要每周加食一兩次海帶，每次20～40克。

4、嬰幼兒可食用加碘奶粉：嬰兒主要以乳制品均主要食物，因此用加碘的奶粉及其他類型的加碘乳品，都可預(yù)防嬰幼兒的碘缺乏癥。

碘缺乏，是因環(huán)境缺碘造成的地球生物化學(xué)性疾病，目前在世界上分布之廣泛、侵犯人群之多、危害之嚴(yán)重，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他微量元素缺乏所造成的疾病。人類智力損害中的80%是碘營養(yǎng)缺乏所導(dǎo)致的。那么我們生活中，又有哪些人群是需要特別補(bǔ)碘的呢？下面媽網(wǎng)百科就來告訴我們。

1、孕婦：孕婦是當(dāng)前補(bǔ)碘的重點(diǎn)人群。懷孕期間嚴(yán)重的碘缺乏會(huì)損害胎兒的發(fā)展，對腦部發(fā)育的傷害最為嚴(yán)重，可導(dǎo)致智商明顯低下，在早孕時(shí)補(bǔ)碘所生的寶寶在運(yùn)動(dòng)及語言能力方面較未補(bǔ)碘孕婦所生的嬰兒高5.28智能發(fā)展商點(diǎn)。嚴(yán)重缺乏碘會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎。

2、嬰幼兒及青少年：嬰幼兒和青少年對碘缺乏比較敏感，最突出的表現(xiàn)是甲狀腺腫大。而嬰幼兒和青少年碘缺乏會(huì)對生長發(fā)育特別是智力發(fā)育造成損害，補(bǔ)碘可提高神經(jīng)運(yùn)動(dòng)功能發(fā)育，提高智力，提高身體機(jī)能，強(qiáng)壯身體。

3、遠(yuǎn)在內(nèi)陸地區(qū)，很少吃到海產(chǎn)品的人群：中國是世界上碘缺乏病流行最嚴(yán)重的國家之一，這是因?yàn)橹袊泻艽笠徊糠秩松钤谌钡獾貐^(qū)，這就可能會(huì)影響當(dāng)?shù)鼐用竦娜钡狻?/p>

甲狀腺被稱為人體的發(fā)動(dòng)機(jī)，甲狀腺激素對人體其中重要作用，而制造甲狀腺激素的主要原料——碘，更有著“智力元素”的美稱。碘的缺乏直接造成甲狀腺激素的分泌減少，甲狀腺激素的減少直接威脅到人體各個(gè)機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。那么缺碘對于人體的危害和表現(xiàn)又有哪些呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下。

碘缺乏病的主要表現(xiàn)與危害：

1、缺碘導(dǎo)致智力低下、呆傻、白癡、等智力殘疾。

2、缺碘導(dǎo)致地方性甲狀腺腫和甲減。

3、嚴(yán)重缺碘可導(dǎo)致地方性克汀病，這主要是由于胎兒期及嬰兒期嚴(yán)重缺碘，病人呆傻、矮小、聾啞、癱瘓呈現(xiàn)特殊丑陋面容。

4、孕婦缺碘可導(dǎo)致早產(chǎn)、流產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形兒、先天聾啞兒等。

5、缺碘不很嚴(yán)重時(shí)，雖未出現(xiàn)典型的克汀病的癥狀，但仍有智力低下或發(fā)育滯后，即所謂的亞克汀病。

由此可見，補(bǔ)碘是我們?nèi)粘１容^重要的事，不妨可以在日常的飲食當(dāng)中，有針對性的食用含有碘的食物，或者使用碘劑量進(jìn)行補(bǔ)碘。